Vervollkommnung des Systems von Normen und technischen Vorschriften für Rohstoffe und Milchprodukte

Vietnams Milchwirtschaft befindet sich in einer besorgniserregenden Abwärtsspirale. Nicht nur die Anzahl der Kühe sinkt, sondern auch die Milchproduktion geht zurück, insbesondere im kleinbäuerlichen Sektor – der über viele Jahre das Fundament der Branche bildete.

Der Vorsitzende des vietnamesischen Tierzuchtverbandes, Nguyen Xuan Duong, erklärte, solange der Markt transparent sei und die Verbraucher klar zwischen echter Milch und deren tatsächlichem Nährwert unterscheiden könnten, würden die heimischen Milchkühe wieder in Scharen zurückkehren – ganz ohne übermäßige politische Maßnahmen. Foto: Duy Hoc.

Um den Milchviehbestand wiederherzustellen, erklärte Nguyen Xuan Duong, Vorsitzender des vietnamesischen Viehzuchtverbandes, dass zunächst eine Abstimmung der Denkweise und der Entwicklungsstrategie notwendig sei. Demnach müsse die Strategie zur Entwicklung des heimischen Milchviehbestands eng und wirksam mit der Entwicklungsstrategie für die vietnamesische Milchwirtschaft für den Zeitraum 2026–2030 mit einer Vision bis 2050 verknüpft werden, die das Ministerium für Industrie und Handel dem Premierminister vorlegt.

„Wenn wir eine nachhaltige Entwicklung der Milchwirtschaft erreichen wollen, muss die treibende Kraft von der heimischen Milchwirtschaft ausgehen. Wir verfügen zwar nicht über so viel Platz für Milchkühe wie Länder gemäßigter Klimazonen, haben aber einen enormen Vorteil hinsichtlich der Grasbiomasse und einer großen Anzahl an Arbeitskräften im ländlichen Raum. Dies ist die Grundlage für den Aufbau eines eigenen Milchviehbestands“, betonte Herr Duong.

Seiner Ansicht nach schafft die Entwicklung der Milchwirtschaft auf der Basis heimischer Frischmilchquellen nicht nur Qualitätsprodukte für die Verbraucher, sondern auch nachhaltige Lebensgrundlagen und Arbeitsplätze für die Landwirte und fördert so das volle Potenzial der vietnamesischen Landwirtschaft .

Die zweite Lösung, die der Vorsitzende des vietnamesischen Tierzuchtverbandes besonders hervorhob, ist die Perfektionierung des Systems von Normen und technischen Vorschriften für Rohstoffe und Milchprodukte in einer wissenschaftlichen , transparenten und leicht verständlichen Richtung.

Herr Duong erklärte: „Viele in der Milchwirtschaft Tätige glauben, dass die Landwirte bereit sind. Solange der Markt transparent ist und die Verbraucher klar zwischen echter Milch und ihrem tatsächlichen Nährwert unterscheiden können, werden die heimischen Milchkühe wieder in Scharen zurückkehren – ganz ohne allzu große politische Maßnahmen.“

Seinen Ausführungen zufolge wird die Marktnachfrage naturgemäß steigen, sobald die Verbraucher den Nährwert von Milch – insbesondere von Frischmilch – erkennen. Diese Nachfrage wird wiederum einen direkten Impuls für die Erholung und Weiterentwicklung der Milchindustrie geben.

Die dritte Lösung besteht darin, dass das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt sowie die lokalen Behörden die fünfjährige Umsetzung der Strategie zur Viehentwicklung, einschließlich der Inhalte zur Milchviehhaltung, dringend zusammenfassen und evaluieren müssen. Ziel dieser Evaluierung ist es, Engpässe klar zu identifizieren und umgehend Maßnahmen zur Wiederherstellung der Milchviehbestände im Bereich der privaten Landwirtschaft – einem besonderen Vorteil Vietnams – zu ergreifen.

Aus einer allgemeinen Perspektive bekräftigte Herr Duong, dass Vietnam, wenn Ministerien, Behörden und lokale Stellen das Problem wirklich erkennen und entschlossen sind, sich abzustimmen, den Milchviehbestand schnell und vollständig wiederherstellen kann, ohne sich dabei auf eine starre "Umstrukturierung" konzentrieren zu müssen, sondern durch ein gemeinsames Bewusstsein und Handeln.

Herr Ha Van Long von der Milchviehzuchtgenossenschaft Vinh Thinh (Gemeinde Vinh Phu, Provinz Phu Tho) erklärte aus der Praxis, dass die wichtigste Lösung für Landwirte, um sich langfristig an die Milchviehhaltung zu binden, in der Entwicklung eines mit Unternehmen verbundenen Genossenschaftsmodells liege.

Durch die Teilnahme an der Wertschöpfungskette erhalten Milchbauern eine gesicherte Produktion, können Futtermittel günstiger einkaufen und haben leichteren Zugang zu technischen und tierärztlichen Dienstleistungen. Foto: Duy Hoc.

Laut Herrn Long ist es, sobald die Genossenschaft stark genug ist, durchaus möglich, die Produktion auf Vor-Ort-Verarbeitung auszuweiten, beispielsweise auf die Herstellung von Joghurt und Frischmilchprodukten für den lokalen Markt. „Tatsächlich stellen die Leute bereits Joghurt für den Eigenbedarf her. Mit einer systematischen Organisation und Verbindungen zu anderen Unternehmen lässt sich die Wertschöpfungskette deutlich verbessern“, so Herr Long.

Darüber hinaus erhalten Landwirte durch die Teilnahme an der Wertschöpfungskette eine gesicherte Produktion, können Futtermittel günstiger beziehen und haben leichteren Zugang zu technischen und veterinärmedizinischen Dienstleistungen. Damit die Genossenschaft jedoch effektiv arbeiten kann, wünscht sich Herr Long mehr staatliche Unterstützung in Form von Kapital und Finanzierungsmechanismen, insbesondere während der Phase der Herdenwiederherstellung.

Herr Duong teilte diese Ansicht und bekräftigte, dass Milchwirtschaft ohne Genossenschaften nicht nachhaltig wachsen kann. Denn Milch ist ein Produkt, das „täglich verkauft werden muss“, anders als die Fleisch- oder Eierproduktion, deren Produktion zeitlich flexibel gestaltet werden kann. Wenn sich viele Haushalte zu Genossenschaften zusammenschließen, können Unternehmen beruhigt in Rohstoffgebiete, Einkaufssysteme, Kühltanks und Technologietransfer investieren. Über Genossenschaften lassen sich Einkaufs- und Förderrichtlinien leichter vereinbaren, während Landwirte Risiken teilen, Betriebskosten senken und ihre Marktposition verbessern können.

Darüber hinaus muss die Rolle von Branchenverbänden als äußerst wichtig für die Aktualisierung wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte, globaler Trends und politischer Zusammenhänge anerkannt werden.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html