Herr Thang hält seinen Enkel - Foto: NVCC
Als Khanh Linh das Essen ihres Vaters online teilte, war sie äußerst überrascht, dass alle ihr viele Herzen schenkten. Die Schwestern zogen alle den Hut vor den köstlichen und ansprechenden Gerichten, die der Fahrer für seine Tochter zubereitete. Jedes Gericht war abwechslungsreich, zum Beispiel Tofu mit Tomatensoße, gebratene Chayote mit Rindfleisch. Manchmal gab es grüne Kürbissuppe mit Schweineschwanz oder in Melasse geschmorten Fisch …
Im Gespräch mit Tuoi Tre Online erzählte Khanh Linh, dass sowohl ihr Vater als auch ihre Mutter zu Hause gut kochen. Ihre Mutter geht früh zum Markt. Da ihre Mutter jedoch viel zu tun hat, kümmert sich ihr Vater um die Küche. Die Familie hat drei Töchter, die ihre Eltern sehr verwöhnen und sie selten zu etwas zwingen, solange sie bereit sind zu helfen.
„Mein Vater kann viele Gerichte kochen. Seine Spezialität sind saure Suppe, süß-saure Rippchen, geschmortes Schweinefleisch, Zwiebel-Hühnersalat, geschmorte Hühnermägen und Ananas … Ich finde jedes Gericht, das mein Vater kocht, sehr lecker und sorgfältig zubereitet. Oft, wenn er auswärts isst und es köstlich findet, erinnert er sich an die Zutaten und Aromen und kocht es dann für seine Frau und seine Kinder. Es schmeckt auch dann köstlich, wenn er zum ersten Mal kocht“, sagte Linh.
Die Tochter bemerkte, dass das Essen ihres Vaters köstlich war, aber sehr zeitaufwendig. Er bereitete jeden Schritt sehr sorgfältig vor. Er wusch und verarbeitete alles vor dem Kochen, anstatt alles auf einmal zu kochen. Jedes einfache Gericht mit Reis, Suppe und Fleisch dauerte etwa eine Stunde. Ein aufwendigeres Gericht mit vielen Gerichten, darunter Salate oder süß-saure Hühnerfüße, Ente mit Zwiebeln oder gegrilltes, mit Knoblauch mariniertes Rindfleisch, benötigte zwei bis drei Stunden für die Zubereitung.
Kohlrabisuppe mit Schweinefüßen, gebratenen Bohnen und Schweinenieren in der Mahlzeit nach der Geburt, die Herr Thang für seine Tochter gekocht hat – Foto: NVCC
Er verlangt, dass dieses Fleisch auf diese Art zubereitet, diese Wurzel auf diese Art gebraten und dieses Gemüse zu diesem Gericht passen muss, um perfekt zu sein … Daher wurde das Essen auf dem Tisch nie nachlässig zubereitet.
Die Küche unter seinen Händen wird stets sauber gehalten, denn „egal wie aufwendig die Arbeit ist, es muss ordentlich und sauber sein.“
Nach dem Essen ließ er niemanden aufräumen, sondern sagte immer: „Lass es liegen, ich spüle es ab“, „Arbeitet ihr weiter. Ich räume später auf.“ Es gab Tage, an denen Linh aufräumte, und ihr Vater aß wie verrückt, um nicht aufräumen zu müssen. Sie beruhigte ihn oft: „Papa, lass dir Zeit beim Essen. Ich schaffe das.“
Herr Thang beschwerte sich nie, wenn er nach der Entbindung für seine Tochter kochte. Er genoss das Kochen und konzentrierte sich darauf. Er sagte, er könne schon als Kind kochen. Später, als er sich um seine schwangere Frau kümmerte, ein Kind zur Welt brachte und dann Vater wurde und seiner Frau bei der Kinderbetreuung half, verbesserten sich seine Kochkünste von Tag zu Tag.
Chrysanthemengrünsuppe mit Hackfleisch und Rindfleisch, gebraten mit Brokkoli – Foto: NVCC
„Ich helfe meinen Kindern und Enkeln, so gut ich kann. Zum Glück hat meine Tochter geheiratet und wohnt in der Nähe, sodass meine Großeltern sich täglich um sie kümmern, nach ihr fragen und auf sie aufpassen können. Dadurch fühle ich mich sicher. Ich koche für meine Kinder, aber die ganze Familie isst gemeinsam“, sagte er.
Auf die Frage, welches Gericht ihm am besten geschmeckt habe, antwortete er, er habe jedes Mal sein Herzblut in jedes Gericht gesteckt und daher keine besonderen Erinnerungen daran. Doch jedes Mal, wenn er für seine Tochter kochte, erinnerte er sich an die Zeit, als er vor zwölf Jahren für seine schwangere Frau kochte, als sie ihr drittes Kind zur Welt brachte.
Jede Mahlzeit ist köstlich und ordentlich – Foto: NVCC
Ihm zufolge ist das Geheimnis des Kochens ganz einfach. Der Koch muss die Zutaten sorgfältig vorbereiten, gründlich reinigen, mit ausreichend Gewürzen würzen und ausreichend Zeit einplanen. Die Knochen müssen gut köcheln, damit die Brühe süß wird. Bei Pfannengerichten muss die Garzeit genau eingehalten werden, damit alle Zutaten gleichzeitig garen und keines zu trocken wird. Die Verwendung von Glutamat sollte begrenzt werden.
„Ich behaupte nicht, eine gute Köchin zu sein, ich weiß nur, wie man kocht, aber wenn meine Kinder mir Komplimente machen, wie lecker das Essen ist, freue ich mich sehr.
Alle Eltern lieben ihre Kinder, aber jeder drückt dies anders aus.
Für mich ist es ein Segen, jeden Tag mit meiner Frau und meinen Kindern zusammen sein zu können. Ich denke, wenn ich etwas tun kann, dann tue ich es auch.
Ich möchte, dass meine Familie immer glücklich, zufrieden und voller Lachen ist. Meine Kinder sind das größte Kapital meines Lebens“, sagte er.
Khanh Linh sagte, die Eltern ihres Mannes wohnten weit weg und könnten deshalb nicht beim Kochen helfen. Stattdessen besuchten sie in ihrer Freizeit ihre Kinder und Enkelkinder. Auch ihr Mann arbeite den ganzen Tag und könne nicht gut kochen. Trotzdem liebe er seine Frau und kümmere sich liebevoll um die Kinder.
„Ich bin froh, dass meine Eltern sich um mich kümmern. Als ich schwanger war, hat meine Mutter oft für mich gekocht“, sagte sie.
Herr Thang hat drei Töchter und liebt sie alle drei – Foto: NVCC
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Quelle: https://tuoitre.vn/tha-tim-ran-ran-nguoi-bo-nau-hon-300-mam-com-o-cu-cho-con-gai-2024061420115897.htm
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