Laut Eat This Not That sind einige beliebte Lebensmittel wie Toast, Kaffeeweißer und Kartoffelchips voll mit zugesetztem Zucker, Natrium, gesättigten Fettsäuren und Transfetten.
Selbst viele Lebensmittel, die als gesund gelten, enthalten möglicherweise schädliche Inhaltsstoffe.
Kaffeeeis
Das Problem bei manchen ungesunden Kaffeeweißern ist, dass sie zu viel Sahne enthalten. Kaffeeweißer können auch synthetische Zusatzstoffe wie Mono- und Diglyceride enthalten.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) sagt, dass Monoglyceride in kleinen Mengen sicher sind, aber viele Monoglyceride enthalten ungesunde Transfette.
Laut der National Library of Medicine können Transfette den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen.
Weißmehlbrot
Wenn auf der Zutatenliste Ihres Brotlaibs Bleichpulver steht, kauen Sie wahrscheinlich auf unerwünschten Chemikalien herum.
Einige Hersteller verwenden Azodicarbonamid, einen Teigverbesserer aus Kunststoff, der Brotteig lockerer macht. Das Center for Science in the Public Interest empfiehlt, Azodicarbonamid zu meiden. Es gibt Hinweise darauf, dass Azodicarbonamid beim Backen in Urethan zerfällt, das als krebserregend gilt.
Gesüßter Fruchtsaft
Nicht alle Fruchtsäfte sind gleich. Während beispielsweise 100 % Granatapfelsaft Antioxidantien und Vitamine sowie natürlichen Zucker enthält, verkaufen manche Saftmarken einfach Produkte, die mehr Zucker als die eigentliche Frucht enthalten.
Der Großteil der Süße in Fruchtsäften stammt von Fruktose, einem Zucker, der mit der Entwicklung von viszeralem Fettgewebe bei übergewichtigen Menschen in Verbindung gebracht wird, wie aus einer Studie im Journal of Clinical Investigation hervorgeht.
Diätlimonade
Alle gängigen Diätlimonaden enthalten Aspartam, einen künstlichen Süßstoff, der ursprünglich zur Gewichtsabnahme entwickelt wurde. Laut einer Studie in Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism hat er jedoch kürzlich den gegenteiligen Effekt: Er erhöht den Blutzuckerspiegel, überlastet die Leber und führt dazu, dass überschüssiges Aspartam in Fett umgewandelt wird.
Darüber hinaus zeigen Untersuchungen von PLOS Medicine, dass Aspartam mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden ist.
Beliebte Diätlimonaden enthalten Aspartam, einen künstlichen Süßstoff, der mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht wird. Foto: Shutterstock.
Frittiertes Essen
Das Hauptproblem dieser frittierten Lebensmittel besteht nicht nur darin, dass sie sehr fett- und kalorienreich sind, sondern auch darin, dass sie hohe Konzentrationen entzündungsfördernder, persistenter Glykationsendprodukte enthalten.
Diese Verbindungen entstehen, wenn tierische Produkte über längere Zeit bei hohen Temperaturen gekocht werden. Laut einer 2015 in der Fachzeitschrift Advances in Nutrition veröffentlichten Studie kamen Experten zu dem Schluss, dass die langfristige Exposition gegenüber persistenten Glykationsendprodukten zu Entzündungen und oxidativem Stress im Körper führen kann, was wiederum das Krankheitsrisiko erhöht.
Speck und Wurst
Beide Lebensmittel werden oft aus rotem Fleisch hergestellt, das reich an gesättigten Fettsäuren ist. Verarbeitetes rotes Fleisch enthält oft viel Natrium sowie Zusatzstoffe wie Nitrate und Nitrite.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Nitrite zu bestimmten Krebsarten führen können und dass sich diese Zusatzstoffe bei hohen Temperaturen in krebserregende Nitrosamine verwandeln, so Meat Science.
Zu viel weißer Zucker
Laut der American Heart Association konsumieren Erwachsene in den Vereinigten Staaten etwa 77 Gramm Zucker pro Tag – 20 Gramm mehr als die von der FDA empfohlene Menge von 50 Gramm pro Tag.
Die American Heart Association empfiehlt den Amerikanern, weniger zu essen. Der hohe Konsum von raffiniertem Weißzucker in den USA wird mit vielen möglichen Nebenwirkungen in Verbindung gebracht, unter anderem mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit.
Verbranntes Fleisch
Beim Grillen von Fleisch entstehen heterozyklische aromatische Amine (HCAs), wenn Kreatin, Zucker und Aminosäuren im Fleisch mit der hohen Hitze des Grills reagieren. Mehrere veröffentlichte Studien bringen heterozyklische aromatische Amine mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten, darunter Bauchspeicheldrüsenkrebs, in Verbindung.
Angebrannte Lebensmittel haben viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Foto: Shutterstock.
Fastfood
Fast Food ist praktisch und lecker, enthält aber viel Natrium, gesättigte Fettsäuren und synthetische Fette. Deshalb gilt Fast Food als das ungesündeste Lebensmittel, da es mit Herzkrankheiten, Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird.
Energiegetränk
Energydrinks sind teure Chemiecocktails mit starkem Koffeingehalt und viel Zucker.
Eine Studie der University of Maryland ergab, dass Energydrinks die Zähne um 11 % stärker schädigen als normale Limonade.
Ein weiteres beunruhigendes Ergebnis einer Fallstudie mit einem 50-jährigen Bauarbeiter war, dass der Konsum von zu vielen Energydrinks die Leber schädigen kann.
Ein 2016 in BMJ Case Reports veröffentlichter Bericht stellte fest, dass der Mann eine akute Hepatitis entwickelte, nachdem er drei Wochen lang täglich vier bis fünf Energydrinks konsumiert hatte.
Quelle Zing
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