Die Veranstaltung, die von der Ho Chi Minh City Culinary Association (FBA) in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee des Bezirks Binh Phu organisiert wurde, lockte mehr als 100 Künstler, Köche, Unternehmen und internationale Organisationen zur Teilnahme an.
In Anlehnung an den Erfolg des Vegetarischen Food Festivals 2023 wird das 2. Vegetarische Food Festival 2025 in großem Umfang auf einer Fläche von fast 7 Hektar im Binh Phu Park stattfinden.
Das Festival bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Vernetzung der grünen Küche mit fast 200 vegetarischen Ständen, an denen Unternehmen, Restaurants und OCOP-Bio-Makrobiotik-Lebensmittelmarken aus der Stadt und den Provinzen ihre Produkte präsentieren und für den Handel werben.
Darüber hinaus gibt es im Rahmen des Festivals zahlreiche Aktionsflächen für das Abfallrecycling-Festival, die Mega-Livestream-E-Commerce-Messe und viele kulturelle, künstlerische und gemeinschaftliche Aktivitäten, Talkshows, Workshops, kulinarische Vorführungen...
Während des 5-tägigen Festivals (vom 31. Oktober bis 4. November) erwartet das Organisationskomitee, 150.000 Besucher anzuziehen und es zu einem "Grünen Festival-Treffpunkt" in Ho-Chi-Minh-Stadt zu machen, der zur Verbreitung der vegetarischen Esskultur und eines nachhaltigen grünen Lebensstils in Vietnam beiträgt.
Laut Nguyen Tan Viet, Vorsitzender des Ho-Chi-Minh-Stadt-Kulinarikverbandes und Leiter des Festivalorganisationskomitees, zählt das diesjährige Festival erneut zu den Höhepunkten der kulinarischen Szene der Stadt. Hunderte von Ständen von Restaurants, Unternehmen, Köchen, kulinarischen Künstlern und bekannten vegetarischen Marken werden präsentiert. Ziel des Festivals ist es, nicht nur die Essenz der vietnamesischen vegetarischen Küche zu fördern, sondern auch die Bevölkerung zu einem umweltfreundlichen Lebensstil zu ermutigen.
„Wir hoffen, mit dem diesjährigen Festival gemeinsam mit der Geschäftswelt, Köchen, Künstlern und der Bevölkerung den Geist von „gesunder Ernährung und grünem Leben“ zu verbreiten, damit jede Mahlzeit ein Beitrag zur Gesundheit, zur Umwelt und zu einer nachhaltigen Zukunft Vietnams ist“, fügte Herr Nguyen Tan Viet hinzu.
Am Eröffnungstag startete das Organisationskomitee das „Join Hands for the Environment Festival - Green Binh Phu 2025“. Dies ist der Höhepunkt des Festivals mit dem Modell „Grünes Festival – Zero Waste“, das mit einem Programm zur Klassifizierung, zum Recycling und zur Behandlung von Lebensmittelabfällen konzipiert wurde, das vom Vietnam Food Bank Network (Foodbank Vietnam) und dem GreenHero Project durchgeführt wird.
Das Programm hat zum Ziel, den Geist eines nachhaltigen Lebensstils zu verbreiten, die Menschen zu einem umweltfreundlichen Lebensstil im Alltag zu ermutigen und so zum Aufbau einer zivilisierten und umweltfreundlichen Gemeinschaft beizutragen.
Das Festival dient nicht nur Propagandazwecken, sondern bietet auch Raum für praktische Erfahrungen mit vielen attraktiven Aktivitäten: Stände mit Informationen zur Abfalltrennung und zum Recycling von Lebensmittelabfällen, ein Bereich für vegetarische Speisen sowie Spiele und Herausforderungen zum Thema Umweltschutz.
Im Rahmen der Veranstaltung überreichte das Organisationskomitee 50 Haushalten in der Region 100 Bäume und 50 Kompostsets. Diese Sets enthielten Kompostbehälter, biologische Produkte, Kompostproben und Anleitungen. Ziel dieser Aktion ist es, die Bevölkerung zum Kompostieren von organischen Abfällen im eigenen Garten anzuregen, um so zur Reduzierung von Haushaltsabfällen beizutragen und gleichzeitig einen natürlichen Dünger für Pflanzen zu gewinnen.
Am Eröffnungstag des Vegetarischen Food Festivals gab es außerdem herausragende Aktivitäten wie den Green Future Chef Vietnam 2025 Wettbewerb, bei dem Universitätsstudenten mit köstlichen vegetarischen Gerichten gegeneinander antraten, um die Leidenschaft für die vegetarische Küche zu verbreiten und das Bewusstsein für einen umweltfreundlichen Lebensstil im Sinne der Gesundheit der Gemeinschaft zu stärken.
Am Nachmittag findet außerdem der Wettbewerb „Green Master Chef Vietnam 2025“ statt. Dieser Wettbewerb bietet eine Plattform, um die Verarbeitung vegetarischer Produkte zu würdigen und weiterzuentwickeln und so die vegetarische Küche weltweit zu verbreiten. Er bringt 150 professionelle Köche aus Restaurants, Hotels, Resorts, Gaststätten sowie Lebensmittelproduktions- und Handelsunternehmen aus dem ganzen Land zusammen.
Parallel dazu gibt es im Rahmen des Festivals auch die Aktion „Vegetarisches Essen mit Liebe – 1.000 kostenlose Mahlzeiten“ für benachteiligte Kinder und 200 Geschenke für einsame ältere Menschen, die vom Chef Action Network, der Foodbank Vietnam, der Ho Chi Minh City Chefs Association (HCA) und dem Freiwilligenteam der City Artists Association organisiert wird, um Liebe zu teilen und den Geist des Ehrenamts in der Gemeinschaft zu verbreiten.
Frau Nguyen Thi Hang, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Binh Phu, sagte: „Wir begrüßen und unterstützen eine Veranstaltung mit vielen humanistischen Werten wie das Vegetarische Food Festival 2025. Es bietet nicht nur Einheimischen und Touristen die Möglichkeit, die Raffinesse der vietnamesischen vegetarischen Küche zu genießen, sondern auch die Chance, gemeinsam eine grüne, abfallfreie, liebevolle und hilfsbereite Gemeinschaft aufzubauen.“
Mit großem Organisationsaufwand, vielfältigen Inhalten und einem ausgeprägten humanitären Geist will das Vegetarische Food Festival 2025 die kulturellen Werte der vegetarischen Küche würdigen, einen umweltfreundlichen Lebensstil fördern, eine grüne Wirtschaft entwickeln, den grünen Tourismus vorantreiben und die Botschaft von „Gesunder Ernährung – grünem Leben und nachhaltiger Entwicklung Vietnams“ verbreiten. Es verspricht, eines der größten Kultur-, Tourismus-, Kulinarik- und Gemeinschaftsereignisse des Jahres in Ho-Chi-Minh-Stadt zu werden.
Quelle: https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html
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