Journalist Tran Xuan Toan (rechts im Titelbild), stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre, und die kulinarische Künstlerin Bui Thi Suong auf der Pressekonferenz zum Pho-Tag am 4. Dezember – Foto: HUU HANH
Anwesend waren Herr Nguyen Nguyen Phuong – stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt; Herr La Quoc Khanh – ständiger Vizepräsident und Generalsekretär des vietnamesischen Verbandes für Kulinarische Kultur; Herr Shimamura Masafumi – Marketingdirektor der Acecook Vietnam Joint Stock Company; Herr Diep Nam Hai – Geschäftsführer von Cholimex; die kulinarische Künstlerin Bui Thi Suong…
Die Journalistin Cao Huy Tho, stellvertretende Direktorin des Medienzentrums der Zeitung Tuoi Tre, und Hoa An Vang Do Thi Tam diskutierten auf der Pressekonferenz – Foto: HUU HANH
Ankündigung einer Veranstaltungsreihe als Reaktion auf den Pho-Tag am 12.12.
Das Pho Day 2025 Festival findet offiziell am 13. und 14. Dezember im Tax Trade Center (alt), 135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh City statt.
Begleitend zum Pho Day Festival 2025 gibt es dieses Jahr mehr als 30 Pho-Stände mit vielen bekannten Marken aus Nord und Süd, wie zum Beispiel Pho H'Mong Ha Giang (Nudeln aus Maiskörnern), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) oder allgemein bekannt als Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... einschließlich der vietnamesischen Pho-Marke in Seoul, Korea (Pho Khoe).
Bei der Veranstaltung werden voraussichtlich an den beiden Tagen über 20.000 Schüsseln Pho serviert und rund 100.000 Besucher angezogen. Jede Schüssel Pho kostet 40.000 VND.
Die Organisatoren werden an den beiden Tagen mindestens 10 % der Einnahmen aus dem Pho-Verkauf zusammen mit der Unterstützung der Leser und der begleitenden Einheiten an Menschen spenden, die während des jüngsten Sturms in der Provinz Dak Lak (ehemals Phu Yen) durch Stürme und Überschwemmungen großen Schaden erlitten haben.
Die Organisatoren betonten die Geschichte der „Ausbreitung auf fünf Kontinente“, indem sie Pho-Restaurants im In- und Ausland dazu ermutigten, Informationen von ihnen zu erhalten und diese zu sammeln. Im Rahmen des Pho-Tages am 12.12. wurden Aktivitäten und Veranstaltungen organisiert, um die Geschichte der Pho-Küche zu verbreiten und darüber zu berichten, wie sie in die Welt hinausgetragen und dort aufgenommen wird.
Im Rahmen des Pho-Festivals können die Zuschauer auch an Erlebnisaktivitäten teilnehmen und attraktive Geschenke von den Organisatoren erhalten.
Am 13. und 14. Dezember können Besucher jeweils von 13:00 bis 16:00 Uhr am Minispiel „Auf den Schultern von Giganten“ teilnehmen und dabei mehr über Pho erfahren.
An den beiden Abenden des 13. und 14. Dezember können die Gäste künstlerische Darbietungen von Anh trai say hi, Em xinh say hi genießen, darunter: Danmy, Hoang Duyen, Rapper Nhat Hoang und Rapper Manbo.
Von links nach rechts: Journalist Cao Huy Tho, stellvertretender Direktor des Medienzentrums der Zeitung Tuoi Tre; Herr La Quoc Khanh, ständiger Vizepräsident und Generalsekretär des vietnamesischen Verbandes für Kulinarische Kultur; Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt; Herr Shimamura Masafumi, Marketingdirektor der Acecook Vietnam Joint Stock Company; Journalist Vo Hung Thuat, Direktor des Medienzentrums der Zeitung Tuoi Tre, während der Fragerunde nach der Pressekonferenz.
Während der Fragerunde der Pressekonferenz antwortete Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt, auf eine Frage des Reporters Hoang Tuyet von der Zeitung Tin Tuc, dass das Organisationskomitee sich mit dem Ministerium für Lebensmittelsicherheit abgestimmt habe, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
„Wir werden geeignete Sitzplätze und Zubereitungsbereiche bereitstellen, sauberes Wasser anbieten und die Müll- und Abwasserentsorgung sicherstellen. Die Inspektions- und Kontrollmaßnahmen wurden verstärkt, sodass die Gäste vollkommen beruhigt sein können“, betonte Herr Nguyen Nguyen Phuong.
Herr Phuong fügte hinzu, dass es am Pho Day neben den Pho-Ständen auch Stände gibt, an denen den Konsumenten Pho-bezogene Produkte vorgestellt und angeboten werden.
Herr La Quoc Khanh, Ständiger Vizepräsident und Generalsekretär des vietnamesischen Verbandes für Kulinarische Kultur, erklärte, Pho sei ein kulturelles Symbol und weit über die Grenzen Vietnams hinaus bekannt. Jede Schüssel Pho zeuge von der emotionalen Raffinesse des vietnamesischen Volkes.
„Die Aktivitäten zur internationalen Einführung von Pho zielen darauf ab, der Welt ein besseres Verständnis der reichen und humanen vietnamesischen Kultur zu vermitteln. Dadurch tragen wir dazu bei, dass internationale Freunde den Wunsch entwickeln, die vietnamesische Küche in der Welt zu verbreiten“, fügte Herr La Quoc Khanh hinzu.
Frau Le Thi Giau, Vorsitzende des Verwaltungsrats der Binh Tay Food Joint Stock Company, teilte mit, dass sie den von der Zeitung Tuoi Tre organisierten Pho-Tag stets begleiten werde.
Frau Le Thi Giau erklärte: „Wir begleiten das Pho-Tag-Programm nun schon zum vierten Mal und werden dies auch weiterhin gerne tun. Pho hat sich zu einer nationalen Marke entwickelt, und dank zahlreicher Werbeaktionen hat sich die vietnamesische Esskultur weltweit stark verbreitet. Pho ist dabei eines der bekanntesten Gerichte.“
Die Entwicklung der vietnamesischen Lebensmittelverarbeitungsindustrie wird den Konsum landwirtschaftlicher Produkte fördern und das Niveau von vietnamesischem Reis anheben. Wenn man an Vietnam denkt, denkt man an Pho und umgekehrt – es besteht ein enger Zusammenhang.
Die Organisation des Pho-Festivals in Ho-Chi-Minh-Stadt durch die Zeitung Tuoi Tre ist sehr bedeutsam und wichtig, da sie nicht nur dazu beiträgt, dass die Menschen neue, einzigartige und authentische Pho-Gerichte genießen können, sondern auch dazu beiträgt, die gute Nachricht durch ausländische Touristen in die Welt zu tragen.
Reporterin Thai Phuong von der Zeitung Nguoi Lao Dong fragte, was Acecook Vietnam dazu bewegt, den Pho Day nach 9 Jahren weiterhin zu begleiten.
Herr Shimamura Masafumi - Marketingdirektor der Acecook Vietnam Joint Stock Company - sagte, dass 2024 ein wichtiger Meilenstein sei, da vietnamesisches Pho dann als immaterielles Kulturerbe Vietnams anerkannt werde und staatliche Verwaltungsbehörden auch Dokumente vorbereiteten, um den Schritt zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit zu vollziehen.
Dies ist ein großes Unterfangen, das die Zusammenarbeit vieler Parteien erfordert.
In diesem Zusammenhang ist Acecook Vietnam sehr stolz darauf, gemeinsam mit der Zeitung Tuoi Tre sowie anderen Einheiten und Regionen zur Verbreitung beizutragen, damit die Quintessenz der vietnamesischen Pho weiter verbreitet wird und der UNESCO-Anerkennung näherkommt.
Ein Vertreter der Zeitung Nguoi Lao Dong fragte, ob der Preis von 40.000 VND pro Schüssel Pho die Qualität garantiere. Die anwesenden Pho-Restaurantbesitzer versicherten übereinstimmend, dass dieser Preis eine qualitativ hochwertige Pho-Suppe bedeute.
„Der Preis von 40.000 ist im Vergleich zum Marktpreis niedrig. Ich möchte diese Gelegenheit nutzen, um den Handwerkern und Pho-Restaurants zu danken, die am Pho-Tag teilnehmen und während des Festivals Gäste bewirten. Dies ist ein symbolischer Preis, damit jeder während des Festivals Pho genießen kann“, sagte Journalist Tran Xuan Toan, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre.
Tran Xuan Toan, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre, überreicht den begleitenden Einheiten Blumen bei der Pressekonferenz von Pho Day.
Meilensteine mit vielen Bedeutungen
Auf der Pressekonferenz sagte Herr Shimamura Masafumi, Marketingdirektor der Acecook Vietnam Joint Stock Company, dass Acecook Vietnam sich geehrt fühle, den Pho-Tag 2025 zu begleiten – eine bedeutsame Veranstaltung, die in ihr 9. Jahr geht und dazu beiträgt, den Wert des vietnamesischen Nationalgerichts zu würdigen und zu verbreiten.
Er erklärte: „Der diesjährige Pho-Tag findet für Acecook Vietnam zu einem besonders wichtigen Zeitpunkt statt. Am 25. November unterzeichneten wir mit dem Kultur- und Sportministerium von Hanoi und Medienunternehmen eine langfristige strategische Kooperationsvereinbarung über ein Programm zur Erhaltung und Förderung des Pho-Erbes im Zeitraum 2026–2030.“
Dies ist ein bedeutsamer Meilenstein in Acecooks langjähriger Partnerschaft auf dem Weg zur Verbreitung der kulturellen Werte der vietnamesischen Pho-Suppe.“
Herr Shimamura Masafumi – Marketingdirektor, Acecook Vietnam Joint Stock Company
„Wir glauben, dass jede Veranstaltung, jeder Beitrag, jede Anstrengung dazu beiträgt, das typisch vietnamesische Gericht zu würdigen und zu verbinden und Pho dem Ziel näherzubringen, ein von der UNESCO anerkanntes immaterielles Kulturerbe der Menschheit zu werden.“
Acecook verpflichtet sich, weiterhin Aktivitäten zu fördern, praktische Beiträge für Verbraucher und Jugendliche zu leisten und sich gemeinsam mit staatlichen Stellen und Medien der nachhaltigen Entwicklung der vietnamesischen Esskultur zu widmen“, betonte Herr Shimamura Masafumi.
Pressekonferenz zum Pho-Tag am Morgen des 4. Dezember in Ho-Chi-Minh-Stadt – Foto: HUU HANH
Es braucht einen Standard für Pho.
Herr La Quoc Khanh, Ständiger Vizepräsident der Vietnam Culinary Culture Association, teilte mit: „Der Pho-Tag ist eine Initiative der Zeitung Tuoi Tre, die eine sehr gute und sinnvolle Aktivität ins Leben gerufen hat, die seit neun Jahren Ressourcen bündelt und maßgeblich dazu beiträgt, den Wert der kulinarischen Kultur des Landes in die Welt zu tragen.“
In vielen abgelegenen Gebieten haben Kinder ethnischer Minderheiten noch nie Pho gegessen. Doch dank des Programms „Pho Yeu Thuong“ im Rahmen der Feierlichkeiten zum Pho-Tag und dank der Unterstützung zahlreicher Unternehmen und Köche konnten wir Pho in diese entlegenen Gebiete bringen, was für die Gesellschaft von großer Bedeutung ist.
Herr La Quoc Khanh – Ständiger Vizepräsident und Generalsekretär des vietnamesischen Verbandes für Kulinarische Kultur – spricht auf der Pressekonferenz.
Unser Ziel ist es, Pho auf fünf Kontinenten zu verbreiten. Um die Identität von Pho und der vietnamesischen Küche zu sichern und weiterzuentwickeln, benötigen wir jedoch einen Standard, der die Einheitlichkeit unseres Angebots weltweit gewährleistet. Vielfalt ist wichtig, aber wir müssen auch unsere Traditionen bewahren, sonst ist Pho nicht mehr Pho.
Wenn wir eine Bewegung ins Leben rufen können, in deren Folge jedes vietnamesische Restaurant weltweit Pho anbietet, wird dies eine wichtige Kraft sein, ein Vorreiter bei der Verbreitung der kulinarischen Kultur, stark genug, um sich weltweit auszubreiten.
Ich gratuliere der Zeitung Tuoi Tre, den Agenturen, Köchen und Künstlern, die großartige Kampagnen im Ausland organisiert haben.
Wir verpflichten uns, weiterhin eng mit dem Programm zusammenzuarbeiten, fachliche Beiträge zu Themen und Standards rund um Pho zu leisten und zu fördern und zu verbreiten, wie diese Standards in- und ausländischen Restaurants zugänglich gemacht werden können.
Einführungsvideo zum Pho-Tag 2025
Die vietnamesische Pho-Phi-Sorte hat sich weit verbreitet.
Bei der Eröffnungspressekonferenz am Morgen des 4. Dezembers erklärte der Journalist Tran Xuan Toan, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre: „Es ist fast ein Jahrzehnt her, dass die Zeitung Tuoi Tre mit Unterstützung vieler Agenturen und Einheiten den 12. Dezember zum Pho-Tag erklärt hat.“
In den letzten neun Jahren haben wir den Aufstieg der vietnamesischen Küche miterlebt, darunter auch Pho, das im In- und Ausland großen Anklang gefunden hat. Pho hat sich als inspirierender Botschafter für den Tourismus erwiesen, und das Pho-Festival, das 2023 nicht nur in Vietnam, sondern auch in Japan stattfand, lockte schätzungsweise 85.000 Besucher an.
Als das Pho-Festival 2024 in Korea stattfand, lockte es 28.000 Besucher an, und 2025 waren es in Singapur 35.000 Besucher.
Der Journalist Tran Xuan Toan hielt die Eröffnungsrede auf der Pressekonferenz zum Pho-Tag – Foto: HUU HANH
Diese Zahlen belegen die Beliebtheit von Pho bei den Gästen und zeigen, dass sich vietnamesisches Pho weit verbreitet hat. Neben Pho verarbeiten und exportieren viele Unternehmen auch Gewürze.
Nachdem das Pho-Festival dieses Jahr in Singapur stattfand, kommt es nun nach Ho-Chi-Minh-Stadt. Das gewählte Motto lautet: Vietnamesischen Reis aufwerten und auf fünf Kontinenten verbreiten.
Reis ist eine der Hauptzutaten für Pho, und Pho wird in viele Länder exportiert. Zahlreiche Kunsthandwerker und Unternehmen tragen dazu bei, Pho in viele Länder zu bringen.
Wir hoffen, mit Pho Tourismus, Investitionen und Handel zu fördern. Nicht nur in diesem Jahr, sondern auch in den kommenden Jahren plant das Organisationskomitee, das Pho-Festival jährlich in anderen Ländern zu veranstalten, voraussichtlich ab 2026 in Ländern mit Tourismus- und Handelsbeziehungen zu Vietnam wie Frankreich, Australien und den USA.
Es ist auch eine Gelegenheit, die Liebe zu Pho, der vietnamesischen Küche und Kultur sowie die Verbindung zwischen der einheimischen Gemeinschaft und den im Ausland lebenden Vietnamesen in diesen Ländern zu wecken.
Wir danken den Unternehmen, Handwerkern, Pho-Restaurantbesitzern, Journalisten und Prominenten, die den Pho-Tag in den letzten neun Jahren begleitet und dieses Gericht verbreitet haben, das es verdient, die nationale Seele Vietnams zu sein.“
Goldener Sternanis Do Thi Tam ist der „geheimnisvolle Faktor“ der heutigen Pressekonferenz am 4. Dezember.
Die Pressekonferenz zur Ankündigung des Programms zum 9. Pho-Tag 2025 unter dem Motto „Vietnamesischen Reis aufwerten – Verbreitung auf fünf Kontinenten“ fand heute Morgen, am 4. Dezember, im Büro der Zeitung Tuoi Tre (60A Hoang Van Thu, Duc Nhuan Ward, Ho-Chi-Minh-Stadt) statt.
Der Pho-Tag wird seit vielen Jahren in Folge vom Department für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturdiplomatie des Außenministeriums, dem Department für Handelsförderung des Ministeriums für Industrie und Handel, dem Department für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt und dem Vietnam Culinary Culture Association unterstützt und koordiniert, in enger Zusammenarbeit mit der Acecook Vietnam Joint Stock Company.
Der Pho-Tag, der nun ins neunte Jahr geht, hat sich weit über ein einfaches kulinarisches Ereignis hinaus entwickelt. Er umfasst nicht nur Aktivitäten zur Würdigung und Förderung der vietnamesischen Kochkunst, sondern eröffnet auch zahlreiche Perspektiven und positive Ergebnisse in Diplomatie und Wirtschaft.
Die neunjährige Reise des Pho-Tages und sein internationaler Aufstieg
Die Idee entstand 2017 aus einer Initiative heraus, und der 12. Dezember wurde 2018, nur ein Jahr nach dem Start des Programms, offiziell zum Pho-Tag erklärt.
Das größte Ziel ist es, Pho zu einem immateriellen Weltkulturerbe zu machen, indem die Geschichte erzählt wird, wie Reiskörner und Pho-Nudeln einzigartige kulturelle, kulinarische, diplomatische und wirtschaftliche Werte in sich tragen.
Dadurch hat sich der Pho-Tag nicht nur zu einem landesweiten Großereignis entwickelt, sondern ist seit 2023 unter dem Namen Vietnam Pho Festival auch über die Grenzen Vietnams hinaus bekannt geworden und hat sich nacheinander auf Japan, Korea und zuletzt Singapur ausgeweitet.
Singapurische und vietnamesische Gäste sowie die Organisatoren des Vietnam Pho Festivals genossen nach der Eröffnungszeremonie der Veranstaltung im Oktober dieses Jahres in Singapur vietnamesische Pho-Suppe – Foto: HUU HANH
Konkret begrüßte das Vietnam Pho Festival, das am 18. und 19. Oktober 2025 in Singapur stattfand und von der vietnamesischen Botschaft koordiniert wurde, mehr als 35.000 Besucher. Es wurden zahlreiche kulinarische und nicht-kulinarische Aktivitäten angeboten und zehntausende Mahlzeiten serviert; neben Pho gab es auch andere vietnamesische Gerichte.
Darüber hinaus verzeichnete das Vietnam Pho Festival 2025 über 400 Kontakte und Austausche zwischen vietnamesischen und singapurischen Unternehmen, woraus zahlreiche Verträge im Wert von Zehntausenden von US-Dollar sowie viele Absichtserklärungen resultierten, die die Aussicht auf ein tieferes Verständnis und eine engere Zusammenarbeit eröffnen.
Quelle: https://tuoitre.vn/pho-viet-da-lan-toa-rat-xa-vietnam-pho-festival-se-tiep-tuc-den-phap-my-uc-20251204090213066.htm
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