Panasonic wendet die internationalen HACCP-Standards an, um das Gastronomieerlebnis zu verbessern.

(Dan Tri Newspaper) - Panasonic hat die HACCP International-Zertifizierung für seine Klimaanlagen erhalten und leistet damit einen Beitrag zur Standardisierung von Gastronomiebetrieben im Hinblick auf Sicherheit, Nachhaltigkeit und Professionalität.

HACCP International-Zertifizierung: Ein globaler Standard im Lebensmittelsicherheitsmanagement.

Das 1960 gegründete HACCP-System (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist ein globales Zertifizierungssystem zur Risikobewertung und zum Management der Lebensmittelsicherheit.

Diese Zertifizierung, die in anspruchsvollen Märkten wie den USA, Europa und Japan weit verbreitet ist, verlangt von Lebensmittelherstellern die Erfüllung strenger Inspektionskriterien, um operative Fähigkeiten nachzuweisen, die internationalen Standards entsprechen.

Bei HACCP geht es daher nicht nur um den technischen Aspekt; es geht auch darum, Organisationen und Unternehmen dabei zu helfen, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, die betriebliche Effizienz zu verbessern, das Management zu optimieren und gleichzeitig den Markenruf zu stärken und die Möglichkeiten für den Zugang zu internationalen Märkten zu erweitern.

Die HACCP-Zertifizierung hilft Lebensmittel- und Getränkemarken dabei, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, Abläufe zu optimieren und ihren Ruf auf dem internationalen Markt zu festigen (Foto: Panasonic).

Während sich die CODEX HACCP-Zertifizierung bisher nur auf direkte Produktions- und Verarbeitungsprozesse konzentrierte, hat HACCP International ihren Anwendungsbereich nun auf lebensmittelbezogene Ausrüstung und Dienstleistungen, einschließlich intensiver Luftreinigungslösungen, ausgeweitet.

Dies stellt einen Durchbruch in einem umfassenden Ansatz zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit für die Verbraucher dar, da die Luftqualität in geschlossenen Räumen von Gastronomiebetrieben ständig durch Bakterien, Viren, Gerüche und den kontinuierlichen Kundenstrom beeinträchtigt wird.

Die Luftqualität war schon immer ein entscheidender Faktor in spezialisierten Geschäftsmodellen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Insbesondere in Lebensmittelfabriken benötigen Verpackungsbereiche eine absolut saubere Luftumgebung, um zu verhindern, dass Schadstoffe mit den Produkten in Kontakt kommen.

Supermärkte müssen sich derweil darauf konzentrieren, das Risiko einer bakteriellen Kontamination in Bereichen, in denen frische Zutaten verarbeitet werden, zu minimieren. Für gehobene Gastronomiebetriebe sind ein sauberes und stabiles Raumklima sowie die effektive Kontrolle geruchsverursachender Faktoren Grundvoraussetzungen für ein positives Kundenerlebnis.

Daher ist die Verwendung international standardisierter Luftqualitätslösungen die bevorzugte Wahl für Gastronomiebetriebe, um professionelle Betriebsstandards zu etablieren und ihren Markenwert nachhaltig zu schützen.

Panasonic erhält die HACCP International-Zertifizierung für seine intelligenten Klimalösungen.

Panasonic, eine Marke, die ihre führende Position durch mehr als ein Jahrhundert der Gründung und Entwicklung untermauert, hat nach der HACCP International-Zertifizierung ihres Klimagerätes ziaino™ nun auch die HACCP International-Zertifizierung für ihre gewerblichen Klimaanlagenprodukte erhalten.

Panasonic ist die erste Marke, die die HACCP International-Zertifizierung für ihre Klimaanlagenprodukte erhalten hat (Foto: Panasonic).

Demnach weisen gewerbliche Klimaanlagen, die die nanoe™ X-Technologie der 3. Generation nutzen, eine überlegene Leistung bei der Hemmung von Viren, Bakterien, Schimmelpilzen, Schimmelpilztoxinen (gemäß Testergebnis Nr. H24NF036-1 des Panasonic Japan Product Analysis Center aus dem Jahr 2025) und Allergenen auf, die die menschliche Gesundheit direkt beeinträchtigen.

Gleichzeitig weist das Luftreinigungsgerät ziaino™ auch eine kontinuierliche Sterilisationsfähigkeit auf, indem es über 99 % der in der Luft befindlichen krankheitserregenden Viren hemmt und unangenehme Gerüche vollständig beseitigt (Gemäß Testbericht Nr. 1174/02c3 von Panasonic Ecology System - Covid-19 Inhibition Results - Panasonic Vietnam).

Herr Nigel Asai, Vertreter der HACCP International Certification Company, kommentierte diesen Meilenstein mit den Worten: „ Dies ist die erste HACCP International-Zertifizierung für Klimaanlagenprodukte.“

Diese Zertifizierung ist ein Beweis für Panasonics technologische Entwicklungskompetenz und demonstriert einen bedeutenden Fortschritt bei der Erweiterung des Ansatzes zur Lebensmittelsicherheit: Dieser beschränkt sich nicht nur auf Verarbeitungs- und Betriebsabläufe, sondern umfasst auch die Auswahl geeigneter Geräte zur Sicherstellung der Luftqualität in Lebensmittelverarbeitungs- und Gewerbebetrieben.“

Langfristig strebt Panasonic an, Partner von Lebensmittel- und Getränkeunternehmen zu werden, um optimal funktionale Räumlichkeiten zu schaffen und gleichzeitig Betriebskosten zu senken und internationale Lebensmittelsicherheitsstandards zu gewährleisten.

Auf dieser Grundlage hat die Marke eine umfassende Lösung für Gastronomiebetriebe entwickelt, darunter gewerbliche Split-Klimaanlagen, zentrale Klimaanlagen, Luftqualitätsmanagementsysteme (CAMS), Wärmerückgewinnungsanlagen (ERV), Lösungen zur Kontrolle der Raumluftqualität (IAQ) (Deckenventilatoren, elektrische Ventilatoren, Abluftventilatoren, kombiniert mit Luftreinigern und Luftentfeuchtern) sowie Beleuchtungslösungen, die dazu beitragen, den Raum aufzuwerten und das Kundenerlebnis zu verbessern.

Panasonic möchte ein Partner von Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden und so seiner Mission, umfassende Gesundheitslösungen anzubieten, gerecht werden (Foto: Panasonic).

Mit der Bestätigung seines Ziels, moderne HLK-Lösungen (Heizung, Lüftung, Klimatisierung) zu entwickeln, erfüllt Panasonic seine Rolle bei der Bereitstellung umfassender Gesundheitslösungen und trägt so zu einem gesunden, sicheren und komfortablen Leben für die Menschen bei.

Der wegweisende Schritt, die HACCP International-Standards in Reinluftlösungen zu integrieren, hat eine wichtige Grundlage für die Entwicklung hin zu einem professionellen Lebensmittel- und Getränkeökosystem geschaffen, das die betrieblichen Fähigkeiten nach internationalen Standards priorisiert – wobei die öffentliche Gesundheit und die Produktqualität stets im Vordergrund stehen.

Erfahren Sie hier mehr über die Effektivität der nanoe™ X Technologie der 3. Generation.

Quelle: https://dantri.com.vn/cong-nghe/panasonic-ung-dung-tieu-chuan-haccp-international-nang-tam-trai-nghiem-fb-20260211103645242.htm