Von den leuchtend roten Räucherstäbchen-Trocknungsplätzen und dampfenden Reispapieröfen bis hin zu den üppig grünen Zimtapfelplantagen am Fuße des Berges Ba Den breitet sich die Atmosphäre der Tet-Vorbereitungen in der ganzen Landschaft aus und spiegelt die anhaltende Vitalität traditioneller Handwerkskünste wider, die seit langem mit dem Land und den Menschen dieser südwestlichen Grenzregion verbunden sind.
Traditionelle Handwerksdörfer sind damit beschäftigt, den Geist von Tet zu bewahren.
Der Herstellungsprozess der Räucherstäbchen wird in der Räucherstäbchenproduktionsanlage Van Linh Huong reibungslos und kontinuierlich durchgeführt, um die erhöhte Verbrauchernachfrage während des Tet-Festes zu befriedigen.
In den letzten Tagen des Jahres erwacht das Viertel Long Hai im Bezirk Long Hoa (Provinz Tay Ninh ) zum Leben, wenn die Wege von den leuchtend roten Räucherstäbchen-Trocknungsplätzen gesäumt sind. Umgeben vom sanften Duft des Weihrauchs geht die Arbeit in der Räucherstäbchenfabrik Van Linh Huong stetig ihren gewohnten Gang – ein Kreislauf, der sich seit unzähligen Tet-Festen wiederholt.
Frau Le Thien Tam, Inhaberin der Räucherstäbchenfabrik Van Linh Huong, erklärte, dass Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) die wichtigste Hochsaison für die Räucherstäbchenherstellung sei. Jedes Räucherstäbchen sei nicht nur ein Konsumprodukt, sondern besitze auch einen spirituellen Wert, verbunden mit Ahnenaltären und dem Wunsch nach Wiedervereinigung und Frieden im neuen Jahr. Diese Bedeutung motiviere die Hersteller, trotz Marktschwankungen stets sorgfältig und beharrlich auf Qualität und guten Ruf zu achten.
Um die gestiegene Nachfrage während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) zu decken, erhöhte der Betrieb frühzeitig und proaktiv die Produktion und stellte ein größeres Angebot als üblich bereit, um den Markt in der Provinz und den südlichen Regionen zu versorgen. Gleichzeitig geriet der Betrieb jedoch aufgrund steigender Rohstoffpreise und Angebotsknappheit unter erheblichen Druck, da handgefertigte Räucherstäbchen zunehmend mit Industrieprodukten konkurrieren mussten.
Dennoch ist das Unternehmen bestrebt, stabile Preise zu gewährleisten. Laut Frau Tam kämpfen viele Familien nach den Naturkatastrophen und Überschwemmungen noch immer mit Schwierigkeiten. Daher versucht das Unternehmen, die Last nach besten Kräften zu teilen, damit die Menschen bedenkenlos Räucherstäbchen für Tet kaufen können. Am wichtigsten ist nicht nur der Umsatz, sondern das Vertrauen der Verbraucher in traditionelle Tay-Ninh-Räucherstäbchen. Die Auszeichnung des Produkts als 4-Sterne-OCOP-Produkt ist nicht nur das Ergebnis kontinuierlicher Bemühungen, sondern schafft auch die Voraussetzungen dafür, dass das Unternehmen seine Produkte weiter vermarkten, seinen Markt ausbauen und seine Markenposition festigen kann.
Parallel zur Räucherstäbchenproduktion für Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) laufen die Reispapierfabriken in der Provinz Tay Ninh auf Hochtouren, um sich auf die bevorstehende Hochsaison vorzubereiten. Trotz der fortschreitenden Mechanisierung und des Einsatzes von Maschinen zur Steigerung der Produktivität und Qualitätssicherung herrscht weiterhin reges Treiben am Arbeitsplatz, was den dynamischen Lebensrhythmus in dieser traditionellen Spezialbranche widerspiegelt.
Herr Nguyen Ngoc Son, Vertriebsleiter der Tan Nhien Co., Ltd., Long Hoa Ward (Provinz Tay Ninh), erklärte, dass die diesjährigen Tet-Bestellungen sowohl Freude als auch Sorge mit sich bringen. Die Kaufkraft sei im Vergleich zum Vorjahr gestiegen, da sich die Lebensumstände der Menschen allmählich stabilisierten, doch die Kosten für Rohstoffe, Arbeitskräfte und Transport seien gestiegen. Trotz dieses Drucks bemühe sich das Unternehmen weiterhin um stabile Preise, da Reispapier ein traditionelles Gericht zu Tet sei und in fast jeder Familie verwendet werde. Laut Herrn Son beschränke sich das Reispapier aus Tay Ninh nicht mehr auf wenige traditionelle Produktlinien, sondern habe sich mittlerweile in verschiedene Sorten diversifiziert, die für viele Verarbeitungsmethoden und moderne Lebensstile geeignet seien. Die Standardisierung der Prozesse und Investitionen in Maschinen trügen dazu bei, dass das Reispapier seinen charakteristischen Geschmack behalte und gleichzeitig den steigenden Anforderungen an Hygiene und Lebensmittelsicherheit gerecht werde.
Die fertigen Reispapierprodukte aus Tây Ninh werden bei Tan Nhien Co., Ltd. verpackt und etikettiert und sind bereit für den Vertrieb innerhalb und außerhalb der Provinz während des Tet-Festes.
Insbesondere das ultradünne Reispapier der Firma Tan Nhien Co., Ltd. wurde als nationales 5-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet, was der Reispapiermarke Tay Ninh einen bedeutenden Aufschwung bescherte. Herr Son erklärte, dass seit der Markteinführung des Produkts – sowohl im Inland als auch international – viele ausländische Partner das OCOP-Programm als Qualitätsgarantie kennen und ihm vertrauen. Dadurch ergeben sich für das Produkt bessere Absatzchancen in Märkten wie Taiwan (China), den USA, Australien, Japan und Thailand. Die Aufwertung des OCOP-Programms hat maßgeblich zur Lösung des Absatzproblems beigetragen und dem Reispapierdorf nachhaltige Exportperspektiven eröffnet.
Der Geschmack von Tet beschränkt sich daher nicht nur auf Familienmahlzeiten, sondern begleitet auch Lieferungen, die weit reisen und Geschichten von einem widerstandsfähigen Handwerksdorf mit sich tragen, das sich dem Markt anpasst.
Beim Aufstieg zum Fuße des Ba Den-Berges ändert sich die Atmosphäre der Tet-Vorbereitungen. Unter dem üppigen Grün werden die prallen Zimtäpfel von den Obstbauern sorgsam gepflegt. In den Tagen vor Tet sind die Anbauer fast ununterbrochen im Einsatz, überwachen jede Frucht genau und ernten präzise, um sicherzustellen, dass die Produkte rechtzeitig für den Markt bereit sind.
Herr Le Minh Trung, Vorstandsvorsitzender der Landwirtschaftlichen Dienstleistungskooperative Minh Trung, erklärte, dass die Zimtapfelfrucht nicht nur eine wichtige Nutzpflanze sei, sondern auch einen besonderen kulturellen Wert im Leben der Menschen besitze. Der Name „Zimtapfel“ leite sich vom Wort „cầu“ (was „beten“ bedeutet) ab und drücke den Wunsch nach Wohlstand und Frieden im neuen Jahr aus. Daher sei diese Frucht in vielen Familien während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) auf dem traditionellen Fünf-Früchte-Teller fast unverzichtbar.
Dank der einzigartigen Bodenbeschaffenheit und geografischen Herkunftsbezeichnung zeichnet sich die Zimtapfelart vom Ba-Den-Gebirge durch ihren unverwechselbaren Geschmack aus: fest, duftend und dezent süß. Um die Marktnachfrage zum Tet-Fest (Mondneujahr) 2026 zu decken, hat die Kooperative proaktiv eine gestaffelte Ernte organisiert und einen geeigneten Ernteplan für ihre Mitglieder erstellt, um eine stabile Versorgung und gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Die Gesamtproduktion in der Region wird voraussichtlich 100–120 Tonnen erreichen und den Bedarf während des Tet-Festes sowohl innerhalb als auch außerhalb der Provinz decken.
Laut Herrn Trung stehen die Anbauer von Zimtäpfeln in dieser Tet-Saison jedoch weiterhin vor zahlreichen Herausforderungen, von unvorhersehbaren Wetterbedingungen und gestiegenen Investitionskosten bis hin zu immer strengeren Lebensmittelsicherheitsauflagen. Aus diesem Grund konzentriert sich die Genossenschaft auf die Förderung sicherer Anbaumethoden und die schrittweise Umstellung auf ökologischen Landbau. Pilotprojekte haben gezeigt, dass Zimtäpfel ein intensiveres Aroma aufweisen, ihre traditionellen Eigenschaften bewahren und dem Trend zu nachhaltigem Konsum entsprechen.
Mit über 100 angeschlossenen Mitgliedern und einem stetig wachsenden Anbaugebiet hat sich der Anbau von Zimtäpfeln zu einer nachhaltigen Existenzgrundlage für die Bauern entwickelt. Die Genossenschaft spielt eine Schlüsselrolle bei der Vernetzung der Produktion und der Sicherung des Produktabsatzes. Gleichzeitig kümmert sie sich um das Wohlergehen der Mitglieder, beugt Diebstahl und Schädlingsbefall vor, organisiert regelmäßig Workshops und lädt Fachinstitutionen zur Beratung und technischen Unterstützung ein. Auch in Zukunft hofft die Genossenschaft, in der Anfangsphase des Anbaus weiterhin Unterstützung für Saatgut und Düngemittel zu erhalten, um so die Qualität und Effizienz der Produktion weiter zu steigern.
Die Einheimischen pflegen Zuckerapfelplantagen am Fuße des Berges Ba Den (Provinz Tay Ninh) und kultivieren die Früchte, um den Tet-Markt zu beliefern.
OCOP-Produkte erschließen neue Märkte.
Laut Herrn Truong Tan Dat, stellvertretendem Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Tay Ninh, hat sich das OCOP-Programm zu einem wichtigen Faktor für die Entwicklung der ländlichen Wirtschaft der Provinz entwickelt, insbesondere während der Hauptsaison des Tet-Festes. Aktuell bietet die Provinz 407 OCOP-Produkte an, darunter ein Produkt mit fünf Sternen auf nationaler Ebene, 77 Produkte mit vier Sternen und 329 Produkte mit drei Sternen – ein Anstieg um 64 Produkte im Vergleich zu 2024. Die Produkte konzentrieren sich hauptsächlich auf Lebensmittel, traditionelle Spezialitäten und verarbeitete Agrarprodukte und nutzen so effektiv lokale Vorteile, indem sie Produktion, Verarbeitung und Marktnachfrage miteinander verknüpfen.
Im Vergleich zu den Vorjahren hat der Markt für OCOP (Original Products Online) während des diesjährigen Tet-Festes viele bemerkenswerte Verbesserungen erfahren. Die Produktvielfalt ist deutlich gestiegen und reicht von Alltagsgütern bis hin zu Geschenken und Präsenten für Tet. Der Anteil an tiefverarbeiteten Produkten hat zugenommen, was die Haltbarkeit verlängert und den ganzjährigen Konsum ermöglicht. Verpackung und Etikettierung sind professionell gestaltet und stellen Herkunft, Qualitätsstandards und die Geschichte des Produkts klar dar. Dies stärkt das Vertrauen der Verbraucher und verdrängt während der Tet-Feiertage nach und nach minderwertige, nicht regulierte Waren.
Um einen reibungslosen Marktstart der OCOP-Produkte während des Tet-Festes zu gewährleisten, hat der Agrarsektor umfassende Maßnahmen ergriffen. Diese konzentrieren sich auf die Verkaufsförderung und die Anbindung der Verbraucher an den Handel durch Messen, Aktionswochen für OCOP-Produkte, ein System mit 13 Verkaufsstellen für OCOP-Produkte sowie den Ausbau moderner Vertriebskanäle und des E-Commerce. Gleichzeitig wurden Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit verstärkt, um den guten Ruf der Produkte während der konsumstarken Zeit zu schützen.
Aufbauend auf dem Erfolg des Tet-Feiertagsmarktes erwartet der Agrarsektor, dass das OCOP-Programm (Eine Gemeinde, ein Produkt) seinen Markt das ganze Jahr über stabil und nachhaltig weiter ausbaut. Dies soll durch die Förderung der Weiterverarbeitung, die Standardisierung der Qualität, die Stärkung der Kapazitäten von Genossenschaften und Kleinbetrieben sowie die Verknüpfung von OCOP mit ländlichem Tourismus und lokaler Kultur erreicht werden. Dadurch wird nicht nur der Status lokaler Agrarprodukte aufgewertet, sondern auch dazu beigetragen, das Wesen traditioneller Handwerkskunst zu bewahren und die Marke der Spezialitäten aus Tay Ninh auf dem Markt zu etablieren.
Quelle: https://baotintuc.vn/kinh-te/ocop-nang-tam-dac-san-tay-ninh-trong-mua-tet-20260114140205704.htm
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