Autorin Tran Thi Hien Minh bei der Buchvorstellung
„Thom thao xoi che“ ist Hien Minhs zweites Buch, nachdem sie mehr als vier Jahre nach der Veröffentlichung ihres ersten Buches mit dem Namen „Huong bep nha“ damit verbracht hat. Anders als in ihrem ersten Buch möchte sie diesmal den Lesern, die die Küche , insbesondere die vietnamesische Esskultur, lieben, Klebreis und Che-Gerichte aus allen Regionen des S-förmigen Landes näherbringen. Das Buch ist die Kristallisation von mehr als 30 Klebreis- und Che-Gerichten, die sie persönlich recherchiert, studiert, gefiltert und zu perfektionieren versucht hat, um den typischsten Geschmack von Klebreis und Che-Gerichten der Regionen Vietnams zu bewahren.
Angesichts der Sorge, dass die vietnamesische Küche zunehmend von vielen kulinarischen Kulturen anderer Länder absorbiert wird oder dass junge Menschen allmählich das Interesse an alten Gerichten verlieren und Angst haben, dass die traditionelle vietnamesische Küche verloren geht, und insbesondere angesichts des Wunsches, traditionelle Gerichte aus alten Zeiten wiederherzustellen, vietnamesische kulinarische Kulturwerte an die Gemeinschaft und vor allem an die jungen Menschen von heute weiterzugeben, sagte der Volkskunsthandwerker, dass er selbst in verschiedene Regionen gereist sei, um zu lernen, zu forschen und den Ursprung der Zutaten herauszufinden, um den charakteristischsten und ursprünglichsten Geschmack der Gerichte bewahren zu können.
Das Werk Duftender Klebreis und süße Suppe
Im Gegensatz zu anderen kulinarischen Reiseführern enthält das Buch „Thom thao xoi che“ nicht nur detaillierte, verständliche Rezepte mit auffälligen, attraktiven Bildern, sondern hinter jedem köstlichen Gericht verbirgt sich auch eine andere Geschichte. Dadurch fühlt sich der Leser beim Lesen des Buches wie eine Rückkehr in das Dorf seiner Kindheit an, an einen nostalgischen, authentischen, emotionalen Ort mit alten Gerichten. Herr Lai Minh Duy, Generaldirektor von TST Tourist, begleitete Hien Minh seit den Anfängen des Schreibens: „ Thom thao xoi che verspricht eine englische Version für internationale Touristen. Wenn Touristen also über Vietnam sprechen, lernen sie aufgrund ihrer farbenfrohen Vielfalt und Einzigartigkeit mehr Gerichte der „Xoi Che“ kennen.“ Chefkoch Cam Thien Long, Vizepräsident der Saigon Professional Chefs Association, erklärte: „Im letzten Buch hat sie mit ganzem Herzen Geheimnisse, Tipps, Backmethoden und Geschichten aus ihrer Kindheitserinnerung weitergegeben. In diesem Buch zeigte sie mir die Einfachheit von Klebreisständen und süßen Suppenständen. Obwohl schlicht und rustikal, spiegelt es die einzigartige Reiskultur der Vietnamesen wider. Ich hoffe, dass sich ihre Begeisterung und Leidenschaft weit verbreitet und junge Generationen von Köchen inspiriert, die einzigartige kulinarische Kultur ihres Landes zu bewahren.“
Die Veranstaltung präsentierte nicht nur das Buch „Thom thao xoi che“ , sondern bot auch einen Austausch mit Lesern sowie ein Minispiel mit Fragen zu Kuchen und typischen Zutaten der jeweiligen Region. Dies zog viele junge Menschen an, die sich für die vietnamesische Esskultur begeistern. Die Leser hörten nicht nur zu, sondern genossen auch die wunderschönen Kuchen „xoi che“ mit dem intensiven Aroma ihrer Heimat, hergestellt vom Kunsthandwerker Hien Minh. Das Programm erregte die Aufmerksamkeit von Branchenexperten und zog viele junge Menschen an, die die Küche lieben.
HONG HANH
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