Hanois „alter und doch neuer“ Kaffeestil.

Hanoi fasziniert Kaffeeliebhaber mit seiner Mischung aus alten Lebensweisen und neuen Innovationen, vom traditionellen braunen Kaffee, der auf dem Bürgersteig serviert wird, bis hin zu Spezialitätenkaffeehäusern mit modernen Brühmethoden.

Touristen loben modernen Spezialitätenkaffee. Foto: Aramour Coffee Roasters .

Hanoi ist bei Kaffeeliebhabern so beliebt, vor allem aufgrund seiner einzigartigen Identität. Hier ist Kaffee nicht nur ein vertrautes Getränk, sondern eng mit einer langen Lebensweise verbunden – von kleinen Cafés in den Wohnvierteln bis hin zum kräftigen, dunkelbraunen Kaffee mit Kondensmilch, der sich in die Erinnerung vieler Generationen eingeprägt hat. Doch Hanois Reiz beschränkt sich nicht nur auf Tradition.

Laut der amerikanischen Food- Website Food And Wine zieht Vietnams Hauptstadt auch deshalb Gäste an, weil sie es ermöglicht, dass die Straßenkaffeekultur und die Kaffeewelle der dritten Generation in einem sehr natürlichen Umfeld nebeneinander existieren können.

Man kann auf einem niedrigen Plastikstuhl sitzen und an einer vertrauten Tasse Kaffee nippen, und nur wenige Stunden später ein Spezialitätenkaffeehaus betreten, um etwas über Brühmethoden, Röstgrade und die Herkunft der Kaffeebohnen zu erfahren. Nur wenige Orte bieten eine so einzigartige Kombination dieser beiden Erlebnisebenen auf einem einzigen Besuch.

Die florierende Kaffeeindustrie hat dazu beigetragen, dass Hanoi bei den Global Tastemakers Awards 2026 von Food & Wine den zweiten Platz belegt. Die Ergebnisse, die auf einer Umfrage unter über 400 internationalen Lebensmittel- und Reiseexperten basieren und von einem Beirat bewertet wurden, würdigen das außergewöhnliche Kaffeeerlebnis der Hauptstadt.

Neben der Geschichte seiner einzigartigen Aromen erregte Tús Café einst Aufsehen mit seinem Kaffeefilter zum Preis von 27 Millionen VND. Foto: Tú Vũ.

Raffiniert

Wenn Sie diese unterschiedlichen Erlebnisebenen erkunden möchten, können Sie mit Refined beginnen, dem Café des Baristas Vu Dinh Tu, einem Paradebeispiel für die neue Kaffeewelle in Hanoi.

Hier werden Robusta-Bohnen sorgfältig ausgewählt und auf eine raffiniertere Weise verarbeitet, wodurch der bekannte kräftige Charakter des vietnamesischen Kaffees erhalten bleibt und gleichzeitig neue Genussmöglichkeiten eröffnet werden.

Die Speisekarte umfasst daher nicht nur traditionellen schwarzen Kaffee oder Filterkaffee mit Milch, sondern auch Variationen wie Aprikosen-Eiskaffee und Kokosnusskaffee, was zeigt, wie Hanoi seine vertrauten Zutaten neu erfindet.

Das Café erfreut sich dank seiner präzisen Zubereitungstechnik großer Beliebtheit bei vielen Kunden. Foto: COC Legacy Specialty Coffee .

COC Legacy Spezialitätenkaffee

Versteckt in einer kleinen Gasse bietet das COC Legacy ein Gefühl der völligen Abgeschiedenheit vom Trubel der Außenwelt. Das Café ist die ideale Wahl für alle, die in ruhiger Atmosphäre Spezialitätenkaffee genießen möchten und sich dabei auf vietnamesische Kaffeebohnen und präzise Brühmethoden konzentrieren.

Dies ist einer der Orte, der den Trend zu Spezialitätenkaffee in Hanoi (mit Fokus auf Bohnenqualität und Zubereitungsmethoden) am besten veranschaulicht.

Diese aus Da Lat stammende Kaffeemarke ist bekannt für ihren Arabica-Kaffee aus dem zentralen Hochland und ihren Fokus auf ein modernes vietnamesisches Kaffeeerlebnis. Foto : La Viet Coffee .

Das ist vietnamesischer Kaffee.

Das Café zeichnet sich dadurch aus, dass es sich auf Arabica-Kaffee aus dem zentralen Hochland konzentriert und einen ausgeprägten fruchtigen Geschmack bietet, der sich von der Robusta-Sorte unterscheidet, die seit langem mit Hanoi in Verbindung gebracht wird.

Für alle, die eine andere Facette des vietnamesischen Kaffees kennenlernen möchten, ist dies ein lohnenswerter Zwischenstopp, insbesondere im Vergleich traditioneller Zubereitungsarten mit modernen Trends.

Giang Coffee ist eines der bekanntesten Cafés in Hanoi und besonders für seinen Eierkaffee berühmt. Foto: @rey.winter.s .

Giang Coffee

Wenn man über Kaffee in Hanoi spricht, kommt man an Giang, dem Geburtsort des Eierkaffees, kaum vorbei. Seit seiner Gründung im Jahr 1946 zählt dieses Getränk zu den unverwechselbarsten Erlebnissen der Hauptstadt.

Eine Tasse kräftiger, aromatischer Kaffee mit einer cremigen Eiercreme genügt, um die historische Tiefe der Kaffeekultur Hanois zu erahnen.

Dieses Café ist perfekt für alle, die vietnamesischen Kaffee modern, aber unkompliziert genießen möchten. Foto: Blackbird Coffee .

Blackbird Coffee

Dieses Café ist perfekt für alle, die Spezialitätenkaffee lieben und gleichzeitig Minimalismus schätzen. Es setzt auf reine, geschmackvolle Brühmethoden und bietet außerdem Verkostungen für Kunden an, die mehr über Kaffee erfahren möchten.

In der Kaffeeszene von Hanoi verkörpert Blackbird einen modernen, aber dennoch unaufdringlichen Stil.

Dieses Café befindet sich in der Altstadt von Hanoi, im zweiten Stock des Hauses Chan Cam Straße 8 im Stadtbezirk Hoan Kiem. Foto: Loading T Café .

T Café wird geladen

Das Loading T befindet sich in einer alten französischen Villa in der Altstadt und punktet mit seiner nostalgischen Atmosphäre und traditionellen Getränken.

Eierkaffee und Joghurtkaffee sind zwei herausragende Optionen, die sich perfekt für Besucher eignen, die vertraute Hanoi-Aromen in einem ästhetisch ansprechenden Ambiente genießen möchten.

Das Café legt Wert auf Werte wie nachhaltigen Bohnenanbau, hochwertige Röstung und das gemeinsame Erlebnis des Kaffeegenusses. Foto: Aramour Coffee Roasters .

Aramour Kaffeerösterei

Die Marke steht für modernen Spezialitätenkaffee mit minimalistischem Ambiente, hellen Röstungen und einer saisonalen Speisekarte. Das Café verleiht dem Hanoi-Kaffee einen jüngeren Touch, wobei sich Kreativität sowohl im Getränkedesign als auch in der Auswahl der Zutaten widerspiegelt.

Quelle: https://znews.vn/kieu-ca-phe-vua-cu-vua-moi-cua-ha-noi-post1645901.html