Wenn Sie dieses Jahr zum Gedenkfest der Hung-Könige gehen, vergessen Sie nicht, diese Phu Tho-Spezialitäten zu genießen.

GĐXH – Wenn Sie dieses Jahr anlässlich des Todestages des Hung King nach Phu Tho kommen, sollten Sie sich diese ungewöhnlichen Spezialitäten von Phu Tho nicht entgehen lassen.

Phu Tho Ohrenkuchen

Banh Tai wird auch Banh Hon genannt. Wenn Sie anlässlich des Todestages von Hung King nach Phu Tho kommen, sollten Sie sich diese Spezialität nicht entgehen lassen. Für die Menschen hier bedeutet der Kuchen auch, Glück und Wohlstand zu wünschen.

Die Zutaten für Banh Tai sind unkompliziert, verleihen ihm aber einen einzigartigen Geschmack. Der Kuchen besteht aus Reis und enthält Hackfleisch aus magerem Schulterfleisch, Zwiebeln und Paprika. Nach dem Backen wird der Kuchen undurchsichtig und duftet nach frischem Reis. Beim Verzehr ist der Kuchen reichhaltig, fettig und schmeckt noch besser, wenn er in süß-saure Fischsauce mit dem einzigartigen Geschmack von Phu Tho getaucht wird.

Phu Tho Palmblatt-Reisbällchen

Palmblatt-Reisbällchen gibt es schon lange. Sie entstanden, weil die Bauern Reis für die Feldarbeit mitnehmen mussten. Heute sind sie eine rustikale Spezialität, die Touristen anlockt, die in das Land ihrer Vorfahren reisen.

Palmblatt-Reisbällchen werden oft in Sesamsalz getaucht oder mit gebratenem Schweinefleisch gegessen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Nachdem der Reis gekocht ist, wird er mit einem feuchten Handtuch zu einer Kugel geformt. Die Bällchen werden gut gerollt, um die Reiskörner zu glätten und anschließend in mundgerechte Portionen geteilt. Die Reisbällchen werden in schöne grüne Palmblätter gewickelt, an einem Ende zusammengebunden und fest hin und her gerollt, sodass der Reis fest wird und an den Blättern haftet.

Phu Tho Klebreiskuchen

Banh te mat ist eine berühmte Spezialität des Dorfes Dao Xa, heute in der Gemeinde Dao Xa, Bezirk Thanh Thuy, Phu Tho. Banh te mat ist oft unverzichtbar, wenn die Dorfbewohner während des jährlichen Elefantenprozessionsfestivals Opfergaben für den Schutzgott des Dorfes vorbereiten.

Der Kuchen wurde gemäß den Kriterien zur Wertschätzung der vietnamesischen Küche und Spezialitäten in die Top 100 der vietnamesischen Spezialgeschenke (2021–2022) aufgenommen. Der Kuchen besteht aus den Hauptzutaten Reis und Melasse. Der Reis wird fein gemahlen und mit der braunen Farbe der Melasse kombiniert, um einen süßen Geschmack zu erzeugen.

Phu Tho Maniok

Manioksalat wird aus den grünen Trieben der Maniokpflanze hergestellt. Die Einheimischen wählen oft die Pandanblätter der weißen Maniokpflanze, nicht zu alt und nicht zu jung, waschen sie und kneten sie gründlich mit Salz, um Maniok-Pickles herzustellen. Diese Maniokblätter werden zu vielen köstlichen Gerichten verarbeitet, wie zum Beispiel saurer Fischkopfsuppe, gebratenem Gemüse mit Schweinefett oder einfach geschmortem Gemüse mit Garnelen. Das Gericht wird dadurch attraktiver und erhält durch den scharfen, sauren Geschmack der Maniokblätter seinen eigenen Geschmack.

Geschmorter Fisch mit Pflaumen aus Phu Tho

In Phu Tho gibt es zwei Pflaumensorten: schwarze und saure Pflaumen. Schwarze Pflaumen sind daumengroß, länglich und haben eine leicht spitze Spitze. Reife Pflaumen sind glänzend schwarz und werden mit Sesam- oder Erdnusssalz gedünstet, was ihnen einen würzigen Geschmack verleiht. Saure Pflaumen sind kleiner, reif und graugelb. Mit Fisch gedünstet, sind sie ein sehr attraktives Gericht.

Wenn Sie nach Phu Tho kommen, sollten Sie unbedingt dieses Gericht aus geschmortem Fisch mit Pflaumen probieren. Der reichhaltige, fettige Geschmack mit einer leichten Herbheit wird Sie nicht so schnell vergessen lassen.

Viet Tri Wels

Wenn Sie anlässlich des Todestages von König Hung nach Phu Tho kommen und die Küche mögen, sollten Sie unbedingt Gerichte mit Viet Tri-Wels probieren. Wels hat festes, süßes Fleisch, wenige Gräten und ist reich an Nährstoffen.

Aus Wels lassen sich viele reichhaltige Gerichte zubereiten, beispielsweise Wels vom Holzkohlegrill, Wels-Eintopf, mit Bananen und Bohnen geschmorter Wels, mit Ingwer und Zitronengras gedämpfter Wels ... Alle Gerichte aus Wels haben ihren eigenen, einzigartigen Geschmack.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm