Entwicklung der kulinarischen Kultur Nachhaltiger Tourismus

Bei der Eröffnung des Seminars sagte Duong Thi Thanh, Präsidentin des Tourismusverbands von Ninh Binh , dass sich der kulinarische Tourismus in der Tourismusbranche von Ninh Binh allmählich zu einem wichtigen Trend entwickelt, da die Stadt dank ihrer reichhaltigen, vielfältigen und einzigartigen Küche mit vielen berühmten Gerichten, die eine kulturelle Tiefe aufweisen und von den Traditionen der alten Hauptstadt durchdrungen sind, zu den beliebtesten Reisezielen zählt und in- und ausländische Touristen anzieht, wie zum Beispiel: Ziegenfleisch, gebrannter Reis, Tong Truong-Barsch, Garnelenpaste, saure Wurst Yen Mac usw.

Der kulinarische Tourismus in Ninh Binh hat jedoch nicht wirklich etwas Besonderes geschaffen und ist nicht zu einer professionellen und attraktiven Tourismusart geworden, die inländische und ausländische Touristen anzieht. Die Gründe dafür sind: Die derzeitigen kulinarischen Restaurants sind spontan, fragmentiert und konkurrieren ungesund. Sie konkurrieren nur über den Preis, nicht aber über die Servicequalität und den Servicestil. Sie sind nicht speziell geplant und nicht wissenschaftlich zusammengestellt. Es wurde nicht ausreichend in die Förderung des kulinarischen Tourismus investiert. Das Personal wurde nicht gründlich geschult und es fehlt an Personal, um die Touristen zu bedienen. Die traditionellen Gerichte sind nicht kreativ, es wurden nicht für jedes Restaurant einzigartige Gerichte kreiert und man scheut sich, zu innovieren und neue Gerichte zu kreieren.

Die Vorsitzende des Tourismusverbandes Ninh Binh, Duong Thi Thanh, sprach auf dem Seminar.

Doan Minh Huan, Parteisekretär der Provinz Ninh Binh, sagte, die Entwicklung des Tourismus in Ninh Binh auf der Grundlage kulinarischer Faktoren diene nicht nur dazu, Touristen anzuziehen, sondern auch dazu, in- und ausländischen Freunden, insbesondere internationalen Touristen, die lokalen kulturellen Werte näherzubringen und zu fördern. Damit die Küche von Ninh Binh zu einem Tourismusmerkmal wird und weiterhin weltweit bekannt bleibt, muss Ninh Binh in Zukunft seine Strategie ändern und die Nutzung kulinarischer Stärken zur Entwicklung des Tourismus fördern.

Genosse Doan Minh Huan, Sekretär des Parteikomitees der Provinz Ninh Binh, sprach auf dem Seminar.

Daher hilft das Seminar mit ausführlichen Ansichten von Managern, Experten und Kochkünstlern Restaurants und Tourismusunternehmen in Ninh Binh dabei, alle Phasen der Serviceeinstellung sowie der Lebensmittelhygiene und -sicherheit selbst zu reflektieren und anzupassen.

Auf dieser Grundlage hilft es Ninh Binh, im Laufe der Zeit die Entwicklungsschwelle zu erkennen, um die Küche der Provinz auf ein neues Niveau zu heben und sie als kulturelles Thema zu etablieren, das maximalen wirtschaftlichen Wert bringt und die Vorteile der Landwirtschaft maximiert.

Auf dem Seminar sprach der Vorsitzende der Vietnam Culinary Culture Association und Vorstandsvorsitzende der Vietravel Company, Nguyen Quoc Ky.

Laut Herrn Nguyen Quoc Ky, Vorsitzender der Vietnam Culinary Culture Association und Vorstandsvorsitzender der Vietravel Company, muss Ninh Binh seine Rolle und Stellung in der Geschichte und Nationalkultur stärken, um sich zu einem Land der vier Festsaisonen zu entwickeln, Touristen aus wichtigen Wirtschafts- und Tourismuszentren in die Provinz zu locken und Möglichkeiten zur Entwicklung der Kochkultur zu schaffen. Außerdem muss es traditionelle Gerichte systematisieren und sich dabei mit nationalen und internationalen Kochorganisationen abstimmen, um traditionelle Gerichte aufzuwerten und kulinarische Rekorde zu schaffen, um die Kunst der Kochkultur sowie den Wert des Reiseziels Ninh Binh zu fördern.

Gleichzeitig müssen die staatlichen Verwaltungsbehörden den Tourismusverband von Ninh Binh dabei unterstützen, Standards für die Gerichte zu entwickeln, die Ninh Binh zu bieten hat und mit kulturellen Geschichten verknüpft sind. Darüber hinaus muss die Provinz Richtlinien zur Förderung kulinarischer Handwerker entwickeln; eine Grundlage für den Aufbau von Berufsverbänden zur Ausbildung des Berufs und von Ausbildungsschulen für gute Köche schaffen, mit dem Ziel, ein kulinarisches Ausbildungszentrum für die gesamte Region und das ganze Land zu errichten, um die Besten aus der gesamten Provinz zusammenzubringen. ... Von dort aus wird Ninh Binh schrittweise die grundlegenden Werte identifizieren, um gemeinsam die Entwicklung der kulinarischen Kultur von Ninh Binh und die wirtschaftliche Entwicklung der Provinz auf ein neues Niveau zu heben.

Teilnehmer der Diskussion in der ersten Sitzung „Beurteilung des aktuellen Status des kulinarischen Tourismus“.

Auf dem Seminar konzentrierten sich die Delegierten auch auf die Diskussion und Klärung der aktuellen Situation des kulinarischen Tourismus in Ninh Binh im Hinblick auf die Qualität der Gerichte, die Präsentation, den Service, die Vielfalt, die Raumgestaltung usw. Gleichzeitig sprachen die Delegierten auch über die großen Veränderungen bei den Bedürfnissen, dem Geschmack und dem Konsumverhalten der Touristen und schlugen dabei viele umsetzbare Lösungen vor, die der Realität und den Entwicklungsanforderungen nahe kommen, und verbesserten die kulinarische Tourismuskultur in Ninh Binh, um den Bedürfnissen, dem Geschmack und den Anforderungen der Touristen im neuen Kontext gerecht zu werden.

Darüber hinaus unterbreiteten die Delegierten den relevanten Ebenen und Sektoren zahlreiche Empfehlungen zur Entwicklung des kulinarischen Tourismus in Ninh Binh, beispielsweise: Stärkung der Bildung und Sensibilisierung; Entwicklung vielfältiger und hochwertiger kulinarischer Tourismusprodukte; Bewahrung und Förderung traditioneller kulinarischer Werte; Einführung eines Systems von Standards und Zertifizierungen; Verbesserung von Werbung und Marketing; nachhaltige Entwicklung und Umweltschutz; …

Bui Van Manh, Direktor der Tourismusbehörde von Ninh Binh, hielt eine Abschlussrede auf dem Seminar.

Zum Abschluss des Seminars betonte Herr Bui Van Manh, Direktor des Tourismusamts von Ninh Binh, dass sich das Tourismusamt und der Tourismusverband auf der Grundlage der Seminarergebnisse mit den relevanten Ebenen, Sektoren und Einheiten abstimmen werden, um Berichte zusammenzufassen und die Provinz bei der Ausarbeitung eines Plans zur Entwicklung des kulinarischen Tourismus in Ninh Binh zu beraten, der in der kommenden Zeit umgesetzt werden soll. Außerdem sollen die Anerkennung und Einstufung von Restaurants, die den Standards für die Bedienung von Touristen entsprechen, sowie die der beliebtesten Restaurants erforscht und umgesetzt werden. Jährlich sollen kulinarische Tourismusfestivals oder -festivals in Ninh Binh organisiert werden. Außerdem sollen einige Inhalte der Resolution Nr. 105 des Volksrats der Provinz zu einer Reihe von Richtlinien zur Unterstützung der Tourismusentwicklung in der Provinz für den Zeitraum 2023–2030 erforscht und ergänzt werden, um Organisationen und Einzelpersonen bei der Erforschung und Entwicklung einer Küche zu unterstützen, die die kulturellen und historischen Spuren der Provinz trägt, um die Tourismusentwicklung zu fördern.

Ziel des Seminars ist es, die kulinarischen Kulturwerte zu nutzen, um den Tourismus in Ninh Binh zu entwickeln, den Tourismus anzukurbeln, zur Erhaltung und Verbesserung der traditionellen köstlichen Gerichte der Region beizutragen und so in- und ausländische Touristen zu bedienen. Gleichzeitig soll das Image des Tourismus in Ninh Binh durch die regionalen kulinarischen Kulturwerte gefördert werden, die mit den Lebensbedingungen, Aktivitäten und traditionellen Kulturwerten der historischen alten Hauptstadt verbunden sind.

Quelle: https://nhandan.vn/ninh-binh-phat-trien-van-hoa-am-thuc-du-lich-theo-huong-ben-vung-post838243.html