Vogelnestindustrie: „Wissenschaft als Grundlage – Einzelpersonen heben das Niveau an“

Zahlreiche Unternehmen und Einzelpersonen in der Vogelnestindustrie wurden geehrt und verbreiten damit die Botschaft, dass die Wissenschaft die Grundlage bildet, Einzelpersonen Wert schaffen und die Branche aufgewertet wird.

Die Vietnam Swiftlet Association veranstaltete kürzlich eine Konferenz, um die Errungenschaften zusammenzufassen und herausragende Unternehmen und Einzelpersonen im Jahr 2025 zu ehren. Das Motto lautete: „ Wissenschaft als Grundlage – Einzelpersonen, die das Niveau anheben“.

Die Schwalbenzuchtindustrie strebt bis 2030 einen Umsatz von 1 Milliarde Dollar an. Foto: Tran Trung.

Laut dem vietnamesischen Schwalbenverband gelten Schwalbennester seit Langem als seltene und nahrhafte Delikatesse. Neben ihrem hohen Nährwert stellen sie auch eine wichtige Einnahmequelle für die vietnamesische Wirtschaft dar. Derzeit betreiben 22 der 34 Provinzen und Städte des Landes Schwalbenzucht mit rund 30.000 Bruthäusern. Die vietnamesische Schwalbennestproduktion liegt aktuell bei etwa 150–200 Tonnen pro Jahr, mit einem geschätzten wirtschaftlichen Wert von 500–600 Millionen US-Dollar. Prognosen zufolge könnte die Produktion bis 2030 auf 350–400 Tonnen pro Jahr steigen, mit einem geschätzten Exportwert von über einer Milliarde US-Dollar.

Aufgrund seines hohen Nährwertes mit reichlich Proteinen, Aminosäuren und Spurenelementen hat sich Vogelnest zu einem der luxuriösesten und nahrhaftesten Lebensmittel entwickelt, nicht nur in Vietnam, sondern auch zu einem wertvollen Exportgut weltweit .

Delegierte besichtigen ein Demonstrationsmodell, das die Anwendung neuer Techniken bei der Vorbehandlung und Verarbeitung von Vogelnestern veranschaulicht. Foto: Tran Trung.

Die Schwalbenzuchtindustrie in Vietnam steht vor vielen Schwierigkeiten: Produktion und Wert sinken aufgrund des starken Preiswettbewerbs auf Schlüsselmärkten wie China; es besteht Druck, qualitativ hochwertige, saubere und ästhetisch ansprechende Rohstoffe zu liefern, die den Exportstandards entsprechen, angesichts der immer strengeren Anforderungen vieler Märkte; und es kommt in einigen Regionen zu Schwalbendiebstählen, die dieses Zuchtmodell beeinträchtigen.

Der vietnamesische Markt für Vogelnestprodukte verzeichnet derzeit ein starkes Wachstum aufgrund steigender und vielfältiger Verbrauchernachfrage. Die Verbrauchertrends konzentrieren sich zunehmend auf Premiumprodukte und legen daher größeren Wert auf die Qualität und Herkunft von Vogelnestprodukten, insbesondere auf renommierte Marken mit klarer Herkunftsnachfrage.

„Diese Veranstaltung soll die Schwalbenzuchtbranche rasch fördern und unterstützen, damit sie Schwierigkeiten überwindet und den Markt ausbaut und stabilisiert. Dadurch werden vietnamesische Schwalbennester den Verbrauchern wertvolle Naturprodukte liefern und zur Verbesserung der Gesundheit der Bevölkerung beitragen“, betonte Le Thanh Dai, Vorsitzender des vietnamesischen Schwalbenverbands.

Wissenschaftliches Seminar „Nährwert, biologisches Potenzial und nachhaltige Entwicklungsorientierung vietnamesischer Vogelnestprodukte“. Foto: Tran Trung.

Im Rahmen des Programms organisierte die Vietnamesische Schwalbenvereinigung in Zusammenarbeit mit der Thu Dau Mot Universität – einer Institution mit langjähriger Forschung zum Nährwert von Schwalbennestern und spezialisierten Verarbeitungsverfahren für verschiedene Schwalbennestprodukte – ein wissenschaftliches Seminar mit dem Titel „Nährwert, biologisches Potenzial und nachhaltige Entwicklungsorientierung vietnamesischer Schwalbennestprodukte“. Dadurch wurde ein Forum für den akademischen Austausch und die Vernetzung zwischen Wissenschaftlern, Experten, Unternehmen und der Schwalbenbranche geschaffen.

Unter dem Motto „Wissenschaft als Grundlage – Einzelpersonen auf dem Weg zum Erfolg“ wurden zahlreiche herausragende Unternehmen und Einzelpersonen geehrt, die im Jahr 2025 bedeutende Beiträge für den Verband geleistet haben. Foto: Tran Trung.

Der vietnamesische Schwalbenverband hat außerdem Nestvietnam.vn – die offizielle Website des Verbandes – angekündigt. Nestvietnam.vn wurde mit dem Ziel entwickelt, ein zentraler, transparenter und standardisierter Informationskanal zu werden, der der Kommunikation dient und als Brücke zwischen dem Verband, seinen Mitgliedern, Unternehmen, Experten und der Schwalbenbranche im ganzen Land fungiert.

Nestvietnam.vn informiert über die offiziellen Aktivitäten des Verbandes, stellt seine Mitglieder und beispielhafte Unternehmen vor, teilt wissenschaftliche Informationen, Standards und Richtlinien in der Schwalbenzuchtbranche, vernetzt und verbreitet Werte und stärkt den Ruf vietnamesischer Schwalbenzuchtmarken.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/nganh-yen-sao-khoa-hoc-lam-goc--ca-nhan-nang-tam-d794124.html