Verarbeitung von Schlangenkopffischen in der Ky Nhu Kooperative, Gemeinde Thanh Hoa.
Neben der Unterstützung des Infrastrukturausbaus und der Optimierung von Produktionsprozessen zur Sicherstellung hoher Qualitätsstandards koordiniert das Landwirtschafts- und Umweltamt der Stadt Can Tho aktiv mit relevanten städtischen Ämtern und Behörden die Teilnahme von Genossenschaften und Betrieben mit OCOP-Produkten an zahlreichen Messen und Konferenzen innerhalb und außerhalb der Stadt. Dies hilft OCOP-Produzenten, Partner zu gewinnen, Verbraucherpräferenzen zu verstehen und Produktdesign und -qualität schrittweise an die Marktanforderungen anzupassen. Darüber hinaus hat das Landwirtschafts- und Umweltamt die Einrichtung von 34 Ausstellungsflächen für OCOP-Produkte koordiniert und damit einen stabilen Vertriebskanal für lokale Spezialitäten geschaffen.
Als eines der auf den Verkauf von Spezialitäten und OCOP-Produkten spezialisierten Unternehmen auf dem schwimmenden Markt von Cai Rang erklärte Herr Nguyen Thanh Truc, Direktor der Nha Be Specialty Noodle Trading and Service Company Limited, dass sein Unternehmen über 100 OCOP-Spezialitäten vertreibt, darunter 15 typische Produkte der Stadt Can Tho. Produkte wie Kim-Nhien-Sauerampfertee, verschiedene Trockenfischsorten aus dem Mekong-Delta und Süßwasser-Sardellensauce sind bei vielen Touristen, insbesondere aus Nord- und Zentralvietnam, sehr beliebt, da jedes Produkt einen einzigartigen Geschmack besitzt, der anderswo nicht zu finden ist. Besonders wichtig ist, dass diese Produkte OCOP-zertifiziert sind und somit hohe Qualitätsstandards erfüllen. Daher genießen sie das Vertrauen der Kunden, insbesondere vieler Touristen aus den USA, Australien, Südkorea, China usw., die sie schätzen und große Mengen für ihre Heimatländer kaufen.
Mit Unterstützung der Stadtverwaltung erweitern viele Kooperativen in Can Tho schrittweise ihre Produktionsprozesse und wenden Qualitätsstandards an, um die Produktqualität zu verbessern, den Bedarf des Inlandsmarktes zu decken und Exporte anzustreben. Ein Paradebeispiel ist die Kooperative Ky Nhu in der Gemeinde Thanh Hoa, die sich nicht nur aktiv am OCOP-Programm beteiligt, sondern sich auch auf die Zucht von Schlangenkopffischen nach VietGAP-Standards konzentriert. In Kombination mit der Anwendung von HACCP- und ISO-22000-Standards in der Verarbeitung verfolgt sie das Ziel, den Verbrauchern saubere Lebensmittel anzubieten und zur Wertsteigerung lokaler Spezialitäten beizutragen.
Frau Nguyen Kim Thuy, Direktorin der Ky Nhu-Kooperative, erklärte, dass die Kooperative dank der Unterstützung des Landwirtschafts- und Umweltministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt Zugang zu zahlreichen Investitionsmitteln erhalten habe – von der Förderung von Zuchttieren und Zuchttechniken bis hin zu Investitionen in die Infrastruktur und der Teilnahme an Marktmessen. Dadurch konnte die Kooperative in die Produktion investieren, die Produktqualität verbessern, die OCOP-Zertifizierung mit vier bis fünf Sternen erreichen und 2025 den Cooperative Star Award gewinnen. Seitdem hat sich die Kooperative nach und nach zu einem zuverlässigen Partner entwickelt, der von vielen Kunden in Nord- und Zentralmexiko, Ho-Chi-Minh -Stadt und zahlreichen Orten im Mekong-Delta mit Abnahmeverträgen beauftragt wird. Dies sichert den Mitgliedern und Haushalten, die Schlangenkopffische züchten und mit der Kooperative entsprechende Verträge abgeschlossen haben, eine stabile Produktion.
Laut Frau Thuy bietet die Kooperative derzeit 14 verarbeitete und halbverarbeitete Produkte aus Schlangenkopffisch an, darunter zehn Produkte mit 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung und ein Produkt mit 5-Sterne-Zertifizierung. Die Kooperative liefert monatlich durchschnittlich 40 Tonnen verschiedener Schlangenkopffischprodukte an Supermarktketten und Einkaufszentren wie MM Mega Market, Co.opmart und Bach Hoa Xanh und exportiert in die USA und nach Südkorea. Der jährliche Umsatz beläuft sich auf mehrere zehn Milliarden VND. Dies trägt zur Schaffung sicherer Arbeitsplätze für die Kooperativen bei, deren Einkommen zwischen 7 und 9 Millionen VND pro Monat liegt.
Dank der Teilnahme an Handelsförderungsprogrammen im Rahmen des OCOP-Programms und der Erlangung der OCOP-3-Sterne-Produktzertifizierung im Jahr 2023 hat die Reispapierfabrik Hai Hien in der Gemeinde Truong Thanh positive Resonanz vom Markt erhalten. Frau Cao Thi My Dung, Inhaberin der Fabrik, erklärte, dass das Unternehmen derzeit vier Produktarten herstellt: gegrilltes Reispapier, süßes Reispapier, gerolltes Reispapier und Kieu-Dung-Reispapier mit Milchgeschmack. Das süße Reispapier mit Milchgeschmack, das die OCOP-3-Sterne-Zertifizierung erhalten hat, ist bei vielen Kunden beliebt und wurde auf verschiedenen Messen für seine Qualität hoch gelobt. Infolgedessen steigt die Produktion der Fabrik. Im Durchschnitt produziert und liefert sie monatlich 60.000 bis 90.000 Produkte. Zum chinesischen Neujahr 2026 wird eine Produktionssteigerung um das 1,5-Fache erwartet, wodurch sichere Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung geschaffen werden.
Herr Nguyen Tan Nhon, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltamtes der Stadt Can Tho, erklärte, dass das Amt ein Projekt zur Unterstützung von OCOP-Verkaufsstellen (One Commune One Product – Eine Gemeinde, ein Produkt) durchführt. Diese werden mit touristischen Routen verknüpft, um Touristen zum Besuch und Einkauf anzulocken. Gleichzeitig wird das Qualitätsmanagement von der Produktion bis zur Verarbeitung gestärkt, der Handel gefördert und Wertschöpfungsketten für OCOP-Produkte aufgebaut. Dadurch werden OCOP-Unternehmen dabei unterstützt, ihre Absatzmärkte zu erweitern, den Wert der OCOP-Produkte auf dem Markt zu steigern und einen effektiveren Beitrag zur ländlichen Wirtschaft der Stadt Can Tho zu leisten.
Text und Fotos: Meine Eigentümergemeinschaft
Quelle: https://baocantho.com.vn/gia-tang-nguon-luc-nang-suc-canh-tranh-cho-san-pham-ocop-dia-phuong-a198201.html
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