Was passiert im Körper, wenn man regelmäßig Kohl isst?

SKĐS – Kohl ist sowohl ein Heilkraut, das zur Unterstützung der Behandlung eingesetzt wird, als auch reich an gesundheitsfördernden Nährstoffen. Welche Vorteile bietet also regelmäßiger Kohlverzehr für Körper und Gesundheit?

Laut dem traditionellen Mediziner Bui Dac Sang von der Vietnamesischen Akademie der Wissenschaften und Technologie, Hanoi Oriental Medicine Association, hat Kohl einen süßen, milden Geschmack und kühlende Eigenschaften. Als Heilmittel wird die gesamte oberirdisch eingerollte Kohlpflanze verwendet.

In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) wird Kohl harntreibend, abführend, blutreinigend, entgiftend und wundheilend zugeschrieben und liefert dem Körper Schwefel. Er wird als Heilkraut zur Behandlung von Magenschmerzen, Husten, Halsschmerzen, Heiserkeit, Insektenstichen, Arthritis, Gicht, Ischias, Wurmbefall, Pickeln usw. eingesetzt.

1. Gesundheitliche Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Kohl

Laut moderner Medizin hat der regelmäßige Verzehr von Kohl folgende Wirkungen:

1.1 Nahrungsergänzungsmittel

Kohl ist reich an wichtigen Vitaminen und Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, darunter:

Vitamin C : Unterstützt das Immunsystem, die Kollagenproduktion, die Wundheilung und die Eisenaufnahme; hilft, vor oxidativem Stress im Zusammenhang mit chronischen Krankheiten zu schützen.

Vitamin K: Wichtig für die Blutgerinnung, die Knochengesundheit und die Elastizität der Arterien. Eine Tasse Kohl deckt mehr als die Hälfte des täglichen Bedarfs. Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten ihren Kohlkonsum jedoch entsprechend anpassen. Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen sollten vor dem Verzehr von Kohl ihren Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.

- Polyphenole und Flavonoide: Diese Antioxidantien helfen, freie Radikale zu neutralisieren, die Zellgesundheit und ein gesundes Altern zu fördern; Entzündungen zu reduzieren (und damit das Risiko chronischer Krankheiten wie Arthritis, Diabetes, Demenz und anderer zu verringern).

Kohl ist sowohl ein Heilmittel als auch Lieferant vieler Nährstoffe für den Körper.

1.2 Verbesserung des Gewichtsmanagements

Mit fast 10 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Ballaststoffen pro 100 g unterstützt Kohl die Gewichtsabnahme, wenn er in Maßen verzehrt wird und gleichzeitig die Kalorienzufuhr kontrolliert wird. Darüber hinaus sorgen Ballaststoffe für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl und fördern eine gesunde Verdauung.

1.3 Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken

Die Pflanzensterine im Rotkohl konkurrieren im Darm mit Cholesterin um die Aufnahme, was dazu beitragen kann, den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) zu senken und die Herzgesundheit zu fördern. Rotkohl ist zudem reich an Anthocyanen, einem Farbstoff, der das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann. Darüber hinaus liefert Rotkohl Vitamin B6 und Folsäure, die helfen, den Homocysteinspiegel zu regulieren und die Bildung gesunder roter Blutkörperchen zu unterstützen.

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1.4 Verbesserung der Darmgesundheit

Kohlfasern nähren nützliche Darmbakterien und fördern so eine ausgeglichene Verdauung. Sowohl unlösliche als auch lösliche Ballaststoffe tragen zur Regelmäßigkeit und Vielfalt des Darmmikrobioms bei.

Spezielle Pflanzenstoffe (Phytosterole) tragen zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmbarriere bei und helfen, das Risiko von Darmkrebs zu verringern.

1.5 Unterstützt die Blutdruckkontrolle

Kohl liefert Kalium, ein wichtiges Mineral, das den Natriumspiegel ausgleicht und den Blutdruck reguliert. Studien haben gezeigt, dass kaliumreiche Ernährung (wie die DASH-Diät) das Risiko für Bluthochdruck und Schlaganfall senkt.

1.6 Entzündungen reduzieren und Typ-2-Diabetes vorbeugen

Verbindungen wie Sulforaphan und Kaempferol im Kohl haben entzündungshemmende Wirkungen, die das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Arthritis verringern können.

Darüber hinaus können die Ballaststoffe, Pflanzensterine und Glucosinolate im Kohl die Insulinsensitivität verbessern, eine gesunde Blutzuckerkontrolle unterstützen und das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern.

2. Wie man Kohl hinzufügt

Einige Möglichkeiten, Kohl in Ihre Ernährung einzubauen:

• Roh essen: In vitaminreiche Salate schneiden.
• Zubereitet: Suppen, Pfannengerichten oder Eintöpfen hinzufügen. Dämpfen erhält die meisten Nährstoffe.
• Einlegen: Durch das Einlegen von Kohl können Probiotika gewonnen werden, die der Darmgesundheit zuträglich sind.
• Entsaften: Kohl kann entsaftet oder zerstampft und als Getränk verwendet werden.

Hinweis: Personen, die häufig kalte Hände und Füße haben, oft Erkältungsbeschwerden haben, Nierenkranke, die dialysepflichtig sind, Menschen mit Verdauungsproblemen, Menschen mit Schilddrüsenüberfunktion, Menschen mit Allergien, Bindehautblutungen usw. sollten beim Verzehr von Kohl vorsichtig sein, da Kohl in verschiedenen Zubereitungsarten die Krankheit verschlimmern kann.

Quelle: https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-bap-cai-thuong-xuyen-169251107154541353.htm