Hanoi Food Culture Festival 2025: Würdigung des Wertes des traditionellen kulinarischen Erbes

Vom 19. bis 21. Dezember veranstaltet das Kultur- und Sportamt Hanoi im Thong-Nhat-Park das Hanoi Food and Culture Festival 2025 unter dem Motto „Hanoi – Eine kulinarische Reise, die Kreativität verbindet“. Das Festival bietet in diesem Jahr viele neue und attraktive Elemente und soll den Tourismus in der Hauptstadt zum Jahresende ankurbeln.

Diese Informationen wurden auf einer Pressekonferenz zur Vorstellung des Hanoi Food Culture Festival 2025 mit dem Thema „Hanoi – Eine kulinarische Reise, die Kreativität verbindet“ präsentiert, die am 16. Dezember stattfand.

Das Hanoi Culinary Culture Festival ist eine jährlich vom Hanoi People's Committee organisierte Veranstaltung, die vom Department of Culture and Sports in Zusammenarbeit mit den zuständigen Stellen koordiniert wird. Bemerkenswert ist, dass das Hanoi Party Committee seit 2022 die Resolution Nr. 09-NQ/TU vom 22. Februar 2022 zur Entwicklung der Kulturwirtschaft in der Hauptstadt für den Zeitraum 2021–2025 mit einer Ausrichtung bis 2030 und einer Vision bis 2045 erlassen hat. Darin wird die Kulinarik als einer der Bereiche identifiziert, die zur Entwicklung der Kulturwirtschaft in der Stadt beitragen.

Die stellvertretende Direktorin der Kultur- und Sportbehörde von Hanoi , Le Thi Anh Mai, spricht auf der Pressekonferenz.

Auf der Pressekonferenz erklärte Le Thi Anh Mai, stellvertretende Direktorin des Kultur- und Sportamtes von Hanoi, dass die Kultur der Region Doai seit der Erweiterung der Stadtgrenzen reicher und vielfältiger geworden sei. Im Jahr 2014 erstellte die Stadt ein Inventar ihres immateriellen Kulturerbes, in dessen Rahmen Hunderte von kulinarischen Traditionen identifiziert und in die städtische Liste aufgenommen wurden.

Bis heute gibt es in Hanoi 7 kulinarische Erbegegenstände, die in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurden, darunter: Hanoi Pho, die Kunst der Herstellung von Klebreisflocken in Me Tri (Stadtteil Tu Liem), die Kunst der Herstellung von Lotus-Tee in Quang An (Stadtteil Tay Ho), die Kunst der Herstellung von Klebreis in Phu Thuong (Stadtteil Phu Thuong), die Kunst der Herstellung von Thanh Tri Reisrollen (Stadtteil Vinh Hung) und das Wissen um die Zubereitung traditioneller Festmahle in Bat Trang (Gemeinde Bat Trang).

„Die Eintragung des immateriellen Kulturerbes in die Nationale Liste dient nicht nur der Würdigung der Werte des kulturellen Erbes, sondern ist auch eine wirksame Lösung, um dieses Erbe zu schützen, zu fördern und in Vermögenswerte und Ressourcen für eine nachhaltige Entwicklung der Kulturwirtschaft umzuwandeln und so zur Verbesserung der lokalen Wirtschaft beizutragen“, betonte Frau Le Thi Anh Mai.

Szene aus der Pressekonferenz.

Das Hanoi Culinary Culture Festival 2025 bietet nicht nur einen kreativen Raum, um die kulinarische Essenz Hanois zu feiern, sondern dient auch als Plattform für kulinarische Künstler, um ihre Geschichten zu erzählen und mit der jüngeren Generation in Kontakt zu treten. Das Festival präsentiert in 60 Ausstellungsräumen die Küche Hanois und regionale Spezialitäten und ermöglicht Besuchern und Einwohnern der Hauptstadt, viele köstliche und einzigartige Gerichte aus Hanoi und anderen Regionen zu genießen. Es würdigt das traditionelle kulinarische Erbe und stärkt die Marke „Hanoi Cuisine“, die für Eleganz und Raffinesse steht.

Darüber hinaus bietet das Festival viele weitere attraktive Aktivitäten wie: ein thematisches Seminar zum Thema „Austausch zur Verbesserung der Qualität der Humanressourcen – Entwicklung der kulinarischen Kultur“; Workshops und Vorführungen von Kunsthandwerkern; einen Kochwettbewerb für Schüler verschiedener Schulen; Zirkusvorführungen, Volksgesang, Straßenkunst und Kunst, die traditionelle und moderne Stile vereint; Foto- und Buchausstellungen; Vorführungen kulinarischer Traditionen wie die Zubereitung von Bánh chún (traditionelle vietnamesische Reiskuchen), das Kochen traditioneller Bat-Trang-Gerichte, das Aufbrühen von Tay-Ho-Lotustee, die Herstellung von Com (gerösteten Reisflocken), das Kochen von Phu-Thuong-Klebreis, kalte Schneckennudelsuppe, Anleitungen zur Herstellung von kandierten Früchten und Marmeladen sowie die Zubereitung von Cheo Se (einer Art Brei)...

Das Festival wird ein vielfältiges Programm bieten.

Insbesondere bei der Eröffnungszeremonie am Abend des 19. Dezembers wird das Organisationskomitee die Entscheidung des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus bekanntgeben, das „Wissen um die Zubereitung und den Genuss von La-Vong-Fischfrikadellen (Stadt Hanoi)“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen. Hier haben Einheimische und Touristen die Gelegenheit, die Familie Doan kennenzulernen und die Geschichte von sechs Generationen zu hören, die dieses Gericht kreiert haben, das tief im Herzen der Hanoier verwurzelt ist.

Das Hanoi Food and Culture Festival 2025 soll mit seinen vielen Neuerungen zu einem kulturell vielfältigen Wochenendziel werden. Kreative Netzwerkaktivitäten werden dazu beitragen, die Attraktivität des kulturellen Erbes zu steigern und die Kulinarik zu einem Motor für die Entwicklung der Kulturwirtschaft der Hauptstadt zu machen.

Quelle: https://bvhttdl.gov.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-ton-vinh-gia-tri-di-san-am-thuc-truyen-thong-20251217085250974.htm