Es gibt heutzutage viele leckere Kohlsorten auf dem Markt; das Foto zeigt einen sehr beliebten Mini-Kohl.
Kohl bietet viele gesundheitliche Vorteile, beispielsweise eine Verbesserung der Knochen- und Herzgesundheit. Er ist zudem sehr nährstoffreich und enthält viele Ballaststoffe sowie die Vitamine C und K. Außerdem ist Kohl kalorienarm: Eine Portion geschnittener, roher Kohl enthält etwa 17,5 Kalorien.
Unterstützung bei der Gewichtsabnahme
Wenn Sie abnehmen möchten, ist es ratsam, kalorienreiche Lebensmittel durch kalorienarme Alternativen zu ersetzen. Eine Portion geschnittener roher Kohl enthält etwa 17,5 Kalorien. Dies ist eine kalorienarme Option, die Ihnen beim Abnehmen oder der Gewichtskontrolle helfen kann.
Viele kalorienarme, nährstoffreiche Lebensmittel können teuer sein, Kohl hingegen ist vergleichsweise preiswert.
Blutdruckkontrolle
Bluthochdruck ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Kohl ist reich an Kalium, das zur Blutdruckregulierung beiträgt. Kalium ist ein Mineralstoff, der die Nerven- und Muskelfunktion unterstützt und einen regelmäßigen Herzschlag fördert.
Der Verzehr kaliumreicher Lebensmittel kann den Auswirkungen von Natrium entgegenwirken. Ein zu hoher Natriumgehalt im Blut kann Bluthochdruck verursachen.
Verbesserung der Knochen- und Gelenkgesundheit
Kohl enthält Vitamin K, das für die Knochengesundheit und die Blutgerinnung wichtig ist. Eine Portion roher Kohl (80 g) enthält etwa 53 µg Vitamin K. Männer und Frauen benötigen täglich 120 µg bzw. 90 µg Vitamin K.
Ein Vitamin-K-Mangel kann das Risiko für Osteoporose und Blutgerinnungsstörungen erhöhen. Osteoporose ist eine Erkrankung, bei der die Knochen brüchig, schwach und bruchanfällig werden.
Reich an Vitamin C
Kohl liefert eine beträchtliche Menge an Vitamin C. Vitamin C muss über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper es nicht selbst herstellen kann.
Vitamin C ist ein Antioxidans, das dem Körper hilft, Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln aufzunehmen. Es produziert außerdem Kollagen, das zur Wundheilung beiträgt und das Immunsystem stärkt.
Hilft bei der Verdauung
Kohl kann Ihnen helfen, mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen. Zwei Portionen gehackter roher Kohl enthalten fast 4 Gramm Ballaststoffe. Die empfohlene Tagesdosis an Ballaststoffen für Erwachsene liegt bei 21–38 Gramm.
Ballaststoffe tragen dazu bei, dass man länger satt bleibt. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Kohl können Verstopfung vorbeugen, den Blutzuckerspiegel regulieren und die Darmgesundheit verbessern.
Kann dazu beitragen, das Wachstum von Krebszellen zu verhindern.
Kreuzblütler wie Kohl enthalten Glucosinolate. Diese schwefelhaltigen Verbindungen sind für den bitteren Geschmack des Kohls verantwortlich. Studien haben gezeigt, dass der Körper Glucosinolate in Verbindungen umwandelt, die möglicherweise krebshemmende Eigenschaften besitzen.
Kohl schützt nicht vollständig vor Krebs. Dennoch ist Kohl eine gesunde Ergänzung zu jeder Ernährung, daher kann es eine gute Wahl sein, Kohl in Ihre Mahlzeiten einzubauen.
Nährwert von Kohl
Eine 80-g-Portion roher, gehackter Kohl liefert folgende Nährwerte:
Kalorien: 17,5; Fett: 0,1 g; Natrium: 12,6 mg; Kohlenhydrate: 4,1 g; Ballaststoffe: 1,8 g; Zuckerzusatz: 0 g; Eiweiß: 0,9 g.
Wer sollte nicht essen?
Kohl ist im Allgemeinen unbedenklich, doch einige Personengruppen sollten beim Verzehr vorsichtig sein. Insbesondere kann dieses Gemüse bei Menschen mit einer Beifußallergie allergische Reaktionen auslösen. Zu den allergischen Symptomen gehören Atemnot, Nesselsucht, Juckreiz und Anaphylaxie (die schwerste Form der allergischen Reaktion).
Wenn Sie blutverdünnende Medikamente wie Warfarin einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Apotheker, bevor Sie Kohl in Ihre Ernährung aufnehmen. Das Vitamin K im Kohl kann mit Warfarin interagieren und dessen Wirksamkeit verringern.
Achten Sie darauf, Kohl langsam in Ihre Ernährung einzuführen, anstatt zu viel auf einmal zu essen, um Gewicht zu verlieren, da der Ballaststoffgehalt im Kohl Blähungen, Völlegefühl und Magenschmerzen verursachen kann, wenn man zu viel zu schnell isst.
Quelle: https://tuoitre.vn/bap-cai-giup-giam-can-de-che-bien-nhieu-chat-xo-nhung-ai-khong-nen-an-20251124081117181.htm
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