Ein japanischer Koch zerlegt einen 50 kg schweren und 1,4 m langen „Riesenthunfisch“ und bereitet damit allerlei köstliche Gerichte zu, um die Bewohner von Binh Dinh zu verwöhnen.

Ein japanischer Koch zerlegt einen 50 kg schweren und 1,4 m langen „Riesenthunfisch“ und bereitet damit allerlei köstliche Gerichte zu, um die Bewohner von Binh Dinh zu verwöhnen.

Quy Nhon Montag, 15. Juli 2024, 17:01 Uhr (GMT+7)

Ein japanischer Koch filetiert einen Thunfisch von einer halben Tonne, der gerade von Fischern in Binh Dinh gefangen wurde.

Japanischer Koch zerlegt in Binh Dinh einen 50 kg schweren und 1,4 m langen „Riesenthunfisch“. VIDEO : QN.

Als Teil der Veranstaltungsreihe des Binh Dinh Land and Sea Quintessence Festival 2024, das vom Volkskomitee der Provinz Binh Dinh organisiert wird, wird es auf dem Seafood Food Festival, der OCOP Fair und den Binh Dinh Province Craft Villages eine Vorführung zum Filetieren von Meeresthunfisch durch den japanischen Koch Tatsuhiko Itano und seine Mitarbeiter geben.

Ein 50 kg schwerer und 1,4 m langer Thunfisch, der von Fischern vor der Küste von Binh Dinh gefangen wurde, wurde von Koch Tatsuhiko Itano in leuchtend rote Fleischstücke filetiert.

Japanischer Koch zerteilt Riesenthunfisch mit Messer.

Anschließend werden die Thunfischfilets von talentierten Köchen aus Ho-Chi-Minh-Stadt, Japan und Australien zu kreativen, nahrhaften und köstlichen Gerichten verarbeitet, die die Gäste begeistern.

Laut Chefkoch Tatsuhiko Itano schmeckt Thunfisch in Vietnam sehr gut, insbesondere Thunfisch in Binh Dinh.

Herr Tatsuhiko Itano bereitet drei Messertypen zum Schneiden und Filetieren des Thunfischs vor. Für jedes Segment wird ein anderer Messertyp verwendet.

„Ich bin sehr nervös, weil ich vor so vielen Leuten Thunfisch filetieren muss, aber ich werde mein Bestes geben, um alle zufriedenzustellen“, sagte Herr Tatsuhiko Itano.

Nguyen Dinh Kha, stellvertretender Direktor des Industrie- und Handelsministeriums von Binh Dinh, sagte: „Binh Dinh ist eine Provinz mit vielen Spezialitäten, deren Stärke der Fang von Meeresthunfisch ist. Thunfischprodukte werden im Inland und in vielen Ländern auf der ganzen Welt konsumiert. Wir möchten die Marke Binh Dinh Meeresthunfisch bei Touristen und Freunden aus aller Welt bekannt machen und so zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft beitragen.“

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Quelle: https://danviet.vn/dau-bep-nhat-ban-xe-thit-ca-ngu-khung-nang-50kg-dai-14m-lam-du-cac-mon-ngon-chieu-dai-nguoi-dan-binh-dinh-20240715161704876.htm