Geschäftsfrau Nguyen Thi Thu Huyen: Die Seele der Klebreisflocken aus Hanoi durch einfache, rustikale Dinge bewahren.

Aus den zarten grünen Reiskörnern des Hanoier Herbstes beschloss die Geschäftsfrau Nguyen Thi Thu Huyen, Inhaberin der Marke Com Moc Huyen, sich mit Perfektion und Selbstachtung der Kunst der Com-Herstellung (einer Art vietnamesischer Reisflocken) zu widmen. Für sie ist Com eine Erinnerung an Land und Leute aus Hanoi, die durch ihre Schlichtheit und ihren natürlichen Geschmack bewahrt werden muss.

Geschäftsfrau Nguyen Thi Thu Huyen.

Man sollte Klebreisflocken mit Respekt begegnen.

Der Stand für Klebreisflocken von Moc Huyen ist bei zahlreichen bedeutenden Kultur- und Tourismusveranstaltungen in der Hauptstadt und im ganzen Land vertreten – von der Herbstmesse 2025 über die Aktivitäten im Rahmen von A80, dem 30. Jahrestag der diplomatischen Beziehungen zwischen Vietnam und den USA, dem Hanoi-Herbstfest, dem Festival für traditionelles Handwerk, Streetfood und Tourismus 2025 bis hin zum Hanoi-Food-Festival. Trotz seines schlichten Äußeren zieht der Stand immer wieder Besucher an, die zum Stöbern und Einkaufen verweilen. Die frischen, zarten Reisflocken verströmen einen sanften Duft, der Passanten in seinen Bann zieht und die Essenz der Hanoi-Kultur widerspiegelt: raffiniert und ruhig, mit einer bleibenden Anziehungskraft.

Hinter dem Stand stand die Geschäftsfrau Nguyen Thi Thu Huyen, Direktorin der Viet Long Investment and Trade Development Joint Stock Company, dem Unternehmen, das die Reisflockenmarke Moc Huyen entwickelt hat. Die Frau lächelte freundlich, und ihre Augen strahlten vor Stolz, wenn sie über Reisflocken sprach. Ihre Stimme wurde sanfter, als sie über sich selbst erzählte: „Ich liebe Reisflocken und stelle sie mit der Sorgfalt einer Einwohnerin Hanois her, die sich keine Nachlässigkeit erlaubt.“

Nur wenige wissen, dass die 1978 geborene Unternehmerin Com Moc Huyen vor dem Aufbau ihrer Marke als Journalistin für das Vietnam Sea Magazine arbeitete. Ihre Tätigkeit führte sie auf viele Reisen und ermöglichte ihr die Zusammenarbeit mit der Marine, der Küstenwache und anderen Militäreinheiten. Diese Zeit prägte ihr Leben, vermittelte ihr hohe Disziplin und ein starkes Verantwortungsbewusstsein.

Doch ihr Privatleben stellte sie vor eine andere Entscheidung. Ihr Kind war zu früh geboren und brauchte ihre Nähe dringender. Sie beschloss, aufzuhören, nicht weil sie des Berufs überdrüssig war, sondern weil sie ihr Kind in den wichtigsten Jahren seines Lebens nicht im Stich lassen wollte. Als sie sich an diese Entscheidung erinnerte, lächelte sie sanft: „Damals musste ich kürzertreten, etwas tun, in das ich tiefer eintauchen und das ich gründlicher angehen konnte, und trotzdem das Gefühl haben, etwas Sinnvolles zu tun.“

Sie hängte den Journalismus an den Nagel und nahm die Herausforderung an, neu anzufangen – ohne Titel oder Garantien, nur mit Erfahrung und Geduld.

Die Idee, Klebreisflocken herzustellen, kam ihr ganz natürlich, ohne jegliche Geschäftsabsicht. Ihre Familie ist tief in diesem traditionellen Handwerk verwurzelt. Ihre Tante, Nguyen Thi Hoa, ist Kunsthandwerkerin, und ihre Familie stellt seit über hundert Jahren Klebreisflocken im Dorf Vong her; sie gehört der vierten Generation an. Früher kaufte sie oft Klebreisflocken, um sie Freunden, Geschäftspartnern und geschätzten Gästen zu schenken. Sie weiß, was sie verschenkt, woher es kommt und warum es so wertvoll ist. In einer Gesellschaft, in der das Schenken leicht zur bloßen Formalität verkommt, sind die Klebreisflocken aus Hanoi für sie eine genau richtige, raffinierte Wahl, die reich an kultureller Erinnerung und Tiefe ist.

Frau Huyen begann 2019 mit der Herstellung von Reisflocken. Die Viet Long Investment, Trade and Development Joint Stock Company wurde 2022 gegründet, nachdem sie im Laufe der Zeit erkannt hatte, dass ein systematischerer Ansatz notwendig war, um die Dinge richtig anzugehen. Die Moc Huyen Reisflocken sind von ihrem Namen und dem Wort „Moc“ (was „natürlich“ oder „einfach“ bedeutet) inspiriert und stehen für die ursprünglichen Reisflocken, die einfache Zubereitungsmethode und die unkomplizierte Herangehensweise.

Sie hatte ein sehr klares Marktverständnis. Etablierte Reisflockenmarken hatten sich bereits fest etabliert. Für sie ging es nicht darum, wie man durch Werbung konkurrieren konnte, sondern wie man durch Qualität überleben konnte. Sie wählte den schwierigen Weg der Mundpropaganda und des persönlichen Kontakts. Sie besuchte Veranstaltungen, bezahlte Messestände selbst, lud Kunden zum Probieren ein und nahm jedes Feedback ernst. „Werbung kann die Leute dazu bringen, es zu probieren, aber nur ein echtes Erlebnis sorgt dafür, dass sie wiederkommen“, sagte sie.

Die ersten Jahre waren von schweren Verlusten geprägt. Klebreis mit grünen Reisflocken hielt sich nicht länger als einen Tag. Grüne Reiskuchen mussten nach vier Tagen verschenkt werden. Für größere Veranstaltungen brachte sie Waren im Wert von Hunderten Millionen Dong mit, doch die Einnahmen reichten nicht aus, um die Kosten zu decken. Als sie an diese Zeit zurückdachte, füllten sich ihre Augen mit Traurigkeit: „Es gab Tage, da baute ich meinen Stand auf, obwohl ich wusste, dass ich Geld verlieren würde, sogar Hunderte Millionen Dong. Das war so entmutigend!“

Doch dann nahm sie fleißig an Messen teil, die Leute probierten ihre Produkte, kauften sie und kamen wieder. Dank des gewonnenen Vertrauens gingen die Bestellungen ein. Einmal fragte sie ihre Kunden, ob sie aus Solidarität kauften. Die Antwort war eindeutig: Niemand gibt zig Millionen Dong aus, nur um seine Unterstützung zu zeigen. Sie kaufen, weil sie die Produkte für köstlich und hochwertig halten, edel genug, um sie zu verschenken. „Für mich ist das wichtiger als alles andere“, sagte sie stolz.

Com Moc Huyen ist aus dem Namen von Frau Huyen und dem Wort „moc“ entstanden, was so viel wie „natürlich“ oder „einfach“ bedeutet und sich auf die ursprünglichen Reiskörner und die einfache Art ihrer Zubereitung bezieht.

Perfektionismus ist zur Gewohnheit geworden.

Vor dem Stand von Com Moc Huyen steht alles bis ins kleinste Detail arrangiert – ein typisch hanoises Ambiente, das zum Verweilen und Fotografieren einlädt. Von der Warenpräsentation über die harmonisch aufeinander abgestimmten Farben der Bambus- und Lotusblätter bis hin zu den frischen Reisflocken und den Uniformen der Mitarbeiter. Für Frau Huyen ist Perfektionismus nicht nur ein Konzept, sondern gelebte Gewohnheit. Sie prägt jeden Moment, den sie mit viel Liebe zum Detail vorbereitet, von der sorgfältigen Verpackung der Produkte bis hin zu jedem Wort, das sie mit ihren Kunden spricht.

Sie erzählte einmal von einer peinlichen Situation bei einer wichtigen diplomatischen Veranstaltung. Ihr Stand befand sich in bester Lage, umgeben von vielen internationalen Besuchern, doch sie hatte ihn nicht so vorbereitet, wie sie es sich gewünscht hätte. Als die Besucher ihre Produkte lobten, hatte sie das Gefühl, nicht genug getan zu haben, um ein gutes Bild zu vermitteln. Sie erinnerte sich daran, hielt kurz inne und sagte dann langsam: „Meine größte Angst war, nicht genug getan zu haben und Hanois Ruf bei der Veranstaltung zu schädigen. Wenn man erst einmal dort steht, darf man sich keine Nachlässigkeit erlauben.“

Seitdem ist sie stets darauf vorbereitet, dass niemand ihren Stand betreten könnte. Führungskräfte, Experten, Touristen oder ganz normale Bürger – jeder verdient höchste Gastfreundschaft. Ihr Kundenservice spiegelt diese Philosophie deutlich wider. Treten Probleme auf, übernimmt sie unabhängig von der Ursache die Verantwortung. Produkte werden ersetzt und ihr Wert erhalten oder sogar gesteigert. Sie lässt die Kunden selbst vergleichen. Die meisten dieser Kunden werden zu Stammkunden. Für sie ist Vertrauen wichtiger als Recht oder Unrecht in einer bestimmten Situation.

Innovationen sollen dazu beitragen, dass Reisflocken noch mehr Menschen erreichen.

Moc Huyens Reisflockenprodukte reichen von vertrauten Gerichten aus Hanois nostalgischer Erinnerung bis hin zu innovativen Kreationen für den modernen Alltag. Für Frau Huyen steht bei Innovation jedoch immer im Mittelpunkt, ob die Reisflocke selbst noch im Fokus steht. „Wenn man die Reisflocke nicht mehr schmecken kann, ist es keine Reisflocke mehr“, sagt sie langsam, als wolle sie sich selbst daran erinnern.

Die Geschichte des lokalen Klebreis-Eises ist das beste Beispiel für diesen Ansatz. Monatelang arbeitete sie mit dem technischen Team zusammen, nahm den Verlust vieler Eischargen in Kauf und lehnte die Methode, den Klebreis zu mahlen, um den Geschmack zu erzielen, entschieden ab. Für sie muss der Klebreis in seiner natürlichen Form vorliegen, sodass man beim Verzehr die Körner noch kauen, das unverwechselbare Aroma von jungem Klebreis erkennen und die Optik so präzise wie eine Skulptur sein muss.

Frau Huyen passte auch ihren Reisflocken-Milchtee diesem Prinzip an. Weniger Zucker, ein milderer Geschmack, sodass er auch für Menschen mittleren Alters angenehm ist und jüngere ihn nicht als zu herb empfinden. Für Frau Huyen zeichnet sich ein Produkt nicht durch seine Neuartigkeit aus, sondern durch seine Natürlichkeit, bei der die Reisflocken die Grundlage bilden und nicht durch Süße oder andere Aromen überdeckt werden.

Frau Huyen plant die Eröffnung eines kleinen Ladens, der sich auf kreative Getränke aus jungen Reisflocken spezialisiert.

Die Produktwelt von Com Moc Huyen präsentiert sich in klarer Ordnung. Traditionell verbundene Artikel wie grüne Reisflocken, Klebreis mit grünen Reisflocken, Reisflockenkuchen und Reisflockenpasteten behalten ihren festen Platz als unverzichtbare Bestandteile der Tradition. Daneben gibt es moderne Produkte wie grüne Reisflockenwürstchen, grünen Reisflockenschinken, grünen Reisflockenmilchtee, grüne Reisflockenmochi und grünen Reisflockenwein, die stetig weiterentwickelt werden, um verschiedenen Altersgruppen und Anlässen gerecht zu werden.

Ungeachtet ihrer Form bleibt die ursprüngliche Reisflocke im Mittelpunkt, sodass Verbraucher sie als authentische Hanoi-Reisflocken erkennen und nicht als fade, künstlich aromatisierte Variante. Für Frau Huyen geht es bei dieser Vielfalt nicht um Angeberei, sondern darum zu beweisen, dass Reisflocken, im richtigen Kontext eingesetzt, das moderne Leben perfekt ergänzen und dabei ihren Charakter bewahren können.

Sie sagte: „Grüne Reisflocken sind nicht nur ein saisonales Gericht.“ In der warmen Jahreszeit gibt es Eis und Eistee; in der kalten Jahreszeit Klebreis, süße Suppe und warme Reiskuchen aus grünen Reisflocken. Frühling, Sommer, Herbst und Winter – grüne Reisflocken sind immer auf ihre Weise präsent, vorausgesetzt, derjenige, der sie zubereitet, hat genügend Geduld und Verständnis.

Als gebürtige Hanoierin legt Frau Huyen in ihrer Arbeit stets Wert auf Selbstachtung. Von der Namensgebung ihrer Produkte über die Farbauswahl und die Bestimmung der Jahreszeiten bis hin zur Kommunikation mit ihren Kunden bewahrt sie den langsamen, sorgfältigen und ausgeglichenen Rhythmus Hanois, der auch Menschen außerhalb ihrer Heimat sofort wiedererkennen. Da sie kein festes Geschäft betreibt, verkauft sie ihre fertigen Produkte direkt an die Kunden – ohne Zwischenhändler – und behält so die volle Kontrolle. Diese Arbeitsweise ist zwar anstrengend, gibt ihr aber innere Ruhe.

Frau Huyen plant die Eröffnung eines kleinen Ladens, der sich auf kreative Getränke aus jungen Reisflocken spezialisiert. „Ich hoffe einfach, dass die Leute, wenn sie eine Tasse Milchtee oder Lotus-Tee aus jungen Reisflocken probieren, sofort erkennen, dass er mit echten jungen Reisflocken zubereitet ist. So können junge Menschen etwas Neues entdecken und ältere Menschen vertraute Erinnerungen wiederfinden“, sagte sie mit einem strahlenden Lächeln. Es ist ein Ort, an dem sie zur Ruhe kommen, sorgfältig mit jungen Reisflocken arbeiten und sie wirklich wertschätzen kann, damit sie ein fester Bestandteil des modernen Lebens werden.

Mit Blick auf die Zukunft hält Frau Huyen unbeirrt an ihrem Versprechen fest, ihre Reisflocken von Hand zu stampfen, um die perfekte Feinheit und Bissfestigkeit zu gewährleisten. Sie arbeitet zudem kontinuierlich daran, die Haltbarkeit ihrer Reisflockenprodukte zu verlängern, um sie exportieren zu können. Für sie liegt die Zukunft von Moc Huyen Rice Flakes nicht in schnellem Wachstum, sondern in einem langfristigen und nachhaltigen Anbau, damit die Reisflocken aus Hanoi nach und nach für ihre wahre Bedeutung im modernen Leben anerkannt werden.

Inmitten einer Zeit intensiver Werbung verströmt der Com-Moc-Huyen-Stand von Frau Huyen weiterhin still und leise seinen besonderen Charme. Genau wie Frau Huyen den Com-Moc-Huyen-Stand in Hanoi durch Freundlichkeit und Aufrichtigkeit an seinem herausragenden Platz hält, finden alle anderen Werte ganz natürlich ihren Weg zu ihr.

Quelle: https://baodautu.vn/doanh-nhan-nguyen-thi-thu-huyen-giu-hon-com-ha-noi-tu-nhung-dieu-rat-moc-d464532.html