Während der Wildbienensaison (normalerweise im Spätsommer, etwa im Juli und August) suchen erfahrene Bienen oft nach Bienenstöcken, die so groß wie ein kleiner Korb sind, und bringen sie nach Hause. Diese Arbeit birgt viele Gefahren und erfordert daher viel Erfahrung.
Der orientalischen Medizin zufolge haben Bienenpuppen einen leicht süßlichen, kalten Geschmack, sind ungiftig und wirken sterilisierend, beugen Schäden an inneren Organen vor, nähren das Qi, beugen der Alterung vor und sorgen für einen frischen und glatten Teint. Bienenpuppen sind eindeutig wirksam bei der Behandlung von Impotenz, vorzeitiger Alterung, trockenem Haar und vorzeitigem Ergrauen, nähren die Nieren, stärken das Yang, steigern Vitalität und Fruchtbarkeit und unterstützen die Behandlung von Impotenz bei Männern.
Bienenpuppen haben auch besondere Auswirkungen auf Menschen mit Nervenzusammenbrüchen, Schlaflosigkeit, Vergesslichkeit und Unfruchtbarkeit bei Frauen. Bienenpuppen sind sehr gut für dünne Menschen, Kinder mit Magersucht, Rachitis und langsamer körperlicher Entwicklung.
Zur Zubereitung von Bienenpuppen wird der Bienenstock nach der Reinigung sortiert. Dabei werden zunächst die braunen Jungbienen herausgesucht und separat gewaschen, dann die runden, weißen Jungbienen (allgemein als Puppen bezeichnet). Nach dem Sortieren werden die Bienen mit kaltem Wasser abgespült und abgetropft. Bienenpuppen und Jungbienen können zusammen gebraten oder getrennt zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden, z. B. mit Zitronenblättern gebraten, mit Zitrone gekocht, knusprig gebraten ... aber das einzigartigste und beeindruckendste Gericht ist immer noch das Gericht mit Bienenpuppen, gekocht mit sauren Bambussprossen.
Gebratene Bienenpuppen mit sauren Bambussprossen.
Um das Bienenpuppengericht aromatisch und köstlich zu machen, braten Sie nach der Zubereitung der Zutaten Zwiebeln in tierischem Fett an, geben Sie die Bienenpuppen hinzu und braten Sie alles gleichmäßig an. Wenn die Bienenpuppen leicht gelb werden, nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie sie auf einen Teller. Geben Sie dann die vorbereiteten eingelegten Bambussprossen hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es gar ist. Wenn die Bambussprossen gar sind, geben Sie die zuvor gerösteten Bienenpuppen in die Pfanne und braten Sie alles zusammen an. Die Zubereitung der gebratenen Bienenpuppen und eingelegten Bambussprossen ist sehr einfach. Sie müssen nicht viele Zutaten vorbereiten. Fügen Sie einfach ein wenig Chili hinzu und würzen Sie nach Geschmack. Fertig ist das Gericht.
Gebratene Bienenpuppen mit sauren Bambussprossen verschmelzen mit dem süßen, fettigen Geschmack des Bienenfleischs und dem sauren Geschmack der Bambussprossen zu einem einzigartigen, ungewöhnlichen Gericht, das die Geschmacksknospen weckt und das man so schnell nicht vergisst. Nicht nur der Name ist besonders, auch die Besonderheit der gebratenen Bienenpuppen mit sauren Bambussprossen liegt darin, dass sie nur in den letzten Sommertagen angeboten werden. Damit Touristen das Gericht das ganze Jahr über genießen können, haben viele Restaurants in der Umgebung Bienenpuppen und saure Bambussprossen auf Lager, um sie bei Bedarf einfach zubereiten zu können.
Gebratene Bienenpuppen mit Bambussprossen sind nicht nur einzigartig, ungewöhnlich und rustikal, sondern auch ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis für Touristen, die Cao Bang besuchen. Wenn Sie nicht wählerisch sind oder unter Allergien leiden, können Sie gebratene Bienenpuppen mit sauren Bambussprossen genießen und den Geschmack der Berge und Wälder von Cao Bang erleben.
Thuy Tien
Quelle: https://baocaobang.vn/nhong-ong-xao-mang-chua-3174157.html
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