Die Nutzung einzigartiger kulinarischer Besonderheiten und die Aufwertung ihres Wertes tragen nicht nur zur Steigerung der Attraktivität des Reiseziels bei, sondern eröffnen auch einen nachhaltigen Weg für die Tourismusbranche der Stadt.
Aufwertung des Status des Reiseziels
In den letzten Jahren hat die Tourismusbranche der Stadt zahlreiche Werbeaktionen organisiert, um die Küche Danangs den Touristen näherzubringen. Ein Höhepunkt in diesem Sommer ist das Danang Food Tour Festival 2026, das vom 20. bis 24. Mai 2026 im East Sea Park, am Tam Thanh Beach Square und an weiteren Orten in der Stadt stattfindet.
Laut Angaben des städtischen Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus, das Da Nang zu einem führenden kulinarischen Reiseziel in der Region machen will, wurde das diesjährige Festival deutlich vergrößert. Zu den Investitionen zählen über 100 Stände, 70 Straßenimbissstände und ein multisensorisches Musikfestival an der Strandpromenade.
Besucher genießen die Küche nicht nur, sondern erleben sie hautnah durch interaktive Aktivitäten, die die kulinarische Landschaft der Provinz Quang Nam von traditionell bis modern wiederaufleben lassen. Aktivitäten wie die Teilnahme an der Zubereitung von Speisen, das Erleben traditioneller Handwerkskunst und multisensorische Erlebnisse schaffen eine enge Verbindung und machen die Küche zu einer Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
Laut Frau Nguyen Thi Hoai An, stellvertretende Direktorin der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Da Nang, fördert die Tourismusbranche der Stadt die Vernetzung und digitale Transformation im Gastronomie- und Tourismussektor, wobei Shopeefood als Technologiepartner fungiert.
Erstmals wurde die Da Nang Food-Karte – Shopeefood – veröffentlicht, die Touristen das ganze Jahr über die kulinarische Vielfalt der Region näherbringt und ihnen ermöglicht, bequem kulinarische Erlebnisse zu entdecken, auszuwählen und zu genießen. Die Kombination aus digitaler Technologie und traditioneller Küche sorgt für ein komfortables Reiseerlebnis, entspricht den aktuellen Konsumtrends und fördert gleichzeitig die digitale Transformation im Tourismus. So werden die kulinarischen Spezialitäten der Provinz Quang Nam bekannter, und Da Nang soll zu einem attraktiven und unverwechselbaren Reiseziel entwickelt werden.
Darüber hinaus arbeitet die Tourismusbranche der Stadt mit Verbänden und Unternehmen zusammen, um fünf kulinarische Touren zu entwickeln (geplant von Mai bis Dezember 2026): eine Da Nang-Kulinariktour, eine Hoi An-My Son-Kulinariktour, eine Dien Ban-Kulinariktour, eine Tam Ky-Kulinariktour und eine Dai Loc-Kulinariktour. Ziel dieser Touren ist es, authentische Erlebnisse zu schaffen, bei denen jedes Gericht nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Geschichte über das Leben, die Kultur und die Menschen der Region erzählt.
Nutzung des kulinarischen Wertes
Laut Kulinarikexperte Tran Van Thang besteht die Küche Da Nangs nicht nur aus bekannten lokalen Gerichten, sondern ist auch eine Fusion regionaler Küchen aus Zentralvietnam und internationaler Einflüsse, die ein vielfältiges und modernes Bild ergibt. Die Auszeichnung einiger Restaurants in Da Nang durch den Guide Michelin ist ein bedeutender Impuls für die Weiterentwicklung der Gastronomie. Jede kulinarische Tour sollte als eine Art Reise durch die Geschichte der Ursprünge und einzigartigen Merkmale jedes Gerichts gestaltet sein und so die lokalen kulturellen Werte vermitteln.
Neben der Förderung lokaler Spezialitäten gilt der Einsatz von Technologie als entscheidende Lösung zur Steigerung der Effektivität von Marketing und Management. Derzeit arbeiten die zuständigen Stellen gemeinsam an der Entwicklung einer digitalen Karte für Gastronomiebetriebe. Diese soll dazu beitragen, empfehlenswerte Reiseziele systematisch zu erfassen und Touristen die Suche und Auswahl zu erleichtern.
Gastronomiebetriebe werden dazu angehalten, ihre Serviceabläufe zu standardisieren und ihre Mitarbeiter sowie Köche entsprechend zu schulen, damit diese über die Gerichte, die sie Touristen anbieten möchten, bestens informiert sind. Insbesondere Lebensmittelsicherheit und Hygiene werden durch Programme mit dem Motto „Sauber und lecker“ gefördert, was zu einem positiven Eindruck bei den Teilnehmern von kulinarischen Stadtführungen beiträgt.
Die Touren nutzen die vorhandenen Ressourcen von Da Nang und der Umgebung und verknüpfen sie zu einer durchgehenden Kette von Erlebnissen, die die kulinarische Identität der Provinz Quang Nam hervorheben, die Attraktivität des Reiseziels steigern, die Aufenthaltsdauer verlängern und die Ausgaben der Touristen erhöhen.
Laut Herrn Cao Tri Dung, Vorsitzender des Tourismusverbandes Da Nang, muss Da Nang als nationales Tourismuszentrum die Kulinarik in sein Kerngeschäft integrieren, um eine einzigartige Identität zu schaffen. Die Stadt verfügt nicht nur über eine reiche Auswahl an typischen Gerichten der Provinz Quang Nam, sondern vereint auch viele internationale Küchen und verleiht dem Reiseziel so eine hohe Internationalität. Dies schafft günstige Voraussetzungen für die Entwicklung vielfältiger kulinarischer Tourismusangebote, um den stetig steigenden Ansprüchen der Touristen gerecht zu werden.
Der Tourismusverband Da Nang ermutigt Hotels, Restaurants und Reiseziele, lokale kulturelle Elemente in ihre kulinarischen Angebote zu integrieren. Gleichzeitig werden Reiseunternehmen dazu angehalten, die Zusammenarbeit mit relevanten Organisationen zu intensivieren, um umfassende Reiseprogramme zu entwickeln und verschiedene Reiseziele zu kompletten Reiserouten zu verbinden.
„Das Ziel ist die Schaffung eines synchronisierten Ökosystems für kulinarischen Tourismus mit qualitativ hochwertigen lokalen Produkten und miteinander verbundenen Reiseprogrammen, um Touristen proaktiv Zugang zu ermöglichen und alles in vollem Umfang zu erleben“, erklärte Herr Dung.
Quelle: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html
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