Der Beruf des Räucherstäbchenherstellers inmitten von Marktturbulenzen.
Das über 30 km vom Stadtzentrum entfernte Räucherwerksdorf Le Minh Xuan befindet sich in der Gemeinde Binh Loi, Ho-Chi-Minh -Stadt (ehemals Gemeinde Le Minh Xuan, Bezirk Binh Chanh). Das Dorfgebiet erstreckt sich entlang der Straßen Mai Ba Huong und Thich Thien Hoa sowie entlang des Damms von Weiler 12. Im Westen und Süden grenzt es an die Kanäle Xang Dung und Xang Ngang, im Norden an die Gemeinde Tan Vinh Loc und im Osten an die Stadtteile Tan Tao und Tan Tao A.
Die Haushalte im Handwerkerdorf, die Räucherstäbchen herstellen, halten noch immer an der traditionellen Methode des Trocknens der Räucherstäbchen fest.
Im Dorf Le Minh Xuan, das für seine Räucherstäbchen bekannt ist, sind derzeit etwa 50 Haushalte direkt an der Produktion beteiligt. Laut den Dorfbewohnern sind in diesem Jahr die Preise für Rohstoffe wie Räucherstäbchen, Überzugspulver, Klebstoff und Farbstoffe gestiegen, was zu höheren Produktpreisen geführt hat. Aufgrund der gesunkenen Kaufkraft sind die Bestellungen daher geringer als in den Vorjahren.
Die Kunsthandwerkerin Nguyen Cat Bui Thuy, die seit über 30 Jahren Räucherstäbchen herstellt, sagte: „Früher stellten die Dorfbewohner Räucherstäbchen hauptsächlich in Handarbeit her. Die meisten Arbeitsschritte wurden von Hand ausgeführt, die Stäbchen wurden im Freien getrocknet, nach dem Motto: ‚Arbeit bei Sonnenschein, Pause bei Regen‘. Damals konnte jeder Arbeiter nur etwa 7.000 bis 8.000 Stäbchen pro Tag herstellen. Seit der Investition in moderne Maschinen hat sich die Arbeitsproduktivität deutlich erhöht, etwa um das Zehnfache im Vergleich zur manuellen Methode. Die anfänglichen Investitionskosten für die Räucherstäbchenherstellungs- und Mischmaschinen sind jedoch recht hoch, und nicht jeder Haushalt kann sich eine komplette Anlage leisten.“
Frau Le Thi Thanh Thuy, ursprünglich aus der Provinz Vinh Long , stellt seit fünf Jahren in einer Produktionsstätte in einem traditionellen Handwerksdorf Räucherstäbchen her. In diesem Jahr sind die Bestellungen gering, daher beträgt ihr Tageslohn nur 150.000 VND.
Die Herstellung eines kompletten Räucherstäbchens erfordert viele verschiedene Materialien. Laut der Kunsthandwerkerin Nguyen Cat Bui Thuy wird das Räucherstäbchen selbst üblicherweise aus Hanoi importiert; der Klebstoff stammt aus Akazienanbaugebieten in Gia Lai; das Beschichtungspulver besteht aus Holzspänen alter Gummibaumholzfabriken, hauptsächlich aus Binh Duong; und der Farbstoff für den Boden des Räucherstäbchens muss separat bestellt werden. „Um ein hochwertiges Räucherstäbchen herzustellen, muss man wissen, wie man das Pulver im richtigen Verhältnis mischt und die Maschinen entsprechend einstellt. Wenn man es nicht geschickt mischt, verbiegt sich das Räucherstäbchen leicht, bricht oder brennt ungleichmäßig ab“, erklärte Frau Thuy.
Aufgrund der Abhängigkeit von Rohstoffen aus verschiedenen Regionen steigen die Produktionskosten bei Marktschwankungen stark an, bedingt durch höhere Transport- und Inputkosten. Gleichzeitig konzentriert sich die Produktion weiterhin hauptsächlich auf traditionelle Märkte – ein Vertriebskanal, der deutlich von veränderten Konsumgewohnheiten betroffen ist.
Aktuell haben viele Räucherstäbchenproduktionsstätten in Le Minh Xuan neue Technologien eingeführt, um die Produktivität zu steigern und die Qualität zu sichern.
Laut einer Inhaberin einer Räucherstäbchenwerkstatt produzierten vor der COVID-19-Pandemie im Jahr 2021 viele Werkstätten im Handwerkerdorf ganzjährig Räucherstäbchen. In den Monaten Januar, Februar, Juli, Oktober, November und Dezember (nach dem Mondkalender) gab es jährlich etwa drei bis vier Hauptproduktionszeiten, in denen die Werkstätten im Zweischichtbetrieb – Tag und Nacht – arbeiteten, um die Liefertermine einzuhalten. Heute produzieren sie jedoch nur noch auf Bestellung. Die Nachfrage nach Räucherstäbchen ist jährlich nur für etwa ein bis zwei Monate hoch, sodass die Arbeiter aufgrund von Auftragsmangel nur eine Schicht arbeiten oder diese gar nicht erst vollständig absolvieren können.
Einige Räucherstäbchenhersteller berichteten zudem, dass die hohen Rohstoffpreise bei jeder Charge (ca. 1.000 Stäbchen) zu einem Verlust von 17.000 bis 18.000 VND führen könnten, wenn sie den alten Verkaufspreis beibehalten, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Angesichts der schwächelnden Wirtschaft und der gesunkenen Kaufkraft auf traditionellen Märkten stehen die Akteure der Branche unter erheblichem Druck und befinden sich in einem Dilemma.
Trotz zunehmend schwieriger Marktbedingungen halten die Haushalte, die Räucherstäbchen herstellen, unbeirrt an der Bewahrung, Pflege und Weiterentwicklung ihres traditionellen Handwerks fest.
Lösungen für Haushalte finden, die Räucherstäbchen herstellen.
Ein weiteres Problem für Räucherstäbchen produzierende Haushalte ist die Steuerpolitik. Laut vielen Haushalten hat die Umstellung von einer Pauschalsteuer auf eine deklarierte Steuer bei einigen Produzenten Verwirrung gestiftet, da die neuen Bestimmungen nicht verstanden werden. „Wir wissen, dass wir als Unternehmer Steuern zahlen müssen. Wir hoffen jedoch auf einen angemessenen Steuersatz, damit wir ein Einkommen haben und unsere Produktion absichern können“, äußerte ein Räucherstäbchen produzierender Haushalt seine Bedenken.
Die meisten Haushalte, die in dem Handwerkerdorf Räucherstäbchen herstellen, verwenden grüne, umweltfreundliche Materialien wie chemikalienfreie Holzpulver und natürliche Farbstoffe anstelle von industriellen Farbstoffen.
Ein Vertreter des Volkskomitees der Gemeinde Binh Loi erklärte, dass die Lokalregierung angesichts dieser Bedenken weiterhin mit dem Finanzamt Nr. 18 von Ho-Chi-Minh-Stadt zusammenarbeiten werde, um gezielte Informationen und Anleitungen zu organisieren, damit die Haushalte die Richtlinien verstehen und die Vorschriften einhalten.
Darüber hinaus sind die meisten Beschäftigten in traditionellen Handwerksdörfern ältere Menschen, die seit Jahrzehnten in diesem Gewerbe tätig sind. Ihr Zugang zu Technologie und zu Vertriebskanälen über E-Commerce-Plattformen ist nach wie vor begrenzt. Gleichzeitig ändern sich die Konsumtrends rasant; ohne Anpassung könnten traditionelle Produkte leicht Marktanteile verlieren.
Um wettbewerbsfähig zu bleiben, könnte bei jeder Charge von Räucherstäbchen (ca. 1.000 Stück) ein Verlust von 17.000 bis 18.000 VND entstehen, wenn der alte Verkaufspreis beibehalten wird.
Um traditionelles Handwerk zu bewahren und neue Wege zu beschreiten, organisierte das Volkskomitee der Gemeinde Binh Loi anlässlich des vietnamesischen Tet-Festes (Jahr des Pferdes) 2026 im Jugendkulturzentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Tournee mit anschließender Besichtigung, Ausstellung und Vermarktung lokaler Agrar- und Handwerksprodukte. Zu den ausgestellten Produkten gehörten neben Räucherstäbchen auch Bonsai-Kokosnüsse, Koi-Karpfen, malaysische Siam-Kokosnüsse, gelbe Aprikosenblüten und vieles mehr. Dadurch ergaben sich neue Möglichkeiten, den Markt zu erschließen und die Vertriebswege für die landwirtschaftlichen Produkte der Bauern der Gemeinde auszubauen.
Die sauberen, organischen, rauchfreien Räucherstäbchen der Marke Le Minh Xuan, die frei von schädlichen Chemikalien sind, erfreuen sich weiterhin großer Beliebtheit bei den Verbrauchern.
Darüber hinaus organisierte das Komitee der Vaterländischen Front Vietnams in der Gemeinde Binh Loi Mega-Live-Veranstaltungen, um Räucherwaren aus dem Kunsthandwerksdorf einem breiten Publikum vorzustellen. Dies gilt als Pilotprojekt, um die Bevölkerung schrittweise mit Online-Verkäufen und E-Commerce-Methoden vertraut zu machen.
Laut lokalen Führungskräften werden das Parteikomitee, das Volkskomitee und das Komitee der Vaterländischen Front Vietnams der Gemeinde Binh Loi in der kommenden Zeit weiterhin mit verschiedenen Einheiten, Organisationen und Unternehmen zusammenarbeiten, um zahlreiche Werbeaktivitäten zu organisieren. Gleichzeitig soll die Entwicklung des Agrartourismus in traditionellen Handwerksdörfern der Region, wie beispielsweise Dörfern, die Räucherstäbchen herstellen oder gelbe Aprikosen züchten, gefördert werden. Die Kombination von Produktion und Erlebnistouren, bei denen man den Herstellungsprozess von Räucherstäbchen kennenlernt und Fotos auf den Trocknungsplätzen machen kann, soll zusätzliche Einnahmen generieren und den Wert der Produkte steigern.
Quelle: https://baotintuc.vn/anh/giu-lua-nghe-se-nhang-giua-bien-dong-cua-thi-truong-20260213143529425.htm
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