Die Fischer von Mui Ne suchen je nach Gezeiten nach Austern.

Zwischen den schroffen Felsen bei Ebbe ist der Anblick der Einheimischen, die fleißig nach Austern suchen, nicht nur ein Zeugnis ihres Lebensunterhalts, sondern auch ein charakteristisches Merkmal des Lebens in der Küstenregion von Mui Ne (Provinz Lam Dong), das bei Touristen Neugier und Interesse weckt.

Fischer „jagen“ nach Milchaustern am Strand hinter Mui Ne (Stadtteil Mui Ne, Provinz Lam Dong ).

Neben der wunderschönen Landschaft, die es zu bewundern gilt, ist das Gebiet um die Eo Gió Brücke und die Felswände rund um Miễu Ba Vàng (Stadtteil Mũi Né) auch eine Lebensgrundlage für viele Fischer.

Nachmittags, wenn die Flut zurückgeht, öffnen Dutzende von Menschen fleißig Austern an den Felsvorsprüngen, sobald diese vom Wasser freigelegt werden. Jedes Kilogramm geernteter Austern wird anschließend an Restaurants und Imbisse in Touristengebieten verkauft.

Das Gebiet um die Eo Gió-Brücke im Stadtteil Mũi Né bietet nicht nur eine wunderschöne Kulisse, die Touristen genießen können, sondern ist auch ein Ort, an dem einheimische Fischer ihren Lebensunterhalt verdienen.

Zum Öffnen von Austern verwendet man kleine Eisenahlen oder Meißel. Mit Eisenahlen oder Hämmern bricht man die harten Schalen auf, die fest an den Felsen haften, um an das Austernfleisch zu gelangen. Anschließend legt man es in einen kleinen Eimer mit Meerwasser, um es frisch zu halten.

Wenn die Flut zurückgeht und die Felsvorsprünge sichtbar werden, dann suchen die Fischer nach Austern.

Das Öffnen von Milchaustern ist üblicherweise den Küstenbewohnern vorbehalten und erfordert viel Erfahrung, um lebende Austern mit fest verschlossenen Schalen auszuwählen. Hebt man die obere Schale vorsichtig auf, kommt das milchig-weiße Austernfleisch zum Vorschein.

Frau Bui Thi Be Hao, wohnhaft in Ward 15, Gemeinde Mui Ne, erntet Milchaustern.

Frau Bui Thi Be Hao aus dem Bezirk 15 der Gemeinde Mui Ne sagte: „Diese Arbeit basiert im Allgemeinen auf Erfahrung. Man muss wissen, wie man die Schalen vorsichtig, aber bestimmt aufbricht, um die Austern von den Steinen zu lösen, ohne das Fleisch zu beschädigen. Gute Austern haben undurchsichtiges, weißes Fleisch, das sehr prall ist.“

Natürliche Austern sind sehr nahrhaft.

Der Preis für Austern liegt derzeit bei etwa 200.000 VND/kg. Naturbelassene Austern haben einen hohen Nährwert und werden häufig zu gesundheitsfördernden Gerichten wie Austernbrei, Austern mit Eiersauce usw. verarbeitet, die bei den Gästen sehr beliebt sind.

Frau Nguyen Thi Hai aus dem Bezirk 12 der Gemeinde Mui Ne in der Provinz Lam Dong sucht nach Austern, die sich fest an die Felsen klammern.

Laut vielen Einheimischen ist dieser Beruf nicht stark vom Wetter abhängig; solange das Wasser zurückgeht, können sie vom frühen Morgen bis zum späten Nachmittag oder sogar nachts arbeiten.

Austernernte

„Manchmal müssen wir nachts Stirnlampen tragen. An guten Tagen schaffen wir 2-3 kg“, erzählte Frau Nguyen Thi Hai aus dem Bezirk 12 im Viertel Mui Ne.

Touristen genießen es, die Schönheit des Meeres und das Leben der Fischer im Bereich der Eo Gió-Brücke zu erleben.

Trotz der mühsamen Arbeit der Austernernte, die das Klettern über Felsvorsprünge und durch Spalten erfordert, wird diese alltägliche Routine für Touristen zu einem attraktiven Erlebnis. Viele begleiten die Einheimischen gerne, um zu lernen, wie man Austern öffnet, sich mit ihnen zu unterhalten und einen besseren Einblick in das Leben in dieser Küstenregion zu gewinnen. „Das ist ein wunderschöner Strand, und wir konnten die Einheimischen sogar bei ihrer interessanten Arbeit auf den Felsen beobachten. Sie sind fleißig und fröhlich!“, sagte Herr Doan Ngoc Sang, ein Tourist aus Ho-Chi-Minh -Stadt.

Touristen checken an der Eo Gió Brücke am Strand von Mui Ne (Stadtteil Mui Ne, Provinz Lam Dong) ein.

Im Wechselspiel von Ebbe und Flut besteht die Kunst der Milchausternfischerei still und leise fort und ist Teil der Lebensgrundlage der Küstenbewohner, während sie gleichzeitig ein einzigartiges Erlebnis für die Küstenregion von Mui Ne schafft.

Quelle: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html