Es gibt ein wunderschönes südeuropäisches Land mit köstlichem Essen , edlen Weinen und nicht vielen Touristen.
Mit Gebirgszügen, die alle vier Jahreszeiten bieten – von üppig grünen Hügeln bis hin zu schneebedeckten Klippen – ist Nordmazedonien ein attraktives Reiseziel für alle, die nach schönen und dennoch abgeschiedenen Orten suchen.
Nordmazedonien ist ein wenig erforschtes Land auf dem Balkan mit einer langen und vielfältigen Geschichte, die sich mit majestätischen Bergen verbindet und es zu einem Schmelztiegel sorgsam bewahrter Kulturen und gastfreundlicher Einheimischer macht.
Das Land liegt nördlich von Griechenland und ist eines der gebirgigsten der Welt ; seine majestätische Landschaft ist ein zentraler Bestandteil seiner Identität.
„Wenn ich ins Auto steige, egal in welche Richtung ich fahre, sehe ich immer einen Berg vor mir und einen hinter mir“, sagte Frosina Pandurska-Dramikjanin, die in der mazedonischen Hauptstadt Skopje lebt. „Ich denke, das beschreibt mein Land am besten.“
Das Land mit seinen zwei Millionen Einwohnern ist bisher von den Touristenmassen verschont geblieben, die weite Teile Südeuropas jeden Sommer heimsuchen. Die Tourismusbranche befürchtet, dass dieser Massentourismus die Lebensqualität der Bevölkerung negativ beeinflussen kann.
Aleksandar Bogoevski, Inhaber von Sustainable Adventure Travels, sagte, dass viele Touristen jedes Jahr durch das Land fahren, um nahegelegene Reiseziele wie Griechenland oder Albanien zu besuchen. Er möchte ihnen zeigen, dass Mazedonien ein einzigartiges Reiseziel ist.
„Etwa eine Million Passagiere durchqueren Mazedonien im Sommer. Sie machen keinen Halt“, sagte Bogoevski.
Klöster, Quellen und Wandern
Ein Großteil dessen, was man in Nordmazedonien sehen kann, liegt entlang der gewundenen kleinen Straßen, die sich durch die Landschaft und die Täler schlängeln.
Entlang dieser Routen finden sich zahlreiche gut erhaltene byzantinische Klöster, von denen einige über 1000 Jahre alt sind und mit kunstvollen Perlmutt-Holzarbeiten, vergoldeten Kronleuchtern und antiken Fresken aufwarten.
Das bekannteste Kloster ist das Bigorski-Kloster, wo eine preiswerte Pension müde Wanderer aus dem nahegelegenen Nationalpark Mavrovo willkommen heißt. Dort leuchten im Oktober die rubinroten und topasfarbenen Bäume entlang einer kurvenreichen Straße – ein Anblick, der jede Postkarte aus Neuengland in den Schatten stellt.
Sveti Naum, das seit 905 am Ufer des Ohridsees liegt, ist ein weiteres berühmtes Kloster und unbedingt einen Besuch wert. Der Ohridsee mit seinem glitzernden Wasser südlich von Mavrovo an der albanischen Grenze ist das Kronjuwel Nordmazedoniens.
Die von Bergen umgebene Region um den Ohridsee, ein UNESCO-Welterbe, zieht jeden Sommer Besucher aus dem gesamten Balkan an. Einige kommen hierher zum Ökotourismus. Der Quellsee beherbergt rund 1.200 Pflanzen- und Tierarten.
Andere kommen für traditionellere touristische Erlebnisse: Sie kaufen Süßwasserperlen in den Marktstraßen der historischen Stadt Ohrid am nordöstlichen Ufer des Sees oder genießen Spritz-Cocktails in Strandbars am Seeufer. Ein weiterer atemberaubender Nationalpark, Galicica, schmiegt sich an das Ostufer, und südöstlich davon liegt der majestätische Prespa-See.
Mehr als 160 Kilometer nördlich, im Šar-Gebirge an der nordwestlichen Grenze des Landes zum Kosovo, finden Wanderer und Bergsteiger eine Vielzahl anspruchsvoller Wanderwege. Einige Bergdörfer praktizieren noch immer die traditionelle Schafhaltung, die sogenannte Wanderweide, bei der die Schafe im Winter in ihre Dörfer und im Sommer auf die Berggipfel wandern.
Pandurska-Dramikjanin ist dankbar, dass diese immer seltener werdende Praxis in ihrem Land noch existiert und glaubt, dass Naturschutztourismus zu ihrem Erhalt beitragen kann. Gleichzeitig warnt sie jedoch vor einer übermäßigen Kommerzialisierung der traditionellen Lebensweise.
„In anderen Ländern habe ich sehr, sehr schlimme Beispiele dafür gesehen, wie der Massentourismus die lokale Kultur zerstört hat“, sagte Pandurska-Dramikjanin. „Wir wollen Touristen behalten, die unsere Natur und Kultur wirklich zu schätzen wissen.“
Die natürliche Schönheit und die kulturellen Traditionen bleiben erhalten
Ana Labor leitet heute Spirit of Prespa, ein Tourismusunternehmen, das auf dem nur fünf Hektar großen Apfelgarten ihrer Familie nördlich des Prespa-Sees basiert. Kleine Familienbetriebe sind in Mazedonien die Norm, sodass die Bauern mehr Zeit für die Pflege ihrer Felder haben.
Diese Sorgfalt bedeutet, dass der durchschnittliche mazedonische Restaurantbesucher mit Produkten verwöhnt wird, die wie außerirdisches Leben in einem amerikanischen Supermarkt aussehen – Lauchstangen von einem Meter Länge, Tomaten von der Größe von Tennisbällen und rote Paprika, die man schon von Weitem riechen kann.
Die Labour-Partei arbeitet außerdem daran, die ländliche Tourismusinfrastruktur im ganzen Land auszubauen, und sie hilft anderen Landwirten dabei, ihr Familieneinkommen durch Agrotourismus aufzubessern.
Sie bevorzugt eine überschaubare Besucherzahl, wo sie, ähnlich wie in ihrem elterlichen Apfelgarten, jedem Einzelnen die Aufmerksamkeit schenken kann, die bei großen Gruppen nicht möglich ist.
„Ich verbringe nicht genug Zeit mit ihnen… weil man sich nicht auf jeden Einzelnen konzentrieren kann. Und wenn die Gruppe dann abreist, habe ich immer ein schlechtes Gewissen, weil sie den Bauernhof nicht in vollen Zügen erleben konnten“, sagte Labor.
Die Berge, die Grundlage der natürlichen Schönheit Nordmazedoniens, bilden gleichzeitig natürliche Barrieren, die unterschiedliche Kulturregionen schaffen und Traditionen fördern und bewahren, die andernorts verloren gegangen sind. Labor erzählte, sie habe einmal eine Region nur wenige Dutzend Kilometer entfernt besucht und die Hälfte der Gerichte auf dem Tisch nicht wiedererkannt.
Obwohl die nordmazedonische Küche regional sehr unterschiedlich ist, gibt es auch einige Gemeinsamkeiten, wie zum Beispiel den sparsamen Einsatz von starken Gewürzen, um die Frische der erntefrischen Zutaten hervorzuheben.
Ajvar, eine cremige rote Paprikasorte, die auf dem gesamten Balkan verbreitet ist, erfreut sich hier besonderer Beliebtheit. Rakija, ein starker Balkan-Schnaps, der üblicherweise aus Trauben gebraut wird, wird ebenfalls pur zu Salaten, gegrilltem Fleisch und frischem Brot serviert.
Das sonnige Klima Nordmazedoniens ist möglicherweise einer der Gründe, warum es eine der größten Weinbauregionen der Region ist, insbesondere konzentriert sich der Weinbau auf die Region Tikves.
Zu den weiteren Gerichten, die man unbedingt probieren sollte, gehören Börek, ein buttriges Blätterteiggebäck, das oft zum Frühstück serviert wird, und Kebabs. Zu den lokalen Spezialitäten zählen außerdem Pastirmalija, ein bootsförmiges Gebäck mit Schweinefleisch und Ei, ähnlich dem türkischen Pide, und verschiedene herzhafte Suppen namens Çorbaş.
Insbesondere in den Kafana-Tavernen können Besucher das Gefühl erleben, sich vor Tellern mit Essen zu drängen, die groß genug sind, um ein ganzes Dorf zu ernähren.
In Kafana-Bars spielen oft lokale Bands im Mariachi-Stil und gehen von Tisch zu Tisch, um den zahlenden Gästen ihre Lieblingslieder vorzuspielen.
Der mazedonische Filmregisseur Mitko Panov sieht das Fortbestehen der Kafana-Musiker als Symbol für das Überleben der mazedonischen Volkskultur.
„Viele Länder haben ihre traditionelle Unterhaltung verloren“, sagte Panov. „Wie viele Orte in Amerika können noch in ein Café gehen, Live-Musik hören, dem Kellner Geld geben und ihn bitten: ‚Hey, sing dieses Lied, weil es mir gefällt und du es gut singst‘, damit er sich selbst versorgen kann?“
Kafanas gibt es in Skopje in Hülle und Fülle, insbesondere in den Kopfsteinpflastergassen des Viertels Debar Malo und den nahegelegenen Stadtteilen Karposh und Bunjakovec der Hauptstadt im Norden des Landes.
Eine Standseilbahn und ein gewundener Markt
Skopje, das beim Erdbeben von 1963 fast vollständig zerstört wurde, ist ein Ort, an dem Besucher alles finden können, von frischen Lebensmitteln über urige Kneipen bis hin zu Antiquitäten, inmitten so verwinkelter Gassen, dass man sich leicht verirren kann.
Die Kaffeetische auf dem Markt und in der Umgebung sind von früh morgens bis spät abends voll besetzt, und Matcha Lattes sind neben türkischem Kaffee stets beliebt.
Diese mittelgroße Stadt ist bekannt für ihre kulturellen Veranstaltungen, darunter Jazz-, Film- und Musikfestivals. Vieles davon ist ein Erbe der jugoslawischen Ära, als die Regierung Kulturzentren und Kunstprogramme stark subventionierte.
Für Besucher, die eine Pause von langen Nächten in Kafanas und dem Umherstreifen zwischen den unzähligen Cocktailbars der Stadt suchen, bietet die Landschaft direkt außerhalb von Skopje zahlreiche Attraktionen, darunter die Standseilbahn hinauf zum Vodno-Kreuz, einem hoch aufragenden Stahlkreuz, das auf einem Berg thront und einen Panoramablick auf die Stadt und die dahinter liegenden Berge bietet.
Besucher können auch mit dem Kajak durch das azurblaue Wasser der Matka-Schlucht paddeln oder die zahlreichen, an den Mars erinnernden Höhlen der Schlucht besuchen, die mit ihren surrealen, tropfenden Stalaktiten ein beliebtes Ziel internationaler Höhlentauchtouren sind. Wandertouren führen die Besucher ebenfalls zu allen drei Bergen.
Pandurska-Dramikjanin sagt, es gebe viel, worauf man sich freuen könne.
„Es ist ein vielschichtiges ländliches Erlebnis mit einigen der schönsten Naturlandschaften, die man in einem so kleinen Land je sehen wird.“
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/tham-dat-nuoc-nam-au-xinh-dep-noi-phia-truoc-la-nui-va-phia-sau-cung-la-nui-post1081460.vnp
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