Ein Deutscher reiste durch ganz Ho-Chi-Minh-Stadt auf der Suche nach dem besten Banh-Mi-Sandwich, und das Ergebnis war überraschend.

(Dan Tri Zeitung) - Christian, ein Besucher aus Deutschland, hat die Neugier vieler geweckt, indem er beharrlich zahlreiche große und kleine Bánh-mì-Läden (vietnamesisches Sandwich) in Ho-Chi-Minh-Stadt aufsuchte, mit einem ziemlich ungewöhnlichen Ziel: das beste Bánh mì der Stadt zu finden.

Auf der Suche nach dem besten Banh Mi in Ho-Chi-Minh-Stadt

Christian Weizenegger (geb. 1995, Deutscher) gab letztes Jahr seinen sicheren Job in Deutschland auf und zog nach Ho-Chi-Minh-Stadt. In Vietnam gründete er einen TikTok-Kanal, um seine Erfahrungen mit Streetfood zu teilen.

In kurzer Zeit hat Christians Kanal über 120.000 Follower gewonnen, und viele Kommentare drücken ihre Überraschung über das kulinarische Können des Deutschen und seinen geschickten Umgang mit Essstäbchen aus, der dem eines Muttersprachlers gleicht.

Vor nicht allzu langer Zeit besuchte Christian einen Laden in einer kleinen Gasse in der Hai Ba Trung Straße (Xuan Hoa Bezirk, Ho-Chi-Minh-Stadt), um ein Banh-Mi-Sandwich zu genießen, und erwähnte auch, dass er auf der Suche nach dem besten Banh Mi in Ho-Chi-Minh-Stadt sei.

Christian genießt ein Sandwich in einem Laden in der Hai Ba Trung Straße (Foto: Screenshot).

Es ist sein zweiter Besuch an diesem Ort. Laut dem deutschen Gast ist das Café mit vielen schönen Erinnerungen an seine Anfangszeit in der Stadt verbunden.

„Die Sandwiches hier sind gut, der Geschmack ist in Ordnung, aber sie sind nicht meine erste Wahl“, kommentierte Christian.

Er sagte, ihm gefielen die ruhige Atmosphäre des Cafés, die schöne Beleuchtung und die Lage in einer kleinen Gasse – die den Geist der Streetfood-Szene von Ho-Chi-Minh-Stadt perfekt widerspiegelte. Das freundliche und zuvorkommende Personal machte es zu einem Ort, an dem er inmitten des Großstadttrubels entspannen konnte.

Das Bild des deutschen Touristen, der in einer Gasse sitzt und ein Sandwich isst, hat viele amüsiert. Zahlreiche Kommentare legen nahe, dass Christian isst, sich unterhält und Essen bestellt, genau wie ein Vietnamese.

Seitdem sind viele Menschen neugierig auf seine „Brotjagd“ geworden. Laut Christian begann diese Reise letztes Jahr, als er beschloss, seine Leidenschaft für Essen in eine langfristige Videoserie umzuwandeln.

Der Deutsche wurde dafür gelobt, dass er vietnamesische Banh Mi wie ein Einheimischer aß (Foto: Screenshot).

Im Gespräch mit einem Reporter der Zeitung Dan Tri erklärte Christian, dass Banh Mi zu den bekanntesten vietnamesischen Gerichten der Welt gehöre. „Viele Europäer waren noch nie in Vietnam, kennen aber Banh Mi. Ich fände es spannend, das beste Banh Mi zu finden und diese Reise in einer Videoserie festzuhalten“, sagte er.

Was macht ein Brot ansprechend?

Christian ist nicht nur auf Ho-Chi-Minh-Stadt beschränkt, sondern hat Banh Mi auch an vielen anderen Orten ausprobiert, beispielsweise in Hanoi, Ha Long (Quang Ninh), Ninh Binh, Nha Trang (Khanh Hoa), Da Nang, Hue, Hoi An (Da Nang) und Phu Quoc (An Giang).

Nachdem er an verschiedenen Orten viele verschiedene Banh-Mi-Varianten probiert hatte, sagte der deutsche Besucher, dass ihn ein Banh Mi mit gebratenem Schweinefleisch in Da Nang besonders beeindruckt habe, da es sehr aromatisch war und das Fleisch schön knusprig blieb. Insgesamt fand Christian das Banh Mi in Ho-Chi-Minh-Stadt jedoch am besten.

Sein Lieblings-Banh-Mi befindet sich im ehemaligen Bezirk 10 (jetzt in neue Stadtbezirke aufgeteilt) und bietet ein besonders ausgewogenes Aroma. Gleich danach folgt ein kleiner Banh-Mi-Laden im Cholon-Marktviertel des ehemaligen Bezirks 5 (ebenfalls jetzt in neue Stadtbezirke aufgeteilt), im Viertel der chinesischen Gemeinde.

Laut Christian ist die Pastete der wichtigste Faktor für die Qualität eines Sandwiches. Für ihn kommt es bei einem guten Sandwich nicht darauf an, viel Fleisch darauf zu packen.

„Ein gutes Sandwich braucht Ausgewogenheit. Das Verhältnis von Essiggurken, frischem Gemüse und Fleisch muss harmonisch sein. Manche bekannte Lokale, besonders solche, die sich an Touristen richten, verwenden oft zu viel Fleisch, was das Sandwich weniger schmackhaft macht“, erklärte er.

Christian ist der Ansicht, dass Pastete eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksentwicklung von Brot spielt (Bild: Screenshot).

Christian betonte außerdem die Wichtigkeit von hausgemachter Pastete, Gewürzen und frischem Brot. Bei einem Schweinebraten-Sandwich muss das Fleisch noch knusprig sein. Erst wenn alle Zutaten perfekt harmonieren, ist das Sandwich wirklich gelungen.

Vergleicht man vietnamesische Banh Mi mit Sandwiches in Deutschland im Besonderen oder in Europa im Allgemeinen, so ist Christian der Ansicht, dass die Unterschiede sehr deutlich sind.

„Sandwiches in Europa sind oft recht einfach, manchmal etwas fad. Vietnamesische Sandwiches hingegen sind vielschichtiger im Geschmack, werden sorgfältig zubereitet und besitzen einen reichen, einzigartigen Charakter“, sagte er und brachte seine Bewunderung dafür zum Ausdruck, wie die vietnamesische Küche einfache Zutaten in ansprechende Gerichte verwandelt.

Christian möchte sich langfristig in Vietnam engagieren (Foto: Facebook-Profil der Person).

Christian isst nicht viel Brot; selbst als er in Deutschland lebte, bevorzugte er Reis- und Nudelgerichte. Er versichert jedoch, dass er seine Leidenschaft für Brot in Ho-Chi-Minh-Stadt weiter ausleben wird.

In naher Zukunft möchte er mehr Zeit damit verbringen, weitere Bánh-mì-Läden (vietnamesische Sandwiches) in Hanoi zu erkunden – Orte, die er bisher noch nicht besuchen konnte.

Christian lebte etwa neun Monate in Vietnam. Bevor er sich dauerhaft in dem Land niederließ, hatte er Vietnam bereits in seinem ersten Jahr in Asien dreimal besucht.

„Ich liebe die Menschen, die Kultur und vor allem das Essen in Vietnam. Mit der Zeit habe ich festgestellt, dass ich mich hier wie zu Hause fühle, sogar noch mehr als in Deutschland“, erzählte Christian über seine Entscheidung, sich langfristig in Vietnam niederzulassen.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/chang-trai-duc-di-khap-tphcm-tim-o-banh-mi-ngon-nhat-ket-qua-gay-bat-ngo-20260209170705431.htm