Arabica-Kaffee – „schwarzes Gold“ auf der Landkarte der Landwirtschaft.

In den wichtigsten Arabica-Anbaugebieten ist die Stimmung zum chinesischen Neujahrsfest dieses Jahr besonders ausgelassen. Die Kaffeeernte fällt dieses Jahr besonders reich aus, und die Preise haben Rekordhöhen erreicht. Dies beschert den Kaffeebauern beträchtliche Einnahmen und stärkt ihr Vertrauen und ihre Motivation, weiterhin in die nachhaltige Entwicklung dieses „schwarzen Goldes“ zu investieren und so langfristige wirtschaftliche Vorteile zu sichern.

Im Kaffeeanbaugebiet der Gemeinde Muoi Noi findet derzeit die Erntezeit statt.

Kaffeepflanzen wurzelten 1945 in der Provinz Son La und bewiesen damit ihre Eignung für Klima und Boden. 1990 wurde die Arabica-Kaffeesorte offiziell eingeführt und weit verbreitet angebaut. Trotz zahlreicher Marktschwankungen und Produktionsumstellungen konnte sich Kaffee nach und nach etablieren und ist zu einer wichtigen Kulturpflanze geworden. Heute ist Son La mit einer Anbaufläche von 26.120 Hektar das größte Arabica-Kaffee-Anbaugebiet in Nordvietnam. Dies entspricht 47,9 % der gesamten Arabica-Anbaufläche des Landes.

Im Jahr 2025 führten günstige Wetterbedingungen und der Einsatz fortschrittlicher Anbaumethoden zu gesundem Wachstum der Kaffeepflanzen, hohem Fruchtansatz, festen Bohnen sowie gesteigerter Qualität und höherem Ertrag. In Verbindung mit einem stabilen Markt ermöglichte dies den Kaffeebauern in Son La eine „goldene Ernte“.

Frau Lu Thi Duc aus dem Dorf Liem in der Gemeinde Muoi Noi freute sich über die reiche Kaffeeernte: „Meine Familie baut auf über einem Hektar Kaffee an. In diesem Jahr tragen die Kaffeepflanzen reichlich Früchte, die Qualität ist gut und der Verkaufspreis ist viel höher als in den Vorjahren, sodass unser Einkommen deutlich gestiegen ist. Die Dorfbewohner sind sehr glücklich und können sich nun auf Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) vorbereiten und für die nächste Saison reinvestieren.“

Haushalte, die der Kaffeekooperative Bich Thao im Dorf Hoang Van Thu, Bezirk Chieng Coi, angehören, ernten Kaffee.

Die Freude der Kaffeebauern wächst, wenn die Produktions- und Konsumkette effizient arbeitet. Viele Haushalte beteiligen sich mittlerweile an Kooperativen und Verbänden und arbeiten mit Unternehmen zusammen, um den Wert der Kaffeebohnen zu steigern. Standardisierte Produktionsprozesse und Qualitätskontrollen vom Anbau bis zur Ernte gewährleisten, dass der Son-La-Kaffee den stetig steigenden Anforderungen des In- und Auslandsmarktes gerecht wird.

In den Tagen vor Tet (dem chinesischen Neujahr) herrscht in der gesamten Produktionskette der Kaffeekooperative Bich Thao im Dorf Hoang Van Thu, Bezirk Chieng Coi, reges Treiben. Die Kaffeekirschen werden in den von der Kooperative bewirtschafteten Gebieten weiterhin geerntet. Da die Kirschen zeitversetzt reifen, müssen die Bauern in zwei bis drei Durchgängen ernten, um die Qualität der Bohnen zu sichern und gleichzeitig den Ertrag zu maximieren. So entsteht eine stabile Rohstoffquelle für die Weiterverarbeitung und den Export.

Bauern im Dorf Trung Tam, Bezirk Chieng An, ernten Kaffee.

Nach der Ernte werden die Kaffeebohnen umgehend zu den Verarbeitungsanlagen transportiert, unter anaeroben Bedingungen fermentiert und in einem geschlossenen Kreislauf getrocknet. So werden Umweltbelastungen minimiert und das unverwechselbare Aroma des Son La Arabica-Kaffees bewahrt. In den Gewächshäusern und Produktionsanlagen der Kooperative herrscht reges Treiben. Von Luftfeuchtigkeit und Temperatur bis hin zur Sortierung der Bohnengröße wird der Kaffee streng kontrolliert, um höchste technische Standards zu erfüllen. In der Rösterei laufen die Maschinen ununterbrochen, und die Mitarbeiter arbeiten im Schichtbetrieb und achten sorgfältig auf jeden Produktionsschritt. Die fertigen Kaffeesäcke werden ordentlich verpackt und versandfertig gemacht, um die Exportfristen einzuhalten und die erhöhte Nachfrage der Verbraucher während des Tet-Festes zu decken.

Herr Nguyen Xuan Thao, Direktor der Bich Thao Kaffeekooperative, teilte begeistert mit: „Für das Erntejahr 2025/26 rechnet die Kooperative mit einer Produktion von rund 4.000 Tonnen Rohkaffee, von denen etwa 95 % in die EU, nach Japan und Korea exportiert werden. Die Kooperative hat bereits Proben ihres gefriergetrockneten Instantkaffeepulvers an Partner in Deutschland, Frankreich und Japan versandt. Die Produkte wurden sehr gut angenommen, und es liegen bereits Bestellungen vor.“

Der Bezirk Chiềng An organisierte ein Kaffeefestival unter dem Motto „Arabica Chiềng An verbreitet den Geschmack Nordwestvietnams“.

Die Fokussierung der Investitionen auf die Weiterverarbeitung und die Einhaltung internationaler Standards hat den Wert der Kaffeeprodukte deutlich gesteigert: Grüne Kaffeebohnen erzielen Preise von 190.000–225.000 VND/kg, gerösteter und gemahlener Kaffee liegt zwischen 350.000 und 700.000 VND/kg und gefriergetrocknete Kaffeeprodukte werden mit rund 36 Millionen VND/kg bewertet. Neben positiven Produktions- und Geschäftsergebnissen wurde die Kaffeekooperative Bich Thao in diesem Jahr von der Vietnam Green Transformation Association für die Einhaltung der CO₂-Emissionsreduktionsstandards zertifiziert, was den richtigen Weg in der nachhaltigen Kaffeeentwicklung bestätigt.

Die ARA-Tay-Kaffeekooperative in der Gemeinde Muong Chanh ist ein von thailändischen Frauen geführtes Kaffeeanbauprojekt. Die Marke ARA-Tay erzählt nicht nur die Geschichte des Kaffees, sondern unterstreicht auch die Rolle und Stellung der thailändischen Frauen in der wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Entwicklung. „Ara“ steht für Arabica, und „Tay“ bezeichnet die Thailänderinnen und symbolisiert die Hände, die die Kaffeebohnen im Hochland hegen und pflegen.

Frau Cam Thi Mon, Direktorin der ARA-Tay Kaffeekooperative, berichtete: „Die diesjährige Kaffeeernte war sowohl ertragreich als auch gewinnbringend, und die Produkte der Kooperative wurden vom Markt sehr gut angenommen. In dieser Saison erntete die Kooperative 80 Tonnen vollreife rote Kaffeekirschen, woraus etwa 12 Tonnen grüne Kaffeebohnen und verarbeitete Produkte gewonnen wurden. Unsere gemahlenen Kaffeesorten Honey und Natural sowie unser aus Kaffeeschalen hergestellter Cascara-Tee erfreuen sich großer Beliebtheit bei den Verbrauchern und sichern unseren Mitgliedern ein stabiles Einkommen, sodass sie den Kaffeeanbau mit Zuversicht fortsetzen können.“

Die ARA-Tay Kaffeekooperative nahm an der Nationalen Handelsförderungsmesse 2025 in der Provinz Son La teil, um ihre Produkte zu präsentieren.

Von üppig grünen Arabica-Kaffeeplantagen bis hin zu modernen Verarbeitungsanlagen, von fleißigen Bauern an den Berghängen bis zu Kooperativen, die innovative Produktionsmethoden entwickeln – das Bild des Kaffees in Son La im Frühling ist wahrhaft lebendig. Herr Nguyen Thanh Cong, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz, erklärte: „Im Rahmen der Politik der Umstrukturierung des Agrarsektors mit dem Ziel der Wertschöpfung und nachhaltigen Entwicklung hat die Provinz Son La Arabica-Kaffee als ihre wichtigste Kulturpflanze identifiziert. Dies ist mit dem Aufbau konzentrierter Rohstoffgebiete, der Verbesserung der Saatgutqualität und der Stärkung der Wertschöpfungskette verbunden. Die Provinz legt Wert darauf, Unternehmen für Investitionen in die Weiterverarbeitung, den Markenaufbau, geografische Herkunftsangaben und die Erweiterung der Absatzmärkte zu gewinnen.“

Der Frühling ist in Son La, der „Hauptstadt“ des Arabica-Kaffees, angekommen. Der Duft von Kaffee liegt in der Luft, und die Freude über eine reiche Ernte und gute Preise hat den Glauben der Kaffeebauern an einen nachhaltigen Ansatz neu entfacht. So kann der Kaffeeanbau in Son La weiter gedeihen, zu einem besseren Leben für die Bevölkerung beitragen und die Heimat bereichern.

Quelle: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-vang-den-บน-ban-do-nong-san-pbFfdbDDg.html