Achten Sie auf die Gefahr einer Vergiftung durch Verwechslung von Pfeilschwanzkrebsen mit Seegurken.

Seegurken und Pfeilschwanzkrebse sehen sich sehr ähnlich und können daher leicht verwechselt werden. Der versehentliche Verzehr von Pfeilschwanzkrebsen kann zu Vergiftungen führen, die die Gesundheit ernsthaft beeinträchtigen und sogar lebensbedrohlich sein können.

• Warnung vor der Gefahr von Lebensmittelvergiftungen durch Essensstände außerhalb des Schultors.
• Proaktive Maßnahmen zur Verhinderung von Alkoholvergiftungen.
• Eine strenge Kontrolle der Gemeinschaftsküchen ist notwendig, um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen.

In der Provinz Ca Mau wurden kürzlich mehrere Verdachtsfälle von Vergiftungen registriert, nachdem Menschen Pfeilschwanzkrebse (eigentlich Seegurken) gegessen hatten. Die Betroffenen mussten notfallmäßig ins Krankenhaus eingeliefert werden und litten unter Symptomen wie Taubheitsgefühl der Zunge, Übelkeit, Müdigkeit und Atembeschwerden.

Auch in medizinischen Einrichtungen wurden Fälle von Verdauungsstörungen gemeldet, die vermutlich mit dem Verzehr von in freier Wildbahn gefangenen Pfeilschwanzkrebsen zusammenhängen.

Bei den Fischereitätigkeiten in den Küstengebieten von Ca Mau fangen die einheimischen Fischer oft auch Pfeilschwanzkrebse zusammen mit anderen Arten.

Laut den Gesundheitsbehörden besteht die Hauptursache für Vergiftungen darin, dass Menschen Pfeilschwanzkrebse mit Seegurken verwechseln, da die beiden Arten sich im Aussehen sehr ähneln.

Seegurken sind ein nahrhaftes Lebensmittel, das viele gerne essen. Experten warnen jedoch davor, dass Seegurken Tetrodotoxin enthalten, ein extrem starkes Nervengift, das Muskellähmungen und Atemstillstand verursachen kann. Dieses Gift wird durch hohe Temperaturen nicht zerstört, daher beseitigt Kochen, Grillen oder Dämpfen seine Toxizität nicht. Derzeit gibt es kein spezifisches Gegenmittel; die Behandlung einer Seegurkenvergiftung besteht hauptsächlich aus intensivmedizinischer Betreuung und Atemunterstützung.

Vergiftungssymptome treten üblicherweise nach 10 bis 30 Minuten auf und äußern sich unter anderem durch Taubheitsgefühl in Lippen und Zunge, Übelkeit, Bauchschmerzen, Schwindel, Schwäche in den Gliedmaßen und Atemnot. In schweren Fällen kann es unbehandelt zu Muskellähmungen, Atemstillstand und Tod kommen.

Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) sollten Menschen Seegurken in keiner Form verzehren und Pfeilschwanzkrebse nicht essen, ohne sie klar von Seegurken zu unterscheiden.

Man sollte nicht versuchen, Pfeilschwanzkrebse selbst zu fangen, zu kaufen oder zu verarbeiten, ohne über die nötige Erfahrung zu verfügen, um sie zu identifizieren; man sollte nur Meeresfrüchte mit klarer Herkunft konsumieren, die von seriösen Betrieben geliefert werden.

Gegrillter Pfeilschwanzkrebs ist ein Lieblingsgericht vieler Einheimischer.

Neben Pfeilschwanzkrebsen und Seegurken sollten Menschen auch bei anderen Lebensmitteln, die natürliche Giftstoffe enthalten, wie Kugelfischen, Kröten und exotischen Pilzen, vorsichtig sein, da diese bei unsachgemäßer Verwendung schwere Vergiftungen verursachen können.

Dr. Ho Thanh Dam, Leiter der Abteilung für Gesundheitskommunikation und -aufklärung im Zentrum für Krankheitskontrolle der Provinz Ca Mau, rät: „Wenn Sie bei jemandem nach dem Essen Symptome einer vermuteten Lebensmittelvergiftung bemerken, wie z. B. taube Lippen, Übelkeit, Schwindel, Atemnot, Taubheitsgefühl in Händen und Füßen oder Bewusstseinsstörungen, sollten Sie die Person umgehend in die nächstgelegene medizinische Einrichtung bringen, um eine sofortige Notfallbehandlung zu gewährleisten. Eine Selbstbehandlung zu Hause oder die Anwendung unbewiesener Hausmittel ist absolut inakzeptabel, da dies die Notfallbehandlung verzögern, das Risiko schwerwiegender gesundheitlicher Folgen erhöhen und sogar lebensbedrohlich sein kann.“

Lebensmittelvergiftungen durch natürliche Toxine stellen ein unvorhersehbares Risiko dar, sind aber vollständig vermeidbar, wenn jeder sein Wissen erweitert und die Empfehlungen der Gesundheitsbehörden befolgt. Vorsicht bei der Auswahl und dem Verzehr von Lebensmitteln schützt nicht nur die eigene Gesundheit, sondern trägt auch zur Sicherheit von Familie und Gemeinschaft bei.

So unterscheiden Sie Pfeilschwanzkrebse und Seegurken:

Pfeilschwanzkrebse leben meist paarweise, sind größer als andere Tiere, haben einen leicht abgerundeten Panzer und einen dreieckigen Schwanz. Die Stacheln an den Panzerrändern sind kurz und relativ gleichmäßig verteilt.

Seegurken leben meist einzeln, sind kleiner, haben einen abgerundeten oder ovalen Schwanz und weisen nicht die deutlich ausgeprägten Ränder der Pfeilschwanzkrebse auf. Die Ränder ihres Panzers sind mit schärferen und längeren Stacheln besetzt.

+ Die Farbe der Pfeilschwanzkrebse ist in der Regel dunkler und ihre Körperoberfläche ist rauer als die der Pfeilschwanzkrebse.

Wenn man sie umdreht, sind die Beine und Scheren des Pfeilschwanzkrebses groß und kräftig, während die Beine der Seegurke kleiner und schlanker sind.

Minh Anh

Quelle: https://baocamau.vn/canh-giac-nguy-co-ngo-doc-do-nham-lan-sam-va-so-bien-a129048.html