Vietnams Nussexporte im Wert von über 5 Milliarden US-Dollar sind in vielerlei Hinsicht gesundheitsfördernd.

Kaffee, diese kleine Bohne, ist für Millionen von Vietnamesen zu einem unverzichtbaren Bestandteil ihres Lebens geworden, nicht nur als Katalysator für den Start in den Tag.

Zahlreiche wissenschaftliche Studien weltweit haben bewiesen, dass Kaffee nicht nur dabei hilft, wach zu bleiben, sondern auch Hunderte von nützlichen biologischen Verbindungen enthält, die zum Schutz von Gehirn, Leber und Herz beitragen und sogar das Krebsrisiko verringern können.

Laut Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt werden die Kaffeeexporte Vietnams im Jahr 2024 schätzungsweise 1,32 Millionen Tonnen erreichen, mit einem Umsatz von 5,48 Milliarden US-Dollar.

Koffein – „Treibstoff“ für das Gehirn, um wach zu bleiben

Koffein ist der wichtigste Wirkstoff in Kaffeebohnen. Nach der Aufnahme in den Körper blockiert es die Wirkung von Adenosin, einem Neurotransmitter, der Schläfrigkeit verursacht, und erhöht gleichzeitig den Dopamin- und Noradrenalinspiegel.

Kaffee bietet viele gesundheitliche Vorteile (Foto: Getty).

Dieser Mechanismus trägt zur Verbesserung des Gedächtnisses, der Reflexe und der Konzentration bei.

Laut einer im „Journal of Nutrition, Health & Aging“ veröffentlichten Studie weisen Menschen, die täglich 2-3 Tassen Kaffee trinken, eine bessere Aufmerksamkeit und ein besseres Kurzzeitgedächtnis auf als diejenigen, die keinen Kaffee trinken.

Eine Metaanalyse der Harvard-Universität ergab zudem, dass regelmäßige Kaffeetrinker ein um 20 % geringeres Risiko für Depressionen haben.

Unterstützt die Fettverbrennung und die Gewichtskontrolle

Koffein erhöht den Grundumsatz um 3–11 %. Eine Studie des King’s College London ergab, dass Koffein das zentrale Nervensystem stimuliert und Signale an die Fettzellen sendet, um Lipide zur Energiegewinnung abzubauen.

Aus diesem Grund ist Kaffee häufig Bestandteil vieler natürlicher Produkte zur Gewichtsreduktion.

Experten empfehlen jedoch, schwarzen Kaffee ohne Zucker zu trinken. Die Zugabe von Kondensmilch oder Sahne kann den Kaloriengehalt verdoppeln und somit die positiven Effekte auf die Gewichtskontrolle zunichtemachen.

Reichhaltige Quelle von Antioxidantien

Nur wenige wissen, dass Kaffee eine wichtige Quelle für Antioxidantien in der modernen menschlichen Ernährung ist.

Ein Bericht der Harvard T.H. Chan School of Public Health zeigt, dass Kaffee viel Chlorogensäure und Melanoidin enthält, zwei Verbindungen, die freie Radikale neutralisieren, Entzündungen reduzieren und den Alterungsprozess der Zellen verlangsamen können.

Im Vergleich zu Obst und Gemüse kann der Gehalt an Antioxidantien in einer Tasse Kaffee dem einer täglichen Portion Obst entsprechen. Daher gilt der regelmäßige Konsum von zwei bis drei Tassen schwarzem Kaffee pro Tag als wirksame Maßnahme zur Vorbeugung chronischer Krankheiten.

Neuroprotektion, Verringerung des Risikos von Alzheimer und Parkinson

Eine Datenanalyse aus dem Jahr 2022 auf PubMed Central ergab, dass regelmäßige Kaffeetrinker ein bis zu 65 % geringeres Risiko für Alzheimer und ein 32 bis 60 % geringeres Risiko für Parkinson haben, zwei häufige neurodegenerative Erkrankungen bei älteren Erwachsenen.

Wissenschaftler glauben, dass Koffein und Polyphenole im Kaffee Nervenzellen vor oxidativem Stress und abnormaler Proteinablagerung im Gehirn, einer Hauptursache für Demenz, schützen können.

Für ein Land wie Vietnam, das sich in einer Phase der Bevölkerungsalterung befindet, kann die Beibehaltung der Gewohnheit, regelmäßig Kaffee zu trinken, erhebliche Vorteile für die Gehirngesundheit mit sich bringen.

Verringert das Risiko von Leber- und Darmkrebs

Einer der bemerkenswertesten, wissenschaftlich belegten Vorteile ist die Fähigkeit, das Krebsrisiko zu senken. Eine 2020 in BMC Cancer veröffentlichte Studie ergab, dass zwei Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für Leberkrebs um 35 bis 40 % reduzieren.

Eine Analyse des Europäischen Leberkonsortiums an mehr als 1,2 Millionen Menschen in Europa kam zu dem Schluss, dass die im Kaffee enthaltenen Verbindungen Chlorogensäure und Cafestol Entzündungen reduzieren und die Leberfunktion verbessern können, wodurch das Fortschreiten von Zirrhose und Leberkrebs verhindert wird.

Darüber hinaus zeigen Studien in Japan und den Vereinigten Staaten, dass Kaffeetrinker ein um 15 bis 17 Prozent geringeres Risiko für Darmkrebs haben als Nicht-Kaffeetrinker.

Verbesserung der sportlichen Leistung

Kaffee erhöht den Adrenalinspiegel im Blut und bereitet den Körper so auf intensive körperliche Belastung vor. Eine Studie im „Journal of the International Society of Sports Nutrition“ ergab, dass Sportler, die vor dem Training 3 mg Koffein pro Kilogramm Körpergewicht einnahmen, ihre Leistung um bis zu 12 % steigern konnten.

Daher wird oft empfohlen, 30 Minuten vor dem Training schwarzen Kaffee ohne Zucker zu trinken, da er als natürliches Stimulans wirkt und dem Körper hilft, leistungsfähiger und wacher zu sein.

Wie man richtig trinkt für eine gute Gesundheit

Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) beträgt die empfohlene maximale Koffeinmenge 400 mg pro Tag, was etwa 3 bis 4 Tassen Filterkaffee entspricht. Übermäßiger Konsum kann zu Schlaflosigkeit, Angstzuständen oder Herzrasen führen.

Personen mit Magenproblemen sollten keinen Alkohol auf leeren Magen trinken. Schwangere sowie Menschen mit Bluthochdruck oder Herzerkrankungen sollten ärztlichen Rat einholen. Zudem sollte der Alkoholkonsum nach 15 Uhr eingeschränkt werden, um den Schlaf nicht zu beeinträchtigen.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm