Der junge Mann wurde durch die landwirtschaftlichen Produkte seiner Heimatstadt dazu inspiriert, ein Unternehmen zu gründen.

TPO – Aus den einfachen landwirtschaftlichen Produkten seiner Heimatstadt hat Nguyen Van Tuan (29 Jahre, Gemeinde Yen Chau, Provinz Son La) mit Mut zum innovativen Denken, mutigem Handeln und moderner Gefriertrocknungstechnologie etwas Bahnbrechendes geschaffen. Sein unternehmerischer Werdegang trägt zur Wertsteigerung lokaler Agrarprodukte bei und inspiriert viele junge Menschen im Hochland.

Nguyen Van Tuan stellt seine Produkte den Konsumenten über soziale Netzwerke vor.

Mutige Schritte junger Menschen

In Nguyen Van Tuans über 100 Quadratmeter großer Werkstatt in der Gemeinde Yen Chau packen Arbeiter ununterbrochen Kisten mit schwarzem Knoblauch für Kunden im ganzen Land. Inmitten dieses geschäftigen Treibens sticht Nguyen Van Tuan, der junge Geschäftsführer eines lokalen Unternehmens, als lebendiges Beispiel für den Wagemut junger Menschen hervor.

Im Jahr 2022 startete Tuan ein Startup-Projekt zur Herstellung von gefriergetrocknetem Papayablütentee. Obwohl viele Menschen diese Heilpflanze nicht kannten, erkannte der junge Mann aus Yen Chau eine Chance, die auf traditionellem Wissen basierte. „Papayablüten unterstützen die Atmung, die Verdauung und stärken die Abwehrkräfte … aber es gibt noch kein entsprechend verarbeitetes Produkt“, erklärte Tuan. Entschlossen und lernbegierig begann er sich in die Gefriertrocknungstechnologie, die Aromatisierung, das Mahlen und die Verpackung von Teebeuteln einzuarbeiten.

Das Projekt brachte den ersten Preis beim Innovations- und Startup-Festival der Provinz Son La mit nach Hause und wurde damit zu einem wichtigen Sprungbrett für Tuan, um seine Karriere in der Verarbeitung lokaler Agrarprodukte weiter voranzutreiben.

Papayablüte.

Nguyen Van Tuan erklärte, dass die Papayablüten von Einheimischen gekauft, gereinigt, 20 Stunden lang gefriergetrocknet werden, bis die Restfeuchte unter 5 % liegt. Anschließend werden sie geröstet, fein gemahlen und in praktische Teebeutel verpackt. Das gefriergetrocknete Papayablütenteeprodukt wurde schnell als OCOP-zertifiziert und erfreut sich dank seiner Qualität und praktischen Handhabung großer Beliebtheit. Eine Packung Tee kostet 75.000 VND; die gefriergetrockneten Papayablüten erzielen einen Preis von 400.000 VND/kg, was ein stabiles Einkommen sichert und Arbeitsplätze für junge Einheimische schafft.

Nguyen Van Tuan ruhte sich nicht auf seinem anfänglichen Erfolg aus und suchte weiter nach neuen Wegen. Er erkannte, dass es in seiner Heimat viele landwirtschaftliche Produkte gab, deren Wert durch Trocknen gesteigert werden konnte. Darunter befand sich auch Knoblauch, ein wertvolles Heilkraut, dessen Produkt aufgewertet werden musste. „Es gab Jahre mit guter Ernte, aber sinkenden Preisen. Die Leute bauten ihn zwar an, waren aber unsicher, weil die Erträge so schwankend waren“, erinnerte sich Tuan.

Aus dieser Überzeugung heraus erforschte er die natürliche Fermentation von frischem Knoblauch zu schwarzem Knoblauch, einem nährstoffreichen Produkt mit großem Marktpotenzial. Nach mehrmonatigen Tests war der schwarze Knoblauch geboren und wurde schnell als 4-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet. Er wird in vielen Provinzen und Großstädten wie Ho-Chi-Minh -Stadt, Da Nang, Can Tho, Hai Phong und Thanh Hoa vertrieben.

Um die Marktnachfrage zu decken, investierte das Unternehmen in zehn Knoblauchfermentationsmaschinen und liefert jährlich über 20 Tonnen schwarzen Knoblauch. Noch wichtiger ist jedoch, dass Tuan ein Netzwerk von Kontakten zu Hunderten von lokalen Knoblauchbauern aufgebaut hat, die ihm stabile Ankaufspreise garantieren und so die Sicherheit ihrer Anbauer gewährleisten. Aktuell beschäftigt Tuans Unternehmen neun Mitarbeiter mit einem monatlichen Einkommen von über sechs Millionen VND pro Person.

Frau Lo Thi Phuong aus dem Dorf Luong Me berichtete: „Früher schwankte der Preis für Knoblauch, der an Händler verkauft wurde. In den letzten Jahren hat Tuans Geschäft konstant eingekauft, sodass wir uns in unserer Produktion sicher fühlen. Auch unsere Lebensbedingungen haben sich verbessert.“

Die Gefriertrocknungstechnologie trägt zur Wertsteigerung landwirtschaftlicher Produkte bei.

Eine der größten Leistungen von Tuan ist seine mutige Investition in die Gefriertrocknungstechnologie und moderne Verarbeitungstechniken, die dazu beitragen, Farbe, Geschmack und Mikronährstoffe von Agrarprodukten zu erhalten.

„Um die Produktqualität zu verbessern, habe ich Kredite aufgenommen und in moderne Maschinen und Technologien wie Gefriertrockner investiert. Die Gesamtinvestition beläuft sich auf bis zu 700 Millionen VND. Der Gefriertrockner arbeitet nach dem Prinzip, Rohstoffe auf minus 30 bis minus 50 Grad Celsius einzufrieren und sie anschließend in eine Vakuumumgebung zu geben, sodass das Eis direkt verdampft. Der Prozess dauert 30 bis 40 Stunden, und das Produkt behält seine ursprüngliche Form, Farbe und seinen Nährwert“, sagte Tuan.

Um das Produkt bei den Verbrauchern bekannter zu machen, hat Tuan die digitale Transformation im Vertrieb vorangetrieben und digitale Technologien eingesetzt, um alle Prozesse vom Vertrieb bis zum Marketing zu optimieren, den Umsatz zu steigern, das Kundenerlebnis zu verbessern und Wettbewerbsvorteile zu schaffen. Dies hat ihm geholfen, einen Jahresumsatz von mehr als 7 Milliarden VND zu erzielen.

Durch solch umfassende Investitionen konnte Nguyen Van Tuan nicht nur schwarzen Knoblauch und Papayablüten produzieren, sondern auch sein Angebot auf viele andere landwirtschaftliche Produkte ausweiten, wie zum Beispiel getrocknete Bananen und knusprige Trockenfrüchte, typische Produkte von Yen Chau.

Nguyen Van Tuans Werdegang beweist, dass Kreativität in Verbindung mit moderner Technologie zum Erfolg führt. Von Papayablüten bis hin zu schwarzem Knoblauch – von bekannten landwirtschaftlichen Produkten seiner Heimat hat der junge Mann ihnen ein neues Gesicht gegeben: bessere Qualität, professionellere Verarbeitung und höherer wirtschaftlicher Wert.

Herr Hoang Van Tung, Sekretär des Jugendverbandes der Gemeinde Yen Chau, erklärte, dass Herr Tuan viele junge Menschen, die mit den landwirtschaftlichen Produkten ihrer Heimat ein Unternehmen gründen wollen, stark inspiriert habe. „Ein landwirtschaftliches Unternehmen zu gründen ist nicht einfach, besonders im Hochland. Doch für junge Menschen wie Tuan sind Schwierigkeiten keine Hindernisse, sondern Ansporn, sie zu überwinden. Und mit ihrem unermüdlichen Einsatz tragen sie dazu bei, die Geschichte der Innovation in der Landwirtschaft von Son La weiterzuschreiben – die Geschichte junger Menschen, die es wagen zu träumen und zu handeln“, sagte Herr Hoang Van Tung.

Quelle: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo