Vietnamesische Küche im Glas Wasser: Dank ihres einzigartigen Pho-Gerichts wurde das Mädchen zur Siegerin.

Inspiriert von der vietnamesischen Küche, „verwandelte“ das junge Mädchen Pho und Hühnereintopf mit Basilikumblättern in einzigartige Getränke und gewann damit die Meisterschaft der TasteCraft Masters Championship 2025.

Am 1. November fand im SECC Exhibition and Convention Center (HCMC) die Finalrunde der TasteCraft Masters Championship 2025 statt, die die Community der vietnamesischen Küche und kreative Mixologen anzog.

Der von IDOCEAN und der Marke Luave Professional organisierte Wettbewerb hat zum Ziel, herausragende Getränkekreatoren zu finden und bahnbrechende Innovationen im Bereich alkoholfreier Getränke zu fördern. Er soll nicht nur eine neue Generation von Barkeepern inspirieren, sondern auch Getränketrends neu definieren und den Austausch von fundiertem Wissen innerhalb der Branche anregen.

Luong Thi Hanh – Gewinnerin der TasteCraft Masters Championship 2025

FOTO: THANH MAI

Nach mehreren Wettbewerbsrunden wählten die Organisatoren die sechs besten Teilnehmer für das Finale aus. Jeder Teilnehmer hatte acht Minuten Vorbereitungszeit und zwölf Minuten Zeit, seine Kreationen auf Englisch zu präsentieren und zu mixen. Luong Thi Hanh beeindruckte besonders mit zwei von der vietnamesischen Küche inspirierten Getränken: Hühner-Hotpot mit Basilikumblättern und Pho.

Im Halbfinale begeisterte Frau Hanh die Jury mit ihrem Getränk „Hühner-Hotpot mit Basilikumblättern“. Im Finale stellte sie ihre Kreativität mit dem Gericht „Pho“ unter Beweis, das von einem bekannten vietnamesischen Gericht inspiriert ist.

Zu dieser Idee sagte sie: „Es war auch Schicksal, denn schon bei meiner Anmeldung zum Wettbewerb musste ich sofort an das berühmte vietnamesische Gericht Pho denken. Allerdings schaffte ich es nicht in die Vorrunde (ein Getränk, das von Banh Deo und Banh Troi inspiriert ist), sondern stellte es erst in der Finalrunde vor.“

Getränkeprodukt... Foto des Teilnehmers Luong Thi Hanh

FOTO: THANH MAI

Frau Hanh erklärte: „Die vietnamesische Küche ist ein riesiger Schatz, warum nutzen wir ihn nicht besser? Pho zum Beispiel besteht normalerweise aus vielen Zutaten, wird mit Kräutern zubereitet und ist recht gewöhnungsbedürftig. Da dachte ich mir, warum nicht daraus ein Getränk machen und auf Basis von Pho ein vertrauteres Gericht kreieren?“

Das „Pho“-Gericht wurde von Frau Hanh auf Basis des Milchteegetränks mit zwei Hauptzutaten – Tee und Milch – kreiert, begleitet vom Aroma von Kräutern, frischen Zwiebeln und Koriander. Die Konsistenz hat sich jedoch verändert. Ihre „Pho-Brühe“ besteht aus Oolong-Tee, und die „Pho-Nudeln“ werden aus Milchteepulver hergestellt.

Dank ihrer einzigartigen Kombination konnte diese Barkeeperin die Jury vollends überzeugen, gewann die TasteCraft Masters Championship 2025 und wird nun in Shanghai an einem internationalen Wettbewerb teilnehmen.

Nach ihrem Sieg sagte Frau Hanh sichtlich bewegt: „Ich liebe gutes Essen und Trinken und bin sehr stolz auf die Vielfalt der vietnamesischen Küche. Die Zutaten sind frisch, neuartig, beeindruckend und bieten ein breites Spektrum an Aromen. Mit der Kunst des Mischens möchte ich weitere interessante Geschmacksrichtungen kreieren, sowohl bekannte als auch neue.“

Drei junge Leute werden am internationalen Finale des World Fashion Drinks Competition 2026 teilnehmen.

FOTO: THANH MAI

Frau Hanh ist der Ansicht, dass ein Glas Wasser nicht nur zum Trinken, sondern auch zum Riechen, Fühlen und Genießen da ist. Bezüglich des bevorstehenden internationalen Wettbewerbs sagte Frau Hanh, dass sie sich noch mehr anstrengen werde, ihre Fähigkeiten als Barkeeperin und ihr Englisch zu verbessern.

Frau Le Ngoc Xuan Thao, Direktorin der Marke Luave Professional und Leiterin des Organisationskomitees, kommentierte: „Jedes Getränk erzählt eine Geschichte – über die Zutaten, über Emotionen, über die Raffinesse des vietnamesischen Geschmacks. Der größte Erfolg liegt diesmal nicht nur im Umfang, sondern auch darin, dass der Wettbewerb die Leidenschaft für den Beruf, die Kreativität und den Glauben an das Potenzial der Vietnamesen in der alkoholfreien Getränkeindustrie geweckt hat.“

Quelle: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm