Die Küche dient Reisenden oft als Kompass. Ihre prickelnden, würzigen oder süßen Aromen locken uns über Grenzen hinweg. Ein köstliches Essen bereitet nicht nur Freude, sondern erzählt auch eine Geschichte. Wer die kulinarischen Traditionen einer Region kennenlernt, isst nicht nur, sondern entdeckt Geschichte, Rituale und Identität.
„Die folgenden zwölf kulinarischen Erlebnisse laden Reisende dazu ein, hinter die Kulissen zu blicken, die Menschen kennenzulernen, die sie kreieren, und die Aromen eines Reiseziels auf die persönlichste Art und Weise zu erleben“, beginnt National Geographic .
Die Teehügel der Dunkeld-Teeplantage
FOTO: DUNKELD
Hatton, Sri Lanka
Ort: Ceylon Tea Trails
Erlebnis: Der Teeanbau in Sri Lanka wurde 1867 von den Briten eingeführt. Heute ist das Land der viertgrößte Teeproduzent der Welt und berühmt für seine zitrusaromatisierten Schwarztees, die auf nebelverhangenen Hochlandplantagen angebaut werden. Die Ceylon Tea Trails – fünf rekonstruierte Holzhäuser ehemaliger Plantagenbesitzer, die sich über das 223 Hektar große Gelände der Dunkeld-Teeplantage erstrecken – bieten ein umfassendes Kulturerlebnis. Gäste erwachen mit der kühlen Hochlandluft und dem Blick auf smaragdgrüne Teefelder und erhalten eine kostenlose Führung durch die jahrhundertealte Dunkeld-Teemühle.
Die Landschaft in Le Marche
FOTO: LONELY PLANET
Region Marken, Italien
Ort: La Tavola Marche
Erleben Sie: Die Marken sind eine Landschaft mit sanften Hügeln, die sich von Olivenhainen bis zu Weinbergen erstrecken, und einer majestätischen, von Klippen geformten Küste. Hier wird jedes Stück Schweinefleisch geschätzt, und jahrhundertealte Schlachttraditionen werden bis heute gepflegt. In La Tavola Marche werden diese Traditionen in Intensivkursen unter der Leitung von erfahrenen Metzgermeistern lebendig. Ein Höhepunkt ist der viertägige Kurs zur Zerlegung eines ganzen Schweins – eine praktische Entdeckungsreise durch die Welt des italienischen Schweinefleischs.
Japanische Bento-Box
Tokio, Japan
Ort: Palace Hotel Tokyo
Erleben Sie Japan: Japan bietet unzählige köstliche Gerichte, doch nur wenige sind so persönlich – und praktisch – wie die Bento-Box. Sie ist nicht nur ein Lunchpaket, sondern auch eine Kunstform und gehört für Studenten und Büroangestellte gleichermaßen zum täglichen Ritual. Gäste des Palace Tokyo Hotels können diese Tradition in einem dreieinhalbstündigen Intensivkurs mit Marc Matsumoto, dem Gastgeber der Bento Expo und Autor des Buches * Ultimate Bento* , entdecken . Unter seiner Anleitung kreieren Sie Ihre eigene Bento-Box ganz nach Ihren Vorlieben und lernen Techniken, um Ihr Mittagessen aufzuwerten. Der Kurs endet mit einem gemeinsamen Essen, das Sie selbst zubereitet haben, einer hölzernen Bento-Box und einem Exemplar von Matsumotos Kochbuch.
Touristen erkunden Hoi An
FOTO: DO ANH VU
Hoi An, Vietnam
Ort: Hotel Moire Hoi An
Erfahrung: Kaffee wurde im 19. Jahrhundert von den französischen Kolonialisten nach Vietnam gebracht und ist seither zu einer landesweiten Leidenschaft geworden. Von Hanoi bis zum Mekong-Delta entstanden überall auf den Bürgersteigen Cafés, wobei jede Region ihre eigenen, von Klima, Kreativität und Bedürfnissen geprägten Rituale entwickelte. So entstand beispielsweise der Eierkaffee, als ein geschickter Barkeeper in Hanoi während einer Milchknappheit im Krieg Eigelb in heißen Kaffee einrührte.
Im Café „The Yellow Bicycle“ am Flussufer des Moire Hoi An Hotels können Gäste die reiche Kaffeegeschichte Vietnams in einem unvergesslichen täglichen Ritual entdecken. Unter Anleitung der hauseigenen Baristas erfahren Sie, warum in Vietnam Robusta-Bohnen – kräftig, stark und mit einem höheren Koffeingehalt – so beliebt sind und wie die Filterkaffeezubereitung ihr Aroma verstärkt. Zur Verkostung stehen kräftiger schwarzer Kaffee und eine Variante mit Kondensmilch. Wer tiefer in die Materie eintauchen möchte, kann an einem einstündigen Kaffeekurs teilnehmen und lernen, typisch vietnamesische Kaffeespezialitäten von gesalzenem schwarzen Kaffee bis hin zu Eierkaffee mit dem Handaufsatz zuzubereiten.
Vietnamesischer Eierkaffee
FOTO: ST
Die restliche Liste umfasst verschiedene kulinarische Erlebnisse an Orten wie: Mendoza, Argentinien; St. George, Grenada; Istanbul, Türkei; Atitlán-See, Guatemala; Hongkong, China; Kigali, Ruanda; und Bohuslan, Schweden.
Thanhnien.vn
Quelle: https://thanhnien.vn/pha-ca-phe-o-viet-nam-vao-top-trai-nghiem-am-thuc-the-gioi-theo-tap-chi-my-185260210145646517.htm
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