Auf dem Weg zu den SEA Games 33: Nem Nueng – eine Variante vietnamesischer gegrillter Frühlingsrollen in Thailand

Es war sehr interessant, während der 33. Südostasienspiele in Bangkok gegrillte Frühlingsrollen zu genießen, besonders als der thailändische Besitzer die Herkunft von „Nem Nueng“ auf der Speisekarte erklärte.

Reporter der Zeitung Thanh Nien lässt sich mit vietnamesischem Restaurantbesitzer fotografieren

Foto: Quoc Viet

Vietnamesisches Restaurant aus mütterlicher Liebe

Wie viele vietnamesische Touristen in Bangkok wurden auch wir von den SEA Games 33 von unserer Neugier getrieben, die Gasse 13 Samsen Road in der Nähe der St.-Franz-Xaver-Kirche im Stadtteil Wachira Phayaban im Bezirk Dusit in Bangkok zu besuchen.

Dieses Gebiet ist seit etwa 200 Jahren eine vietnamesische Einwanderergemeinde. An einem Wochenendmorgen ist es dort recht ruhig, aber an einer kleinen Kreuzung, nur wenige Dutzend Meter von der Kirche entfernt, sahen wir ein Restaurant namens Orawan Vietnamese Food, das mit dem typischen vietnamesischen Kegelhut-Symbol gekennzeichnet war.

Beim Betreten des Hauses trafen wir auf zahlreiche Einheimische und Touristen aus aller Welt, die nach ihrem Kirchenbesuch vorbeischauten. Offenbar genießt das Restaurant Orawan Vietnam Food einen sehr guten Ruf für vietnamesische Küche ; alle Gäste bestellten begeistert vietnamesische Gerichte.

Foto von Jakapol Note als junger Mann mit seiner Mutter

Foto: Quoc Viet

Das beliebteste Gericht sind die bekannten gegrillten Frühlingsrollen, eine berühmte Spezialität der Provinz Khanh Hoa . Die gegrillten Frühlingsrollen werden hier sehr sauber zubereitet, sind angenehm gegrillt und duften herrlich. Sie werden in der Mitte einer runden Schale angerichtet und mit grünen Bananen, Sternfrucht, Gurken, Knoblauch und geschnittenen Chilischoten garniert.

Das Herzstück dieses Gerichts ist die himmlische Dip-Sauce, die den Geschmack der Frühlingsrollen perfekt unterstreicht. Einziger Wermutstropfen: Die Reispapierrollen sind zu klein, nur ein quadratisches Stück mit einer Seitenlänge von lediglich etwa 10 cm.

Thailänder essen gerne vietnamesisches Essen.

Das Restaurant bietet außerdem weitere typisch vietnamesische Gerichte wie Frühlingsrollen, gegrillte Frühlingsrollen und gegrilltes Hähnchen an – allesamt sehr lecker. Der Restaurantbesitzer, ein gebürtiger Thailänder namens Note (44 Jahre), ist sehr freundlich und zuvorkommend und gibt den gegrillten Frühlingsrollen sogar phonetisch den Namen „Nem Nueng“.

Vietnamesische gegrillte Frühlingsrollen stehen auf der Speisekarte...

Foto: Quoc Viet

...und in Wirklichkeit

Foto: Quoc Viet

Er sagte: „Dieses Restaurant wurde 1990 eröffnet. Ich habe es übernommen, nachdem meine Mutter früh verstorben ist. Die Gerichte hier wurden von einer vietnamesischen Freundin meiner Mutter eingeführt und weiterentwickelt.“

Als Einheimische wissen wir, dass vietnamesisches Essen köstlich ist. Meine Mutter beschloss, die Zubereitung vietnamesischer Gerichte zu lernen, um sie zu verkaufen. Ich habe die Namen der vietnamesischen Gerichte selbst geschrieben und dabei die thailändische Aussprache verwendet, um diesen interessanten Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Ich freue mich sehr, dass über die Jahre Kunden aus der Region und Touristen diese Gegend besucht haben. Ich freue mich sehr, dass Sie zu den 33. Südostasienspielen nach Thailand gekommen sind. Ich hoffe, dass die vietnamesischen Fans, wenn sie hierherkommen, unsere Gerichte probieren und zufrieden sein werden.

Quelle: https://thanhnien.vn/doc-duong-sea-games-33-nem-nueng-bien-tau-nem-nuong-viet-tai-thai-lan-185251207160814577.htm