Die Einwohner Hanois bleiben die ganze Nacht wach und beobachten, wie die Reiskuchen für Tet zubereitet werden.

TPO – In den Tagen vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) erstrahlen viele Straßen Hanois plötzlich im warmen Schein der Feuer. Erwachsene und Kinder versammeln sich und wachen die ganze Nacht über die Töpfe mit Bánh chún (traditionellen vietnamesischen Reiskuchen), die darauf warten, gegart zu werden.

Báo Tiền Phong•14/02/2026

VIDEO : Erwachsene und Kinder versammeln sich und bleiben die ganze Nacht wach, um den Topf mit den Klebreiskuchen für das Tet-Fest zu bewachen.

Während der neue Tag anbricht, erstrahlen die Bürgersteige, Gassen und Straßen von Hanoi , wie beispielsweise Khuong Dinh, Nguyen Trai und Vu Tong Phan, noch immer im Schein des Feuers. Erwachsene und Kinder versammeln sich und bleiben in den letzten Tagen des Jahres die ganze Nacht um dampfende Töpfe mit Banh Chung (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) wach.

Die Familie von Frau Tuyen, die in einer Gasse der Vu Tong Phan Straße wohnt, pflegt seit Jahrzehnten die Tradition, zu Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) Bánh chún (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) zuzubereiten. „Jedes Jahr, um den 25. oder 26. Tag des vietnamesischen Neujahrsfestes, versammeln sich drei Generationen unserer Familie, um gemeinsam Bánh chún zu backen und sich dabei um das wärmende Feuer zu kuscheln. Das ist auch der schönste Tag für unsere Großfamilie“, erzählte Frau Tuyen.

Um den Erwachsenen in nichts nachzustehen, helfen auch die Kinder hier beim Holztragen, bewachen den Topf mit den Klebreiskuchen bis spät in die Nacht und tauchen mit ihren Familien in die warme Tet-Atmosphäre ein.

Es dauerte 12 Stunden, bis 5 Uhr morgens, bis die Kuchen aus dem Topf genommen werden konnten, aber alle waren aufgeregt und es machte ihnen nichts aus, wach zu bleiben, um den Topf zu bewachen.

Für die Zubereitung von Bánh chún (vietnamesischem Klebreiskuchen) muss sich die Familie schon morgens versammeln und viele Arbeitsschritte durchführen: vom Auswählen und Waschen großer, schöner Bananenblätter über das Auswählen von Schweinebauch bis hin zum Einweichen von Klebreis und Mungbohnen. Die Kuchen werden komplett von Hand gewickelt, wobei sie ihre quadratische Form behalten, bevor sie in den Topf kommen.

Der warme Herd dient nicht nur der Zubereitung von Banh Chung (traditionellen vietnamesischen Reiskuchen), sondern bewahrt auch die traditionelle Schönheit der Menschen in Hanoi und bringt sie nach einem Jahr harter Arbeit wieder zusammen.

Nach über zwölf Stunden nahm Frau Tuyens Familie die Klebreiskuchen aus dem Topf. Die Kuchen wurden mit sauberem Wasser abgespült, bevor sie als Opfergabe dargebracht und verzehrt wurden. Dieses Jahr hatte ihre Familie über 150 Kuchen gebacken.

Auf dem Bürgersteig der Khuong-Dinh-Straße bereitet die Familie von Herrn Han (65 Jahre) einen dampfenden Topf Banh Chung (vietnamesischer Klebreiskuchen) zu. Herr Han erzählt, dass seine Familie hier nun schon im 17. Jahr ein Feuer entzündet, um Banh Chung zu kochen.

„Dieses Jahr plant meine Familie, etwa 1500 bis 2000 Reiskuchen zuzubereiten, darunter quadratische Klebreiskuchen, Klebreiskuchen nach Tay-Art und zylindrische Klebreiskuchen… deshalb müssen wir vom 25. bis zum 28. Tet-Fest durchgehend kochen. Nachts wechseln sich die Familienmitglieder am Herd ab. Die selbstgemachten Klebreiskuchen sind hauptsächlich für Verwandte, die Familie und die Nachbarn aus der Umgebung“, fügte Onkel Han hinzu.

Um ein gleichmäßiges Garen der Kuchen und den Erhalt ihrer Qualität zu gewährleisten, werden kontinuierlich Brennholz und Wasser zugeführt.

Ein Topf mit dampfendem Banh Chung (vietnamesischer Klebreiskuchen) auf einem Bürgersteig in Hanoi – ein Anblick, den man nur in den letzten Tagen des Jahres sieht.

Hunderte Haushalte aus vier Wohngruppen in Zone 8, Khuong Dinh Ward, kamen zusammen, um „Reis zu teilen und ein gemeinsames Essen zuzubereiten“. Dies ist das neunte Jahr, in dem diese traditionelle Kuchenbackaktion in den letzten Tagen des Jahres organisiert wird.

„Diese Aktivität zielt darauf ab, den Zusammenhalt in der Gemeinschaft zu stärken und den Familien, die staatliche Unterstützung erhalten, Dankbarkeit zu zeigen, während wir gleichzeitig mit benachteiligten Familien gemeinsam das neue Jahr mit viel Freude feiern“, teilte Frau Huong (Bezirk 8, Khuong Dinh Ward) mit.