Geschenke der Natur
Die Region Phu Yen (heute Ost- Dak Lak ) verfügt über eine fast 200 km lange Küstenlinie mit einer Topografie, die von zahlreichen ins Meer ragenden Gebirgsketten geprägt ist, welche ein System aus miteinander verwobenen Lagunen und Buchten bilden. Besonders hervorzuheben ist das rund 21.000 Hektar große Brackwassergebiet mit relativ stabiler Wasserqualität und -temperatur, das durch ein intaktes Korallenriff-Ökosystem geschützt wird und somit einen idealen Lebensraum für Wasserlebewesen bietet.
Laut MSc. Nguyen Van Ga (Institut für Bodenkunde und Agrarchemie) ist die Anzahl der benthischen Tiere, des Phytoplanktons, insbesondere von Algen und Mikroalgen, in den östlichen Gebieten von Dak Lak aufgrund geographischer Gegebenheiten viel höher konzentriert als in anderen Meeresgebieten, wodurch eine extrem reichhaltige natürliche Nahrungskette für junge Aale entsteht.
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| In der Gemeinde Hoa My werden gefleckte Aale gezüchtet. |
Die ostchinesische Provinz Dak Lak ist derzeit landesweit führend im natürlichen Bestand an Gefleckten Aalen und deckt 80–90 % des nationalen Bedarfs. Jedes Jahr während der Laichzeit sind die Menschen entlang des Unterlaufs des Ban-Thach-Flusses und des Tam-Giang-Staudamms damit beschäftigt, Aalbrut zu sammeln. Diese in freier Wildbahn gefangenen „weißen Aale“ (durchsichtige Jungaale) dienen als Zuchtmaterial für Aquakulturbetriebe innerhalb und außerhalb der Provinz. Da künstliche Aufzucht noch nicht möglich ist, ist dieser natürliche Bestand der Schlüssel zur Qualität des Gefleckten Aals der Marke Phu Yen.
Der gewerbliche Schutz der geografischen Herkunftsbezeichnung „Phu Yen“ für den Gefleckten Aal steigert nicht nur dessen kommerziellen Wert, sondern dient auch als Katalysator für eine starke und nachhaltige lokale Wirtschaftsentwicklung in der Zukunft. |
In Ost-Dak Lak haben viele Aalzüchter ihre Zuchtmethoden diversifiziert und halten Aale in Erdteichen, im Schlamm und in Käfigen in Flüssen und Buchten. Herr Nguyen Van Phu, ein Aalzüchter aus dem Bezirk Phu Yen, berichtet, dass der Ertrag bei einem Zuchtzyklus von 18 bis 24 Monaten etwa 20 bis 22 Tonnen pro Hektar beträgt und die Gewinnspanne bei 30 bis 40 % liegt. Angesichts des aktuellen Marktpreises für Aale von rund 400.000 bis 450.000 VND pro Kilogramm ist der Gewinn der Züchter deutlich höher als bei anderen Nutztieren.
Steigerung des Produktwerts
Trotz seines hohen Ansehens und Wertes ist das Produkt aus Phu Yens geflecktem Aal seit langem der Gefahr von Markenfälschung, Preismanipulation oder Vermischung mit anderen Aalen unbekannter Herkunft ausgesetzt. Um dieser Situation entgegenzuwirken, arbeitet das Institut für Bodenkunde und Agrarchemie seit Dezember 2021 mit den Provinzbehörden zusammen, um das wissenschaftlich- technologische Projekt „Registrierung und Management der geografischen Angabe für das Produkt aus Phu Yens geflecktem Aal“ umzusetzen.
Nach umfangreichen Tests, Untersuchungen und Dokumentationsarbeiten hat das Amt für geistiges Eigentum kürzlich offiziell Schutzzertifikate für das Produkt erteilt, die sowohl natürlich vorkommende Jungtiere des Gefleckten Aals als auch kommerziell gezüchtete Gefleckte Aale aus der Region umfassen.
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| Herr Nguyen Van Phu (Bezirk Phu Yen) erntet in kommerziellen Aquakulturen gefleckte Aale. |
Die Erlangung des nationalen Schutzes für ein neues Spezialprodukt ist nur der erste Schritt. In Anerkennung der Bedeutung des Schutzes der legitimen Rechte der Landwirte und der Bekämpfung von Handelsbetrug und Markenrechtsverletzungen hat das Volkskomitee der Provinz Dak Lak eine Verordnung zur Verwaltung der geografischen Angabe „Phu Yen“ für Gefleckten Aal erlassen, die aus 7 Kapiteln, 29 Artikeln und 7 Anhängen besteht.
Um sicherzustellen, dass die Verwaltung geografischer Angaben nicht nur ein rechtlicher Rahmen ist, sondern auch in der Praxis wirksam ist, gilt die Anwendung von Wissenschaft und Technologie für Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit als zentrale Voraussetzung. Frau Lam Vu My Hanh, stellvertretende Direktorin der Abteilung für Wissenschaft und Technologie, erklärte, dass die Abteilung zu diesem Zweck mit dem Institut für Bodenkunde und Agrarchemie – der für Registrierung und Schutz zuständigen Stelle – zusammengearbeitet hat, um ein synchronisiertes Online-Datenbanksystem unter zwei Adressen aufzubauen und zu betreiben: cachinhbong.com und truyxuat.cachinhbong.com. Dieses Online-System integriert eine digitalisierte Karte des Zuchtgebiets und gewährleistet so die Transparenz der Informationen für jede geschützte Produktionsstätte. Jede Organisation oder Einzelperson, die im ausgewiesenen Gebiet Fleckenaale züchtet, erhält einen eindeutigen Rückverfolgbarkeitscode für die Verwendung auf der Handelsverpackung. Mit einem einfachen Scan des Codes können Verbraucher alle erforderlichen Informationen abrufen: vom Namen und der Adresse der Zuchtstätte über die Größe der Käfige, die Zuchtperiode und die Haltungsmethoden bis hin zum Erntedatum und der Qualitätsklassifizierung. Umgekehrt wird jeder Missbrauch oder jede Verfälschung der geografischen Angabe von der zuständigen Behörde genauestens überwacht, und der Rückverfolgbarkeitscode wird bei Feststellung eines Verstoßes umgehend gesperrt.
Van Tai
Quelle: https://baodaklak.vn/kinh-te/202605/phat-trien-thuong-hieu-ca-chinh-bong-phu-yen-c362b4f/
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