Eine Reihe köstlicher Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, die für Aufsehen sorgen, haben einen kuriosen Einzelbesitzer.

Heute, am 11. November, ist Singles' Day. Lasst uns berühmte Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt entdecken, die von sympathischen Single-Frauen geführt werden. Die Gerichte sind bekannt, aber die Geschichten dahinter sind noch überraschender.

Ein Frühstücksrestaurant, das jeden Tag 7 verschiedene Gerichte anbietet, ein Restaurant, das gebrochenen Reis mit geschmortem Eigelb serviert und seit mehr als einem halben Jahrhundert existiert, ein Nudelrestaurant, das ausschließlich von Frauen betrieben wird und zu ungewöhnlichen Zeiten überfüllt ist… das sind Restaurants, die von vielen Gästen in Ho-Chi-Minh-Stadt nicht nur wegen des köstlichen Essens, sondern auch wegen der Geschichten der lustigen, alleinstehenden Besitzerinnen geliebt werden.

1. 7-Tage-Restaurant mit 7 Gerichten, über 30 Jahre Erfahrung

Tief in der Gasse 198 der Duong Ba Trac Straße im Bezirk Chanh Hung (Ho-Chi-Minh-Stadt) gelegen, ist das Restaurant von Tante Nam, eigentlich Frau Nguyen Thi Ha (61 Jahre), jeden Morgen gut besucht. Die Anwohner erzählen oft, dass sie morgens nicht weit gehen müssen, denn direkt vor ihrer Haustür erwartet sie ein köstliches Restaurant mit einem verlockenden Duft.

Tante Nam verkauft 7 Tage die Woche 7 verschiedene Gerichte und ist bei den Kunden wegen ihrer fröhlichen und liebenswerten Persönlichkeit sehr beliebt.

FOTO: CAO AN BIEN

Tante Nams Restaurant hat kein Schild, nur etwa zwei Tische und ein Dutzend Plastikstühle vor dem Haus. Deshalb necken sich die Leute auch oft: „Das Restaurant ist immer voll.“ Die meisten Gäste wohnen in der Gasse und in der Nähe, manche kommen schon seit über 30 Jahren regelmäßig. Man kann einfach vorbeikommen und sich hinsetzen, man braucht nichts zu bestellen, die Besitzerin weiß schon, was sie will.

Ein bekanntes Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt, das wöchentlich sieben verschiedene Gerichte anbietet, hauptsächlich Suppengerichte wie Rindfleischnudelsuppe, Krabbennudelsuppe, Enten-Bambussprossen-Nudelsuppe, Fischsaucen-Nudelsuppe, Rindfleischnudelsuppe, Rindfleischeintopf... Viele Kunden lieben das Restaurant nicht nur wegen des köstlichen Essens, sondern auch wegen der Gastfreundschaft und Fröhlichkeit des Besitzers.

Eine Schüssel Nudeln im Restaurant von Tante Nam

FOTO: CAO AN BIEN

Da sie weder Mann noch Kinder hat, ist dieses Restaurant ihre „Familie“, das größte Glück, das Tante Nam je in ihrem Leben gefunden hat. Neben dem Küchenchef helfen auch ein jüngerer Bruder und eine Schwägerin mit. Das Restaurant öffnet täglich um 6 Uhr morgens und ist bis zum Ausverkauf geöffnet.

2. Gebrochener Reis mit geschmortem Eigelb – seit über einem halben Jahrhundert essen die Kunden dieses Gericht seit … drei Generationen.

Obwohl sie zugibt, mit über 70 Jahren noch immer unverheiratet und somit Single zu sein, hat Frau Nams Restaurant für gebrochenen Reis in Ho-Chi-Minh-Stadt seit über 50 Jahren kaum Gäste. Viele Familien essen hier schon seit drei Generationen gebrochenen Reis, denn Frau Nam, deren richtiger Name Diep Thi Ngoc Anh lautet, hat ein Geheimnis, um ihre Kunden zu halten.

Frau Nams Restaurant, in dem sie gebrochenen Reis serviert, liegt in der Tan Canh Straße im Stadtteil Tan Son Hoa in einer ruhigen und angenehmen Atmosphäre. Frau Nam erzählte, dass ihre Mutter das Restaurant vor 1975 eröffnet hatte, um ihre Kinder zu ernähren.

Als junge Frau Nam die Schule abbrach, um ihrer Mutter beim Reisverkauf zu helfen. Anfangs war es nur ein einfacher Straßenstand ohne Schild. Die Besitzerin erinnert sich, dass ihre Mutter damals neben Bruchreis auch andere Klebreissorten verkaufte, um sich etwas dazuzuverdienen.

Frau Nams berühmtes Gericht aus gebrochenem Reis mit geschmortem Eigelb

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Viele Kunden nennen Frau Nam scherzhaft die lustige alleinstehende Besitzerin, weil sie in ihrem Alter immer noch Single ist und weder Mann noch Kinder hat. Auf diese Geschichte angesprochen, verriet die Besitzerin, dass sie als junges Mädchen viele Verehrer hatte.

„Aufgrund der Umstände musste ich jedoch mein eigenes Glück zurückstellen, um für meine Familie und meine Geschwister zu sorgen. Ich bin glücklich und zufrieden mit meinem Leben, weil meine Geschwister nun ein sicheres Leben führen. Meine tägliche Freude besteht darin, meinen Kunden Reis zu verkaufen – das genügt mir“, lächelte der Besitzer.

Hier wird gebrochener Reis mit Rippchen, Spiegeleiern, Schweineschwarte, Schinken, Wurst, chinesischer Wurst, weichgekochten Eiern, Essiggurken, Gurkenstreifen und etwas süß-saurer Fischsauce gegessen – eine wunderbare Kombination.

3. Der Nudelladen der „weiblichen Generäle“

Tante Mais Nudelladen, der seit über 30 Jahren existiert und sich im Stadtteil Khanh Hoi (Ho-Chi-Minh-Stadt) befindet, wird von den Kunden oft scherzhaft als der Laden der „weiblichen Generäle“ bezeichnet, da er ausschließlich von Tanten und Damen bedient wird.

In einer kleinen Gasse in der Nguyen Huu Hao Straße liegt der Nudelladen von Tante Mai, deren richtiger Name Nguyen Thi Mai (69 Jahre alt) lautet, einer alleinstehenden, fröhlichen Frau. Er ist immer noch ein vertrautes Ziel für viele Gäste, die dieses Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt lieben.

Tante Mais Nudelladen ist seit mehr als 30 Jahren geöffnet.

FOTO: CAO AN BIEN

Tante Mai erzählte, dass der Laden vor über 30 Jahren eröffnet wurde, als sie selbst über 30 war. Unter unzähligen anderen Tätigkeiten entschied sich die Besitzerin ausgerechnet für dieses Gericht: „Tante Mai mag es, also verkauft Tante Mai es!“, ohne besonderen Grund.

Tante Mai lebt allein, hat keine Kinder und führt den Laden seit fast zwölf Jahren zusammen mit ihrer jüngsten Schwester und zwei Angestellten. Alle hier betrachten sich als Familie und helfen einander im Geschäft und beim Broterwerb.

Quelle: https://thanhnien.vn/loat-quan-an-ngon-o-tphcm-gay-sot-co-ba-chu-doc-than-vui-tinh-185251111081255943.htm