Da Lat stellt Rekord für die Zubereitung von 100 köstlichen Gerichten aus Artischocken auf

Da Lat hat 100 Gerichte aus Da Lat-Artischocken angekündigt und vorgeführt.

Das Gericht Bun Gio wird aus Da Lat-Artischocken zubereitet – Foto: LAM NGUYEN

Am 19. September organisierte die Lam Dong Professional Chefs Association im Valley of Love in Da Lat einen Leistungswettbewerb, um einen Rekord von „100 köstlichen Gerichten mit Da Lat- Artischocken “ aufzustellen, mit der Botschaft, die Quintessenz der vietnamesischen Küche zu fördern.

Ziel des Wettbewerbs ist es, mit 100 köstlichen Gerichten, deren Hauptzutat die Da Lat-Artischocke ist, einen nationalen Rekord aufzustellen. Dies ist eine Aktivität im Rahmen der Feierlichkeiten: 130 Jahre Entstehung und Entwicklung von Da Lat .

Im Rahmen des Programms verwendeten Köche aus vielen Provinzen Teile der Artischockenpflanze zur Zubereitung von Gerichten. Es wurden rund 150 Gerichte mit Artischockenzutaten zubereitet.

Kulinarische Experten wählen 100 Gerichte aus, die den noch bekannt zu gebenden Kriterien entsprechen. Die Kriterien für die Auswahl der 100 typischen Gerichte wurden vom Organisationskomitee festgelegt: Hergestellt aus Blüten, Stängeln, Blättern und Wurzeln von Artischocken; leicht zu verbreiten, vertraut, kreativ, …

Die Organisatoren erklärten, dass die Bekanntgabe von 100 köstlichen Artischockengerichten zusätzliches Material für die kulinarischen Tourismusaktivitäten in Da Lat liefern werde. Darüber hinaus möchten die Organisatoren vielen Menschen die kulinarische Vielseitigkeit von Artischocken näherbringen.

Artischocke – Dalat-Spezialität

Artischocken sind Heilkräuter und gelten als Spezialität von Da Lat. Seit vielen Jahren werden der gesamte Stamm, die Blätter, die Wurzeln und die Blüten der Artischocke als Heilkräuter, funktionelle Lebensmittel und zur Zubereitung typischer Gerichte von Da Lat verwendet. Artischockeneintopf ist ein berühmtes Gericht in Da Lat und wird von vielen einheimischen und ausländischen Gästen geliebt.

Krabbenrogengericht wird mit Artischockenbrühe zubereitet – Foto: LAM NGUYEN

Artischocken-Hühnereintopf - Foto: LAM NGUYEN

Rippchen mit Artischocken - Foto: LAM NGUYEN

Bun Gio mit Artischocken gekocht - Foto: LAM NGUYEN

Salat aus Artischocken und einigen anderen Zutaten - Foto: LAM NGUYEN

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