Sommerkühlung: Balance von innen heraus

Der Verzehr von saisonalem Obst und Gemüse trägt zur Kühlung des Körpers von innen bei. Foto: Illustration

Der Sommer erhöht nicht nur die Außentemperatur, sondern löst auch eine Reihe komplexer physiologischer Reaktionen im Körperinneren aus, vom Nerven-, Hormon- und Immunsystem bis hin zum Verdauungssystem.

Ein stummer Hilferuf

Im Sommer muss Ihr Körper doppelt so hart arbeiten, um die Körpertemperatur zu regulieren, Flüssigkeit aufzunehmen, zu entgiften und Entzündungen zu bekämpfen. Werden diese Mechanismen nicht ausreichend unterstützt, kann es leicht zu innerer Hitze, Verstopfung, Akne, Hitzepickeln, Dermatitis, Hitzschlag, Hitzewallungen und ständiger Müdigkeit kommen.

Aber das Problem ist: All diese Symptome sind nicht einfach auf die Hitze zurückzuführen, sondern ein stiller Hilferuf des Körpers, der gegen das Ungleichgewicht ankämpfen muss, das durch eine für das Sommerklima ungeeignete Ernährung und Lebensweise entsteht. Beginnen wir also mit einer Strategie zur Körperpflege, indem wir unseren Körper verstehen.

Bei steigenden Temperaturen muss der Körper seine Überlebensmechanismen aktivieren. Physiologisch gesehen führt eine hohe Umgebungstemperatur zur Aktivierung der Wärmeabgabemechanismen des Körpers: periphere Gefäßerweiterung, Schwitzen sowie erhöhte Herz- und Atemfrequenz.

Diese Mechanismen verbrauchen viel Wasser, Mineralien und Energie. Werden sie nicht ausreichend kompensiert, gerät der Körper leicht in einen Zustand der Dehydrierung, das Blutvolumen im Blutkreislauf sinkt, die Fähigkeit zur Wärmeregulation ist eingeschränkt, und gleichzeitig arbeitet das Verdauungssystem weniger effektiv, da das Blut bevorzugt zur Haut und anderen kühlenden Organen geleitet wird.

Kühlung von innen

Wasser und Elektrolyte sind die wichtigsten Faktoren, um eine Überhitzung und Überlastung des Körpers zu vermeiden. Bei Dehydrierung muss neben der Flüssigkeitszufuhr auch auf den Elektrolythaushalt geachtet werden. Elektrolyte sind Mineralstoffe, die in Nahrungsmitteln und Trinkwasser enthalten sind.

Mineralien wie Natrium (Na+), Kalium (K+), Chlorid (Cl-), Magnesium (Mg2+), Calcium (Ca²2+), Bicarbonat (HCO3-)… spielen eine Rolle bei der Aufrechterhaltung des Wassergleichgewichts zwischen den Zellkompartimenten, der Stabilisierung des osmotischen Drucks und der Unterstützung der neuromuskulären Übertragung.

Viele Menschen trinken mehr Wasser, vernachlässigen dabei aber die Elektrolyte. Dadurch kann der Körper Wasser nicht mehr speichern und wir werden anfälliger für Hitze. Am schnellsten lassen sich die Elektrolyte mit natürlichen, elektrolytreichen Getränken wie Zitronensaft, Rohrzucker, Kokoswasser und Wassernabelkrautsaft auffüllen – statt mit zuckerhaltigen Elektrolytgetränken aus dem Handel.

Der Verzehr gesunder Lebensmittel wie Obst und Gemüse liefert dem Körper reichlich Elektrolyte, um seinen erhöhten Bedarf zu decken. Zusätzlich sollte man ausreichend trinken, denn anhaltendes Wassermangel führt zu einem Mineralstoffverlust und damit zu schneller Flüssigkeitsausscheidung.

Darüber hinaus werden in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) Lebensmittel als „kalte Speisen“ bezeichnet, die kühlend wirken und dem Körper helfen, sich abzukühlen. Moderne Forschungsergebnisse zeigen, dass kalte Speisen oft reich an Wasser und Ballaststoffen sind und viele Antioxidantien sowie entzündungshemmende Substanzen enthalten, die den Körper von innen heraus kühlen.

Das Wasser in der Nahrung wird im Darm nicht so schnell aufgenommen wie gefiltertes Wasser. Dadurch werden die Nieren weniger belastet und der Wasserverlust über den Urin verringert. Auch die Elektrolyte in diesen Lebensmitteln werden gleichmäßiger aufgenommen.

Ballaststoffe in Obst und Gemüse tragen zur Stabilisierung der Darmflora bei und beugen Verstopfung vor. Allerdings sollte man bei zuckerreichen, nicht saftigen Früchten wie Jackfrucht, Longan und Mango vorsichtig sein. Der Körper ist ohnehin schon mit der Temperaturregulierung beschäftigt, daher führt die Verarbeitung großer Zuckermengen zu unnötigem Stress. Softdrinks sollten daher möglichst eingeschränkt werden, da sie nur kurzfristig kühlen.

Saisonale Lebensmittel

Im Sommer empfinden wir frittierte und fettige Speisen als weniger appetitlich. Der Grund dafür ist, dass auch die Verdauung Wärme erzeugt, sodass schwer verdauliche Lebensmittel wie Öl und Fett den Körper zusätzlich aufheizen.

Zuckerrohrsaft – ein Getränk mit Elektrolyten. Foto: Illustration

Verwenden Sie jedoch handgepresstes Öl anstelle von raffiniertem Pflanzenöl und bevorzugen Sie das Dämpfen, Kochen oder Garen von Suppen für fetthaltige Lebensmittel wie Fleisch und Fisch. Eine Schüssel saure Fischsuppe mit lycopinreichen Tomaten, vitamin-C-reicher Ananas, saftiger Minze und Kräutern wie Dill oder vietnamesischem Koriander unterstützt die Entgiftung des Körpers optimal.

Unsere Großeltern hatten außerdem einen Spruch: Flussfisch im Sommer, Seefisch im Winter. Seefisch hat einen hohen Jodgehalt, der im Sommer für den Körper nicht gut ist. Daher sollte man Seefischgerichte eher abends als mittags genießen.

Die Natur hat günstige Bedingungen für Lebewesen und Menschen geschaffen. Tropische Früchte wie Wassermelone, Ananas und Drachenfrucht tragen üblicherweise im Sommer Früchte. Auch sommerliche Gemüsesorten wie Amarant, Gurke, Malabarspinat, Jute, Wasserspinat, Wassernabelkraut, Perilla, Vietnamesische Melisse und Basilikum tragen zur optimalen Abkühlung bei. Bevorzugen Sie diese Lebensmittel gegenüber exotischen Wintergemüsesorten, die möglicherweise mit Pestizidrückständen belastet sind.

Nutzen Sie die Zeit am Morgen, um Ihren Körper mit Vitamin D zu versorgen und so einem Vitamin-D-Mangel vorzubeugen. Denn beim Sport werden die natürlichen Kühlmechanismen des Körpers nicht aktiviert. Auch Büroangestellte profitieren von gelegentlichem Aufstehen und leichten Übungen – das kann erstaunliche Ergebnisse bringen.

Der Sommer ist eine Zeit, in der die Selbstregulationsfähigkeit des Körpers auf die Probe gestellt wird. Die richtige Ernährung beugt nicht nur hitzebedingten Erkrankungen vor, sondern trägt auch zur inneren Kühlung bei und stärkt Immunsystem, Verdauung und Stimmung.

Beginnen wir mit den einfachsten Dingen: ein Glas warmes Wasser mit Zitrone und Rohrzucker am Morgen, ein leichtes Mittagessen mit saisonalem Gemüse und ein erholsamer Schlaf in einem kühlen Zimmer. Der Sommer wird angenehmer, wenn wir auf unseren Körper hören und ihn mit Verständnis und wissenschaftlichen Erkenntnissen nähren.

Quelle: https://baoquangnam.vn/giai-nhiet-mua-he-can-bang-tu-ben-trong-3154508.html