Risiko der Ansammlung krebserregender Giftstoffe durch unhygienische „schmutzige Spieße“ am Straßenrand – Lang Son Zeitung und Radio und Fernsehen

„Schmutzige Spieße“, die auf Schulwegen, Flohmärkten und am Straßenrand verkauft werden, bergen für die Verbraucher das Risiko einer Lebensmittelvergiftung, bakteriellen Kontamination und einer langfristigen Ansammlung von Giftstoffen.

Laut der Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) erfreut sich Straßenessen in Großstädten wie Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang zunehmender Beliebtheit und bietet eine Vielzahl attraktiver Gerichte wie gegrilltes Fleisch, Spieße, gemischtes Reispapier, Milchtee, gebratenen Mais und frittierte Fischbällchen.

Aufgrund ihres günstigen Preises, ihrer praktischen Handhabung und der einfachen Handhabung sind die oben genannten Lebensmittel bei Studenten, Berufstätigen und vielen vielbeschäftigten Menschen beliebt. Hinter dieser praktischen Handhabung verbergen sich jedoch eine Reihe von Risiken für die Lebensmittelsicherheit, insbesondere durch die vielen Stände mit „schmutzigen Spießen“, die vor Schultoren, auf Nachtmärkten und auf Bürgersteigen dicht gedrängt auftauchen.

Viele Betriebe verwenden Zutaten unbekannter Herkunft, verdorbene Lebensmittel und würzen sie mit Zusatzstoffen und billigen Farbstoffen, um die Geschmacksknospen zu täuschen. Frittieröl wird mehrfach wiederverwendet, wodurch giftige Substanzen entstehen, die sich mit der Zeit ansammeln und das Krebsrisiko erhöhen können.

Viele Geschäfte grillen ihr Essen direkt auf der Straße, an staubigen Orten, ohne jegliche Schutz- oder Hygienemaßnahmen. Die Verkäufer tragen weder Handschuhe noch Masken, wodurch das Risiko einer bakteriellen und parasitären Infektion besteht, wenn das Fleisch nicht vollständig durchgegart ist.

Fleischspieße und Fastfood werden überall verkauft. (Abbildung: Ministerium für Lebensmittelsicherheit)

Laut Gesundheitsministerium kann der Verzehr unhygienischer Lebensmittel, wie etwa schmutziger Spieße, Bauchschmerzen, akuten Durchfall und Darminfektionen durch Bakterien wie E. coli, Salmonellen, Staphylokokken usw. verursachen oder bei regelmäßigem Verzehr zur Ansammlung von Giftstoffen führen, die Krebs verursachen.

Die Warnung erfolgt, nachdem in vielen Gemeinden Fälle von Lebensmittelvergiftungen im Zusammenhang mit Straßenessen gemeldet wurden. Das Gesundheitsministerium empfiehlt, bei der Restaurantwahl vorsichtig zu sein und auf saubere Orte mit sicheren Verarbeitungsbereichen zu achten, das Personal solle Handschuhe und Masken tragen und kein schwarzes, fettiges Speiseöl verwenden.

Die Strafbestimmungen in diesem Bereich sind im Dekret 115/2018/ND-CP, geändert durch das Dekret 124/2021/ND-CP, klar geregelt. Je nach Schwere des Verstoßes können Unternehmen mit einer Geldstrafe zwischen 500.000 und 15 Millionen VND belegt werden, zusätzlich zu einem Betriebsverbot von bis zu drei Monaten, wenn sie die Lebensmittelsicherheitsbedingungen schwerwiegend verletzen. Insbesondere kann die Geldstrafe für Organisationen doppelt so hoch sein wie für Einzelpersonen.

Um die Kontrolle, Überwachung und Prävention von Lebensmittelvergiftungen zu verstärken, hat die Behörde für Lebensmittelsicherheit das offizielle Schreiben Nr. 532/ATTP-NDTT herausgegeben. Darin werden die Behörden aufgefordert, die unangekündigten Kontrollen in Gastronomiebetrieben, insbesondere in der Umgebung von Schulen und traditionellen Märkten, zu erhöhen. Gleichzeitig wird gefordert, die Verbreitung von Wissen zur Lebensmittelsicherheit bei Verkäufern und Verbrauchern, insbesondere Schülern, zu fördern.

Quelle: https://baolangson.vn/nguy-co-tich-tu-doc-to-gay-ung-thu-tu-xien-ban-mat-ve-sinh-ven-duong-5045215.html