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Vietnams verarbeitete Lebensmittelindustrie verfügt über großes Entwicklungspotenzial


Um die großen und dynamischen Marktchancen und die schrittweise internationale wirtschaftliche Integration zu nutzen, müssen Lebensmittelverarbeitungsunternehmen daher neue Trends und Technologien in Produktion und Geschäft, zunehmende Produktvielfalt sowie Produktionstechnologie erfassen. Konzentration auf die Entwicklung von Lösungen zur Anziehung von Investitionen, Ausrichtung auf eine nachhaltige Entwicklung, Erhöhung der Fähigkeit zur Nutzung günstiger Bedingungen wie der geografischen Lage des Wirtschaftszentrums, des Handelszentrums usw.

Laut einem Vertreter des Ministeriums für Industrie und Handel macht der Produktionswert der Lebensmittelindustrie 19,1 % der Gruppe der verarbeitenden und verarbeitenden Industrien in Vietnam aus. Dies ist die Branche, die den höchsten Anteil an der Verarbeitungs- und Fertigungsindustrie ausmacht, was die Bedeutung der Branche für die Sicherstellung des Nahrungsmittelbedarfs der Menschen sowie die Erfüllung der Exportanforderungen zeigt. Darüber hinaus zeigt der hohe Anteil am Produktionswert, dass die Lebensmittelproduktions- und -verarbeitungsindustrie viele Stärken mit vielen großen, renommierten Marken, einem stabilen Markt und einer hohen Wettbewerbsfähigkeit im Vergleich zu anderen Unternehmen hat. Im Ausland gibt es noch viel Raum für Entwicklung.

Insbesondere nach Inkrafttreten der von Vietnam unterzeichneten Freihandelsabkommen wird die Lebensmittelindustrie für einen breiteren Verbraucher- und Investitionsmarkt geöffnet. Die Zahl der Unternehmen, die in der Lebensmittelproduktions- und -verarbeitungsindustrie tätig sind, ist nicht groß (sie machen fast 01 % der Gesamtzahl der Unternehmen im Land aus), aber dies ist eine der Speerspitzenindustrien mit großem Entwicklungspotenzial in Vietnam. Nam, Auf sie entfallen mehr als 20 % des jährlichen Nettoumsatzes der verarbeitenden und verarbeitenden Industrie.

Dr. Le Minh Hung – Direktor des Unterinstituts für landwirtschaftliche Mechatronik und Nacherntetechnologie, Dozent für halborganische Biowissenschaften an der Fakultät für Lebensmitteltechnologie der Saigon University of Technology, teilte mit: „Der Exportwert von vietnamesischem Gemüse und Obst im Süden in.“ Im Jahr 2022 wurden 3,34 Milliarden US-Dollar erreicht, ein Rückgang um 5,9 % im Vergleich zu 2021. Damals erreichte der Export von frischem und gefrorenem Gemüse und Obst 2,32 Milliarden US-Dollar; verarbeitetes Gemüse und Obst erreichte 1,014 Milliarden US-Dollar. Der Anteil der verarbeiteten Obst- und Gemüseexporte am gesamten Obst- und Gemüseexportumsatz ist von 26 % im Jahr 2021 (923 Mio./3,52 Mrd. USD) auf 30,4 % im Jahr 2022 (1,014 Mrd./3,34 Mrd. USD) gestiegen. Dadurch weist es ein großes Potenzial für die verarbeitete Lebensmittelindustrie Vietnams auf und übt gleichzeitig eine große Anziehungskraft für ausländische Investoren aus.

Neben der Zahl der Unternehmen, die im Bereich der Obst- und Gemüseverarbeitung und -produktion tätig sind und den größten Anteil an der Unternehmensstruktur der Lebensmittelindustrie ausmachen, ist die Industrie zur Verarbeitung von gefrorenen Meeresfrüchten die Branche, die die meiste Aufmerksamkeit auf sich zieht .

In diesem Zusammenhang betonte Dr. Nguyen Van Nguyen, Direktor des Aquaculture Feed Technology and Post-Harvest Technology Center (APOTEC) – Aquaculture Research Institute 2: „Allein im Jahr 2022 wird die Wachstumsrate zunehmen.“ Produktionswert von Meeresfrüchten (konstanter Preis von 2010) Die Gesamtproduktion an Meeresfrüchten stieg um 4,1 % im Vergleich zu 2021, die gesamte Meeresfrüchteproduktion erreichte 9,026 Millionen Tonnen, ein Anstieg von 2,7 % im Vergleich zu 2021 (8,79 Millionen Tonnen), in dem die Fischereiproduktion 3,86 Millionen Tonnen erreichte, was einem Rückgang von 1,8 % im Vergleich zu 2021 entspricht, und die Aquakultur 5,16 Millionen erreichte Tonnen, ein Plus von 6,4 % im Jahr 2021. Der Exportumsatz mit Meeresfrüchten erreichte im Jahr 2022 schätzungsweise einen Rekordwert von etwa 11 Milliarden US-Dollar, ein Plus von 23,8 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2021 (8,89 Milliarden US-Dollar), ein Plus von 22,2 % im Vergleich zum Plan, darunter Aquakulturprodukte 65-70 % entfielen, ausgebeutete Meeresfrüchteprodukte machen 30-35 % des Gesamtumsatzes aus. Im ganzen Land gibt es über 847 Verarbeitungsbetriebe zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, davon haben 692 Betriebe Exportcodes in die EU. Diese Zahl ist 1,4- bis 4,0-mal größer als in Thailand, Indien und Indonesien.

Nach Angaben der European Business Association floriert und entwickelt sich der M&A-Markt der vietnamesischen Lebensmittelindustrie und -verarbeitung stark. In den letzten Jahren kam es in der Lebensmittelindustrie zu zahlreichen M&A-Transaktionen (Fusionen und Übernahmen von Lebensmittelverarbeitungsunternehmen), und es wird erwartet, dass sich dieser Trend in den kommenden Jahren fortsetzt. Typischerweise kaufte die CJ Group (Korea) 65 % der Anteile von Minh Dat Food Co., Ltd und 47,33 % der Anteile der Cau Tre Export Processing Joint Stock Company; Daesang Corp (Korea) kauft 100 % der Anteile der Duc Viet Food Joint Stock Company; Earth Chemical (Japan) kauft 100 % der Anteile der A My Gia Joint Stock Company… M&A-Transaktionen werden von vielen Investoren als der effektivste Weg angesehen, in den Markt einzudringen und die Geschäftsaktivitäten in Vietnam auszuweiten. . Die Anzahl und der Wert der abgeschlossenen M&A-Transaktionen in Vietnam verzeichneten in den letzten Jahren einen stetigen Wachstumskurs. Es wird erwartet, dass M&A im Zusammenhang mit dem Inkrafttreten des EVFTA noch stärker zunehmen wird.

Das Problem der Verbesserung der Qualität von exportiertem Reis, um den traditionellen Markt aufrechtzuerhalten und in neue Märkte zu expandieren, insbesondere vor dem Hintergrund steigender Reisqualitätsanforderungen der Importländer, wird auch von Unternehmen erkannt. Nach Angaben der Vietnam Food Association ist der Exportpreis für Reis unseres Landes in den letzten Monaten kontinuierlich gestiegen. Die Verbesserung der Qualität, um die Preise hoch zu halten, bietet die Chance, dass der Reisexportumsatz im Jahr 2023 das erwartete Niveau von fast 4 Milliarden US-Dollar erreicht.

Herr Vo Cong Thuc – Qualitätsdirektor der Loc Troi Group teilte mit, dass die Loc Troi Group Joint Stock Company in der vergangenen Zeit mit einer Reihe von Orten zusammengearbeitet hat, um das Modell „Gesichtsloses Feld ohne Fußabdrücke“ umzusetzen. Dabei handelt es sich um ein Modell zur Verbesserung von Produktionsprozessen, um die Menge des verwendeten Saatguts (Reduzierung um 30 %) und die Menge an Düngemitteln und Medikamenten um 20 % durch die Synchronisierung der Mechanisierung zu reduzieren. Bei der Umsetzung werden die Landwirte im gesamten Prozess geschult, um dazu beizutragen, die Menge der auf dem Feld eingesetzten Pestizide zu reduzieren, aber dennoch die Produktivität sicherzustellen und gleichzeitig die Qualität der erzeugten landwirtschaftlichen Produkte zu verbessern, sodass der Verbrauch auf dem Feld sehr praktisch ist und den Landwirten eine stabile Einkommensquelle bieten.

Darüber hinaus sagten Frau Uyen Nguyen – Vertreterin von Sontag Consult (Deutschland) und Dr. Thomas Croci – Forschungs- und Entwicklungsleiter von Studio Tecnico Appiani – Mailand (Italien), dass dies auch eine Lösung für Konservierungsprojekte und die Nachernteverarbeitung von Reis sei Richtung, die Aufmerksamkeit erfordert, um zur Wertsteigerung von Reiskörnern beizutragen. Auf dem Reismarkt gibt es auch eine Reihe hochwertiger verarbeiteter Produkte, die wenig Beachtung gefunden haben, wie zum Beispiel Reisnudeln, Trockennudeln usw. Keine Pestizidrückstände.

Herr Nguyen Tuan, stellvertretender Direktor des Zentrums für Handels- und Investitionsförderung von Ho-Chi-Minh-Stadt, betonte, dass die Lebensmittelverarbeitungsindustrie allein für Ho-Chi-Minh-Stadt eine der vier Schlüsselindustrien mit Priorität für die Entwicklung sei. Entwicklung der Stadt, Buchhaltung für 13,78 % des Produktionswerts der gesamten Branche und trägt 13,69 % zur Wertschöpfung der gesamten Branche bei. Das Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt hat ein Programm zur Unterstützung der Entwicklung von Unternehmen und Produkten in der Lebensmittel- und Lebensmittelverarbeitungsindustrie in Ho-Chi-Minh-Stadt im Zeitraum 2020–2030 herausgegeben.

Um Chancen schnell zu nutzen und die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, müssen sich Lebensmittelunternehmen auf umfangreiche Investitionen in moderne Ausrüstung und Technologie konzentrieren, um die Produktionskapazität, die Qualität und den Markenaufbau zu verbessern. , Produktwerbung. Gleichzeitig müssen die zuständigen Einheiten einen Planungsplan für Rohstoffe durch grundlegende Lösungen entwickeln, um die Effizienz der Verbindungen zwischen Provinzen und Städten, zwischen Landwirten – Produktionsunternehmen – Managern zu steigern, um ein stabiles Rohstoffgebiet zu schaffen./ .



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