Förderung des Wertes des immateriellen Kulturerbes der Hung Yen Longan.

Das Wissen um den Anbau und die Verarbeitung der Hung-Yen-Longanfrucht wurde kürzlich vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus als nationales immaterielles Kulturerbe in der Kategorie Volkskunde und traditionelles Handwerk anerkannt. Es handelt sich dabei um ein über Generationen von der lokalen Bevölkerung gesammeltes Wissenssystem, das mit dem Anbau, der Pflege, der Ernte, der Konservierung und der Verarbeitung der Longanfrucht – einer bekannten Spezialität der Region Pho Hien – verbunden ist.

Herr Bui Xuan Tam aus der Gemeinde Tan Hung in der Provinz Hung Yen besitzt die größte Fläche mit uralten Longanbäumen in der Region. Hunderte seiner Bäume tragen das Gütesiegel „Bui Tams authentischer uralter Longanbaum“. Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN

Für alle, die eine Leidenschaft für diese besondere Longan-Sorte hegen.
Obwohl sie über 80 Jahre alt sind, widmen sich die Brüder Trinh Van Cuong und Trinh Van Huu aus dem Dorf Ne Chau in der Gemeinde Tan Hung weiterhin dem wertvollen Longan-Hain ihrer Familie.

Herr Trinh Van Cuong erzählte, dass sein Vater den vierfüßigen Longanbaum in ihrem Garten gepflanzt hatte. Da ihm die Früchte sehr gut schmeckten, begann seine Familie 1995 mit dem Veredeln und Vermehren der Pflanze. Mittlerweile umfasst der Anbau eine Fläche von über 4.000 Quadratmetern. Im Jahr 2022 erkannte das Landwirtschafts- und Entwicklungsministerium der Provinz Hung Yen (heute Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt) den Longanbaumhain seiner Familie als Mutterbaumhain an und erlaubte ihnen, jährlich bis zu 60.000 veredelte Knospen zu ernten. Dies schuf günstige Bedingungen für seine Familie und andere Haushalte im Dorf, um den Anbau dieser wertvollen Longan-Sorte auszuweiten.
Laut Herrn Cuong ist die quadratische Kandiszucker-Longan eine wertvolle lokale Sorte. Im reifen Zustand wölben sich die Schultern der Frucht nach außen und verleihen ihr so ​​ihre quadratische Form. Verglichen mit anderen Longan-Sorten liefert die quadratische Kandiszucker-Longan zwar weniger Ertrag, punktet aber mit sehr gleichmäßigen, schönen Früchten, knackigem Fruchtfleisch, leicht zu entfernenden Kernen und einem reichhaltigen, honigartigen Geschmack, was sie bei den Kunden sehr beliebt macht.
Für Herrn Trinh Van Huu ist der Besitz einer Longan-Plantage nicht nur ein idyllisches Hobby, sondern auch ein Familienschatz. Jede Longan-Saison bringt ihm neue Sorgen, sein Tagebuch wird mit jedem Jahr dicker, seine Ängste wachsen mit jeder Saison. Herr Huu vertraute an, dass jeder Longanbaum mit seinen viereckigen Früchten, die zu Kandiszucker verarbeitet werden, nicht einfach nur ein Baum, sondern eine lokale Spezialität ist. Daher bedarf es gemeinsamer Anstrengungen, insbesondere der Weitergabe durch die jüngere Generation, um sicherzustellen, dass die Süße seiner Heimat nicht verloren geht.

Herr Bui Xuan Tam aus der Gemeinde Tan Hung in der Provinz Hung Yen wurde für seine zahlreichen Verdienste um den Erhalt und die Weiterentwicklung der berühmten Longanfrucht, einer Spezialität der Region Pho Hien, ausgezeichnet. Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN

Auch in der Gemeinde Tan Hung besitzt Herr Bui Xuan Tam die größte Fläche mit uralten Longanbäumen der Region. Über 200 Bäume tragen die Marke „Bui Tams uralter Longanbaum“. Erfreulicherweise tritt seine Tochter in die Fußstapfen ihres Vaters und bringt die Longanfrüchte und -produkte aus Hung Yen den Verbrauchern im In- und Ausland näher.
Herr Tam erzählte, dass seine Familie 1990 ein Stück Land mit alten Longanbäumen am Fuße des Deichs im Dorf Ne Chau ersteigert hatte. Während der Erntezeit entdeckte er einen Longanbaum, der besonders schmackhafte Früchte mit knackigem Fruchtfleisch, leicht zu schälenden Kernen und einem intensiven, honigartigen Aroma trug, vergleichbar mit der Kandiszucker-Longan-Sorte. Anschließend nahm er die Kerne mit nach Hause und pflanzte sie in seinem Garten.

Als die Bäume 1997 ausgewachsen waren und einen stabilen Ertrag brachten, begann seine Familie mit dem Veredeln, um diese wertvolle Longan-Sorte zu vermehren. Im Jahr 2022 wurde die alte Longan-Sorte der Familie Tam zertifiziert, wodurch sie jährlich bis zu 1.000 bis 1.500 veredelte Knospen ernten dürfen.
Angesichts des Rückgangs der alten Longan-Sorte und des schwindenden Ansehens der Hung-Yen-Longan-Anbauer im Dorf Ne Chau versammelte Herr Tam, Vorsitzender des Veteranenvereins, Mitglieder mit ähnlichen Interessen, um Erfahrungen im Longan-Anbau auszutauschen und Lösungen für den Erhalt und die Vermehrung dieser wertvollen Sorte zu finden. Um seine Idee umzusetzen, kaufte Herr Tam Anfang 2022 1.000 junge Longanbäume und veredelte sie mit der alten Longan-Sorte seiner Familie. Bis heute hat er über 100 Setzlinge an Vereinsmitglieder verschenkt.
Eine Vielzahl verarbeiteter Produkte aus Longan.

Der uralte Longanbaum von Herrn Bui Xuan Tam (Gemeinde Tan Hung, Provinz Hung Yen) bereitet sich auf die Longanernte 2025 vor. Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN.

Bui Thi Thu Huong wurde in Tan Hung geboren, der Hauptstadt des Longananbaus – einer Region, die für ihre vielen wertvollen Sorten wie die „altfleischige“ Longan, die „Kandiszucker“-Longan und die quadratisch-fruchtige „Kandiszucker“-Longan bekannt ist. Sie erlebte mit, wie ihre Familie und andere Longanbauer mit dem Problem „Reiche Ernten bei niedrigen Preisen“ zu kämpfen hatten, was ihren Entschluss, ein eigenes Unternehmen zu gründen, nur noch bestärkte. Im Jahr 2020 schloss sich Frau Huong mit anderen Longanbauern der Gemeinde zusammen, um die Landwirtschaftliche Genossenschaft Pho Hien Green für den Verkauf frischer Longanfrüchte zu gründen.
Sie erkannte, dass die Region neben frischen Longanfrüchten auch viele andere Spezialitäten wie Maniokmehl, Lotuskerne und Longanblütenhonig mit großem Entwicklungspotenzial zu bieten hatte. Durch Forschung, Lernen und praktische Erfahrung hat Frau Huong den Verbrauchern zahlreiche Produkte mit den unverwechselbaren Aromen ihrer Heimat nähergebracht.
Im Gespräch über die Idee, lokale Produkte wiederzubeleben, erklärte Frau Huong, dass die Longan-Saison nur etwa zwei Monate dauert und getrocknete Longan hauptsächlich in kleinen Mengen in Privathaushalten hergestellt werden. Daher sei das Produkt wenig bekannt und habe einen geringen Wert. Die Kooperative konzentriert sich daher nicht nur auf frische Longanfrüchte, sondern nutzt lokale Spezialitäten, um ihr Sortiment zu erweitern und so das Vertrauen und die Verbundenheit ihrer Mitglieder zu stärken. Die Pho Hien Green Agriculture Cooperative bietet mittlerweile zahlreiche Produkte mit dem OCOP-3-Sterne-Siegel (One Commune One Product Program) an, darunter frische Longanfrüchte, getrocknete Longan und in Lotusblätter gewickelte getrocknete Longan.
Die Kooperative verkauft derzeit jährlich durchschnittlich über 5.000 Geschenksets verschiedener Art. Die Preise liegen je nach Produktanzahl zwischen 300.000 und 1 Million VND pro Set. Jedes Geschenkset enthält ein Dankesschreiben der Kooperative an den Kunden. Dieses informiert die Kunden nicht nur über die Herkunft der Produkte, sondern vermittelt ihnen auch ein besseres Verständnis für die Longan-Anbauregion Hung Yen.

Im Hof ​​der Hien-Pagode im Stadtteil Hong Chau der Provinz Hung Yen steht noch immer ein jahrhundertealter „Ahnen-Longanbaum“, der mit einer Gedenktafel versehen ist und den Ursprung der für Hung Yen typischen Longan-Sorte belegt. Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN

Nguyen Thi Thu Huong, Direktorin des Denkmalschutzamtes der Provinz Hung Yen, zeigte sich stolz über die Anerkennung des traditionellen Wissens über Anbau und Verarbeitung von Longanfrüchten in Hung Yen als nationales immaterielles Kulturerbe. Sie erklärte, Longanfrüchte seien ein berühmtes Produkt, das einst als Tributgabe an den König diente und den Stolz von Land und Leuten in Hung Yen verkörpere. Longanbäume würden seit Jahrhunderten kultiviert und seien eng mit Pho Hien verbunden – einem bedeutenden internationalen Handelszentrum des Landes im 17. und 18. Jahrhundert.

Heute steht im Hof ​​der Hien-Pagode im Stadtteil Hong Chau der Provinz Hung Yen noch immer der über 300 Jahre alte „Ur-Longanbaum“. Eine Gedenktafel erinnert an seine Herkunft und belegt die Besonderheit der Longan-Sorte aus Hung Yen. Die meisten Longanbäume in Hung Yen tragen heute genetisches Material dieses Urbaums in sich.
Auf Hung Yen gibt es derzeit etwa 50 Longan-Gattungen, von denen über 40 einheimisch sind. Die Longan-Sorten werden nach ihren Eigenschaften und ihrem Geschmack benannt: Kandiszucker-Longan, fleischige Longan, wässrige Longan, holzige Longan, Reis-Longan, Huong-Chi-Longan… und vor allem die fleischige Longan und die Kandiszucker-Longan werden als „Käfig-Longan“ bezeichnet.

In den Fußstapfen ihres Vaters, Bui Xuan Tam, erforscht Bui Thi Thu Huong (Gemeinde Tan Hung, Provinz Hung Yen) den Markt und entwickelt Designs für Litschi-Produkte, um die Marktnachfrage zu befriedigen und den Produktwert zu steigern. Foto: Nguyen Cong Hai/TTXVN

Laut Frau Nguyen Thi Thu Huong gibt es verschiedene Erklärungen für die Bezeichnung „Longan-Käfig“. Die meisten gehen davon aus, dass sie daher rührt, dass früher Bambus- oder Rattankäfige verwendet wurden, um die Longanfrüchte kurz vor der Ernte vor Fledermäusen und Vögeln zu schützen. Longan wird in vielen Gemeinden und Stadtteilen angebaut, darunter Hong Chau, Son Nam, Tan Hung, Khoai Chau, Trieu Viet Vuong und Tien Lu. Das Dorf Ne Chau in der Gemeinde Tan Hung ist bekannt für seine wertvollen Longan-Sorten, wie zum Beispiel die „altfleischige“ Longan und die „Zucker-Longan“.
„Der Schutz und die Förderung des Wertes des traditionellen Wissens über den Anbau und die Verarbeitung von Longan tragen nicht nur wesentlich zum Erhalt dieser wertvollen Pflanzenart in Hung Yen bei, sondern sind auch ein wichtiges Forschungsthema in den Bereichen Genetik, nachhaltige Landwirtschaft, Kulinarik und Medizin… Von dort aus fördert es die wirtschaftliche und touristische Entwicklung und sichert den Lebensunterhalt der lokalen Bevölkerung“, sagte Frau Nguyen Thi Thu Huong.
Frau Nguyen Thi Thu Huong teilte weiter mit, dass die Anerkennung des Wissens über den Anbau und die Verarbeitung von Longan in Hung Yen als nationales immaterielles Kulturerbe durch das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus eine Voraussetzung dafür ist, dass Hung Yen ein Dossier für die UNESCO zur Aufnahme in die Liste des repräsentativen immateriellen Kulturerbes der Menschheit zusammenstellen kann. Derzeit hat das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Denkmalschutzbehörde beauftragt, die Erstellung des Dossiers in Abstimmung mit den zuständigen Behörden und Kommunen zu koordinieren.

Quelle: https://baotintuc.vn/van-hoa/phat-huy-gia-tri-di-san-van-hoa-phi-vat-the-nhan-long-hung-yen-20260120075720976.htm