"König der Schleimlösung" in der kalten Jahreszeit
Oliven haben beim Verzehr einen leicht herben Geschmack, hinterlassen aber einen sehr angenehm süßen Nachgeschmack. Im Winter reifen sie. Seit der Antike gelten sie als „König der Expektorantien“. Ernährungswissenschaftlern zufolge helfen Oliven, Schleim zu lösen, Husten zu lindern und das Gefühl von Trockenheit und Reizung im Hals zu reduzieren.
Der Winter ist auch die Jahreszeit, in der Oliven reifen.
Oliven sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und tragen somit zur Ergänzung des Körperhaushalts mit Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fettsäuren bei, wodurch das Immunsystem bei kaltem Wetter gestärkt wird.
Sie können täglich 5-6 Oliven essen, um wichtige Nährstoffe zuzuführen und die Atemwege zu schützen.
Wie man Oliven effektiv nutzt
Laut Ernährungswissenschaftlern des Nationalen Instituts für Ernährung sollten frische Oliven vor dem Verzehr in Wasser eingeweicht werden, um die natürliche Bitterkeit zu reduzieren. Man kann Oliven auch mit Kräutern und Gewürzen wie Knoblauch, Zitrone, Rosmarin oder Chili marinieren, um den Geschmack zu verbessern und sie bekömmlicher zu machen.
Oliven eignen sich als gesunder Snack oder als Zutat in vielen Gerichten wie Salaten, Sandwiches und Pizzen. Auch mit Kräutern verarbeitet, verfeinern sie den Geschmack. Verwendet man Oliven für Suppen, erhält man eine klare, süße und einzigartige Brühe.
Oliven sind auch ein gesunder Snack und eine gute Alternative zu frittierten, energiereichen Speisen. Kombiniert man Oliven mit Käse, Crackern oder Obst in Salaten, wird das Gericht attraktiver und gleichzeitig nahrhaft.
Köstliches Gericht mit Oliven im trockenen Winter
Im trockenen Winter verliert der Körper leicht viel Wasser und muss diesen wieder auffüllen. Eine besonders geeignete Suppe für den Winter ist eine Kombination aus Zuckerbirne, Schweinerippchen und Oliven. Diese Suppe spendet Feuchtigkeit, befreit die Atemwege und lindert gleichzeitig Husten und Halsschmerzen. Sie ist für jeden geeignet.
Zutaten für Olivensuppe mit Schweinerippchen:
+ 15-20 frische Oliven
+ 300 g Schweinerippchen
+ 1 Birne
+ Salzarm
Wie man Olivensuppe mit Schweinerippchen zubereitet:
Schritt 1: Waschen Sie die Oliven, halbieren Sie sie oder klopfen Sie jede Olive mit dem Messerrücken leicht an, um mehr Aroma freizusetzen. Waschen Sie die Birnen, schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie das Kerngehäuse.
Die Schweinerippchen waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, etwas Kochwein hinzufügen, aufkochen lassen und den Schaum abschöpfen, damit die Brühe klar wird und nicht mehr fischig riecht. Anschließend die blanchierten Rippchen, Oliven und Birnen in den Topf geben, mit Wasser auffüllen und 1 Stunde köcheln lassen.
Zum Schluss nach Belieben würzen. Menschen mit empfindlicher Konstitution können beim Kochen der Suppe ein paar Ingwerscheiben hinzufügen.
Wenn die Suppe fertig ist, ist die Brühe klar und schmeckt süß nach Birne und ungewöhnlich süß nach Olive. Diese Suppe ist am gesündesten, wenn sie heiß gegessen wird.
Oliven verleihen Suppen eine gesunde Note.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-china-vao-mua-dong-duoc-xem-la-vua-thanh-dom-them-vao-mon-canh-cang-ngon-va-tot-cho-he-ho-hap-mua-lanh-172251128171807944.htm
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