Beliebte vietnamesische Spezialitäten werden 2026 zu den 100 besten Gerichten der Welt gehören.

Taste Atlas hat seine Liste der 100 besten Gerichte der Welt für das Jahr 2026 veröffentlicht, in der auch die vietnamesische Küche mit Pho Bo (Rindfleischnudelsuppe) und Bun Bo Nam Bo (Rindfleischnudelsuppe nach südvietnamesischer Art) vertreten ist.

Die Top 100 der besten Gerichte der Welt 2026 wurden auf Grundlage von 453.720 gültigen Bewertungen für 11.781 Gerichte bekanntgegeben.

Bun Bo Nam Bo (Rindfleischnudelsuppe nach südvietnamesischer Art) belegte Platz 81 (4,4 von 5 Punkten), während Pho Bo (Rindfleischnudelsuppe) Platz 83 (4,34 von 5 Punkten) erreichte. Im Vorjahr war Pho Bo das einzige vietnamesische Gericht und belegte Platz 91.

Taste Atlas beschreibt die südvietnamesische Rindfleischnudelsuppe als eine Suppe mit folgenden Hauptzutaten: gebratenes Rindfleisch, dünne Reisnudeln, Knoblauch, Kräuter, verschiedene aromatische Gemüsesorten, Sojasprossen, geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln.

Die südkoreanische Rindfleischnudelsuppe (Bún bò Nam Bộ) begeistert mit ihren harmonischen Aromen und frischen Zutaten. (Foto: Tripadvisor)

Rindfleisch-Pho gilt als typisch vietnamesisches Gericht. Die Brühe wird aus Knochen und Gewürzen wie Zimt, Sternanis, Nelken und Kardamom gekocht. Das dazu servierte Fleisch kann blutig, durchgebraten, Bruststück oder Sehne sein; Rindfleischbällchen werden zwar auch erwähnt, sind aber in Vietnam eher unüblich.

Eine dampfende Schüssel Pho wird mit Frühlingszwiebeln in ihrem satten Grün garniert und je nach Geschmack und Restaurant mit Sojasprossen, Limette, Chili, schwarzer Bohnensauce und Chilisauce verfeinert. Taste Atlas empfiehlt drei Pho-Restaurants in Hanoi : Pho Thin Lo Duc, Bat Dan und Tu Lun Au Trieu.

Beef Pho, ein bekanntes Gericht der vietnamesischen Küche . Foto: Lucia Thảo Hương

Die vietnamesische Küche belegt Platz 16 unter den Top 100 Küchen. Viele Gerichte werden erwähnt, darunter Banh Mi (vietnamesisches Baguette), Rindfleisch in Essigsauce, La Vong Fischfrikadellen, Quang Nudeln und geschmorter Schweinebauch.

Paraguays Vori-vori führte in diesem Jahr die Rangliste mit 4,6 Punkten an. Italien war mit 12 Gerichten unter den Top 100 vertreten, die Türkei mit 10, Japan mit 8, Griechenland mit 5, Thailand und China jeweils mit 4.

Taste Atlas gilt als globale kulinarische Landkarte, die Zehntausende von Gerichten auf der Grundlage von Bewertungen von Experten, Köchen und Lesern präsentiert.

Quelle: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/dac-san-binh-dan-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-2026-1622025.html