Eine Szene zum Tet-Fest (vietnamesisches Neujahr) im Dorf Tranh Khuc, das für seine Klebreiskuchen bekannt ist.

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest des Pferdes beginnt im traditionellen Klebreiskuchen-Herstellungsdorf Tranh Khuc (Gemeinde Nam Phu, Hanoi) die arbeitsreichste Zeit des Jahres. Die geschäftige Atmosphäre fleißiger Arbeit, vermischt mit dem Duft von Klebreis, Mungbohnen, Schweinefleisch und Bananenblättern, schafft ein lebendiges und traditionelles Neujahrsfest-Erlebnis.

Bündel frischer, leuchtend grüner Bananenblätter werden sorgfältig ausgewählt, gewaschen und ordentlich arrangiert und sind bereit für den Kuchenverpackungsprozess.

Bündel frischer, leuchtend grüner Bananenblätter werden sorgfältig ausgewählt, gewaschen und ordentlich arrangiert und sind bereit für den Kuchenverpackungsprozess.

Die ganze Familie hilft beim Einpacken der Kuchen mit, wodurch während Tet eine herzliche und familiäre Atmosphäre harter Arbeit entsteht.

Die ganze Familie beteiligt sich am Kuchenbacken, wodurch während des Tet-Festes eine herzliche und familiäre Arbeitsatmosphäre entsteht.

Die Hände des Bäckers bewegten sich flink, als er die Kuchen einwickelte, jede saubere Faltung offenbarte das Geschick, das er sich über viele Jahre der Hingabe an das Handwerk angeeignet hatte.

Die Hände des Bäckers bewegten sich flink, als er die Kuchen einwickelte, jede saubere Faltung offenbarte das Geschick, das er sich über viele Jahre der Hingabe an das Handwerk angeeignet hatte.

Die Hände des Bäckers bewegten sich flink, als er die Kuchen einwickelte, jede saubere Faltung offenbarte das Geschick, das er sich über viele Jahre der Hingabe an das Handwerk angeeignet hatte.

Die Hände des Bäckers bewegten sich flink, als er die Kuchen einwickelte, jede saubere Faltung offenbarte das Geschick, das er sich über viele Jahre der Hingabe an das Handwerk angeeignet hatte.

Die Hände des Bäckers bewegten sich flink, als er die Kuchen einwickelte, jede saubere Faltung offenbarte das Geschick, das er sich über viele Jahre der Hingabe an das Handwerk angeeignet hatte.

Die Hände des Bäckers bewegten sich flink, als er die Kuchen einwickelte, jede saubere Faltung offenbarte das Geschick, das er sich über viele Jahre der Hingabe an das Handwerk angeeignet hatte.

Die Töpfe mit Banh Chung (vietnamesischen Klebreiskuchen) werden viele Stunden lang ununterbrochen gekocht, wobei die Kochzeit von 10-12 Stunden strikt eingehalten wird, um sicherzustellen, dass die Kuchen gleichmäßig durchgegart, weich und duftend sind.

Banh chung (vietnamesischer Klebreiskuchen) wird zur längeren Haltbarkeit vakuumverpackt.

Der Banh Chung (traditioneller vietnamesischer Reiskuchen) aus dem Dorf Tranh Khuc (Gemeinde Nam Phu, Hanoi ) wird verpackt und im ganzen Land zum Verzehr vertrieben.

Khanh Hoa (VNA)

Quelle: https://baotintuc.vn/anh/buc-tranh-tet-o-lang-banh-chung-tranh-khuc-20260211090045948.htm