Herr Dang Thanh Tung, Direktor der Tung Hang Honiggenossenschaft, ist der Initiator des Genossenschaftsmodells, das dazu beiträgt, die Imkerei in der Region zu fördern und weiterzuentwickeln.
Dank der Honigbienen floriert es.
Während er eifrig Honig für seine Kunden verpackte, erzählte uns Herr Dang Thanh Tung (Direktor der Honiggenossenschaft Tung Hang) begeistert: „Wer einmal Mangrovenblütenhonig probiert hat, ist meist begeistert. Ein Supermarkt in Hanoi hat gerade 500 Flaschen bei mir bestellt, und ich komme mit der Nachfrage noch immer nicht hinterher.“ Herr Tung erklärte die besondere Qualität und die anhaltend hohe Nachfrage nach Mangrovenblütenhonig und erzählte uns anschließend von seiner Geschichte als Imker und wie die Imkerei das Leben unzähliger armer Menschen in der Küstenregion verändert hat.
1997 war die Gemeinde Dai Hop eine der von Japan geförderten Regionen im Rahmen des Projekts „Mangrovenaufforstung zur Katastrophenvorsorge“, das eine Fläche von über 650 Hektar umfasste. Nach drei Jahren begann der Mangrovenwald mit seinen verschiedenen Baumarten der Gattungen Avicennia, Rhizophora, Sonneratia und Bruguiera zu gedeihen. Einige Imker aus anderen Provinzen und Städten verlegten ihre Bienenvölker hierher, um Nektar zu sammeln. Angesichts des wirtschaftlichen Potenzials der Imkerei und der natürlichen Gegebenheiten der Region investierten mehrere Haushalte mutig und stellten von Fischerei und Aquakultur auf die Imkerei im Mangrovenwald um.
Die von den Einheimischen gewählte Bienenart ist eine heimische asiatische Art. Obwohl sie klein ist, produziert sie hochwertigen, duftenden Honig, ist robust, krankheitsresistent und passt sich gut an das lokale Klima und die Umgebung an, ohne in bestimmte Blütengebiete wandern zu müssen. Während der Aufzucht kümmern sich die Einheimischen kaum um die Bienen; sie können sich natürlich entwickeln. Dank günstiger natürlicher Bedingungen und einer Fülle von Blüten gedeihen die Bienen prächtig. Diese Bienenart produziert den reichhaltigen, dickflüssigen Honig, der den Mangrovenwaldhonig so berühmt gemacht hat.
Laut Herrn Tung blühen die Mangrovenwälder hier, anders als in anderen Imkereigebieten, wo Longan-, Litschi- oder Apfelblüten nur ein bis zwei Monate lang blühen, bevor die Imker ihre Bienenvölker umsiedeln müssen, bis zu neun Monate im Jahr. Daher ist die natürliche Nahrungsquelle für Bienen stets reichlich vorhanden. Lediglich in der Mitte des Jahres, im August und September, nimmt die Blütenpracht im Mangrovenwald ab, was die Imker zwingt, ihre Bienenvölker in das benachbarte Gebiet des Stadtteils Bang La (Bezirk Do Son) umzusiedeln, wo Hunderte Hektar Apfelbäume in voller Blüte stehen, damit die Bienen Nektar sammeln können.
Herr Dang Thanh Tung erhielt im Jahr 2021 das Zertifikat als Kunsthandwerker aus traditionellen Handwerksdörfern in Hai Phong .
Die Honiggenossenschaft Tung Hang verfügt derzeit über mehr als 1.000 Bienenvölker mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 12 Litern pro Volk. Die Jahresproduktion der Genossenschaft steigt stetig und liegt im Durchschnitt bei 8.000 bis 9.000 Litern, die zu einem Preis von 300.000 VND pro Liter verkauft werden. Der Gewinn beträgt 700 Millionen VND pro Jahr. Die Hauptabsatzmärkte für Mangrovenwaldhonig befinden sich in den nördlichen und zentralen Provinzen und Städten wie Hai Phong, Hanoi, Quang Ninh, Thanh Hoa und Nghe An. Viele Haushalte haben dank der Imkerei zu Wohlstand gelangt.
Laut Herrn Tung ist der Preis zwar nicht günstig, aber er entspricht der Qualität. „Im Gegensatz zu anderen Honigsorten gilt Mangrovenblütenhonig als ‚rein‘, da Mangrovenwälder ein natürliches Ökosystem sind, frei von Pestizidrückständen und chemischen Düngemitteln. Dadurch ist die Unbedenklichkeit gewährleistet. Der Honig ist duftend, dickflüssig, mineralstoffreich und hat eine milde, nicht aufdringliche Süße. Deshalb ist der Mangrovenblütenhonig unserer Kooperative auch immer sehr gefragt; die gesamte Produktion ist sofort ausverkauft“, erklärte Herr Tung.
Dank seiner natürlichen Vorzüge gilt Mangrovenwaldhonig als seltene Spezialität. Aufgrund seiner hervorragenden Qualität und der hohen Verbraucherbewertungen wurde der Mangrovenwaldhonig der Honiggenossenschaft Tung Hang im Jahr 2023 mit dem 4-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet und ist damit ein Aushängeschild des Bezirks Kien Thuy und der Gemeinde Dai Hop im Rahmen des Programms „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP).
Förderung der Produktqualität und der Markenentwicklung.
Da Frau Hoang Ngoc Khanh (Bezirk Ngo Quyen, Stadt Hai Phong) regelmäßig Naturprodukte zur Gesundheitsvorsorge ihrer Familie verwendet, konnte sie das als „Geschenk der Natur“ bezeichnete Produkt nicht ignorieren.
Frau Khanh erklärte: „Honig hat viele Verwendungsmöglichkeiten, z. B. wirkt er antioxidativ, hat antidiabetische Eigenschaften und enthält gesundheitsfördernde Nährstoffe. Seit wir von Mangrovenblütenhonig erfahren haben, verwendet meine Familie ausschließlich diese Honigsorte, da sie köstlich schmeckt und garantiert rein ist. Das beruhigt mich sehr.“
Um die Honigmarke zu ihrem heutigen Erfolg zu entwickeln, darf die Gründung der Genossenschaft nicht unerwähnt bleiben, die einen Wendepunkt für die Imkerei in der Küstenregion von Dai Hop darstellte. Herr Tung erinnerte sich, dass sich im Jahr 2010 mehrere Haushalte zusammenschlossen, um die Produktion zu steigern und eine Imkergenossenschaft zu gründen. So kamen Menschen zusammen, die ihren Lebensunterhalt durch die Imkerei verbessern wollten. Aufgrund von Absatzschwierigkeiten und mangelnder Bekanntheit blieb die Genossenschaft jedoch hinter den Erwartungen zurück, obwohl die Qualität anderen Honigsorten in nichts nachstand.
Besorgt um einen Absatzmarkt für seine Produkte, begann Herr Tung mit seinen Recherchen. Im Mai 2020 wurde die Honiggenossenschaft Tung Hang gemäß dem Genossenschaftsgesetz von 2012 offiziell gegründet und eröffnete der Imkerei damit neue Perspektiven. Mit sieben Mitgliedern und fast 30 Imkerfamilien arbeitet die Genossenschaft nach einem Produktions- und Vertriebsmodell. Seit ihrer Gründung hat der Mangrovenwaldhonig weite Verbreitung gefunden. Um ihren Imkern einen stabilen Absatzmarkt zu sichern, hat die Genossenschaft Vertriebsverträge mit Supermärkten, der Post in Hai Phong und Online-Marktplätzen wie Potmart und Sale 168 abgeschlossen.
Um dem Problem des hohen Wassergehalts und der damit einhergehenden Verdünnung des Honigs entgegenzuwirken, setzt die Kooperative ein Hydrolyse-Entwässerungsverfahren ein. Dank moderner Technologie wird der Honig der Kooperative nach der Ernte gepresst, um das Wasser zu entfernen. So wird sichergestellt, dass der Wassergehalt im Honig unter 23 % liegt und damit den vietnamesischen Honigstandards entspricht. Dadurch wird der Honig auch bei längerer Lagerung nicht sauer und behält seine hohe Qualität.
Das Mangrovenblütenhonigprodukt der Tung Hang Cooperative wurde mit 4 Sternen des OCOP-Bewertungssystems ausgezeichnet und gilt aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seines hohen Nährwertes als Spezialität.
Seit der Anerkennung als OCOP-Produkt mit entsprechenden Etiketten, Lebensmittelsicherheitszertifizierungen und klarer Herkunftskennzeichnung hat der Wert des Produkts deutlich zugenommen. Mangrovenwaldhonig etabliert sich zunehmend auf dem Markt und steht in direktem Wettbewerb mit vielen anderen bekannten Honigmarken. Die Genossenschaft fördert seit jeher die Anwendung wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte in der Produktion, um eine hohe Produktivität der Imkerei unter dem Blätterdach des Mangrovenwaldes zu erreichen. Das Landwirtschaftliche Beratungszentrum Hai Phong organisiert regelmäßig Schulungen und gibt Imkererfahrungen weiter, damit die Menschen neue Methoden anwenden und umsetzen können. Gleichzeitig schafft es die Voraussetzungen für den Zugang zu moderner Technologie und trägt so zur kontinuierlichen Verbesserung der Honigqualität bei.
„Dank der Mangrovenwälder haben unzählige Menschen ihren Lebensunterhalt. Sie bieten nicht nur reichhaltige Fischgründe, schützen vor Wellen und Deichen und Dörfern, sondern liefern auch Blüten für die Honigproduktion. Der wirtschaftliche Wert des Waldes ist immens, daher sind sich die Menschen und die lokalen Behörden stets bewusst, wie wichtig es ist, den Wald zu schützen, als wäre es ihr eigenes Eigentum“, erklärte Herr Tung.
Trotz ihrer hohen Effektivität steht die Mangrovenhonigproduktion der Kooperative weiterhin vor einigen Schwierigkeiten und Hindernissen. Während eines Treffens mit der Delegation der Nationalversammlung der Stadt Hai Phong am 28. Dezember 2023 zur Umsetzung der Richtlinien und Gesetze des OCOP-Programms für den Zeitraum 2022–2025 unterbreitete die Kooperative den Vertretern der Nationalversammlung mehrere Vorschläge zu folgenden Themen: Produktschutz, Landzuweisung für den Hauptsitz der Kooperative, Mechanismen zum Schutz der Mangrovenwälder, Unterstützung bei der Geschäftsführung und -verwaltung, Handelsförderung, Produkteinführung sowie das Potenzial für den Export von Mangrovenhonig auf regionale und internationale Märkte.
Quelle: https://nhandan.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-post804465.html
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