Herr Tran Thanh Hai, Direktor des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums Quang Tri, berichtete uns über die wertvolle Schweinerasse der ethnischen Minderheiten in der Bergregion und erklärte, dass sie die genetischen Ressourcen dieser Rasse erhalten und weiterentwickelt hätten. „Wir planen, das Zuchtmodell auszuweiten und diese Schweinerasse zu einem marktfähigen Produkt zu entwickeln. Ziel ist es, eine Marke aufzubauen, die mit der Entwicklung einer Kreislaufwirtschaft in der Bergregion verbunden ist“, so Herr Hai.
Die wertvolle einheimische Van-Pa-Schweinerasse wurde erhalten und weiterentwickelt. Foto: N. Lan.
Erhaltung und Weiterentwicklung wertvoller Schweinerassen.
Früher hielten die ethnischen Minderheiten der Pa Co und Van Kieu im Truong-Son-Gebirge (Provinz Quang Tri ) traditionell die Van-Pa-Schweinerasse in Freilandhaltung. Obwohl klein und langsam wachsend, ist diese Rasse robust, leicht zu halten und liefert schmackhaftes, festes Fleisch, was sie bei den Verbrauchern beliebt macht. Aufgrund der Freilandhaltung und des wirtschaftlichen Drucks sind jedoch viele Haushalte auf die Zucht von Hybridschweinen mit schnellerem Wachstum umgestiegen. Infolgedessen ist die reinrassige Van-Pa-Rasse zurückgegangen, hat sich durch Kreuzungen verändert und ist vom Aussterben bedroht.
Um die Van-Pa-Schweinerasse zu erhalten und weiterzuentwickeln, hat das Landwirtschaftliche Beratungszentrum Quang Tri das Projekt „Aufbau eines Modells für die Aufzucht einheimischer Schweine (Van-Pa-Schweine) in Verbindung mit dem Produktkonsum“ ins Leben gerufen. Das Modell wird in den westlichen Berggemeinden der Provinz umgesetzt, wo diese Schweinerasse bereits zuvor gehalten wurde.
Im Jahr 2025 setzte das Landwirtschaftliche Beratungszentrum Quang Tri zwei Modellprojekte in den drei Gemeinden Tan Lap, Lao Bao und Truong Son mit vier teilnehmenden Haushalten um. Dies ist ein wichtiger Schritt zur Entwicklung einheimischer Nutztierrassen, um deren biologischen Wert zu erhalten, die Van-Pa-Schweineherde auszubauen und eine Marke zu etablieren, die das Einkommen der Bevölkerung in den Bergregionen entlang des Truong-Son-Gebirges steigern soll.
Die Van-Pa-Schweinerasse wird nach einem neuen Verfahren gezüchtet, was zu gutem Wachstum und hoher Qualität führt. Foto: N. Lan.
Im Dorf Bu (Gemeinde Tan Lap) beteiligte sich die Familie von Herrn Ho Van Tung mit einem Anfangsbestand von 40 Schweinen an dem Modellprojekt und erhielt Unterstützung in Zuchttechniken und Krankheitsprävention. Herr Tung erklärte, dass seine Familie zuvor hauptsächlich Freilandhaltung betrieben und daher nur wenige Schweine pro Jahr zur Schlachtung aufgezogen habe. Die Gegend um ihr Haus sei übelriechend, voller Fliegen und stark verschmutzt gewesen.
„Dank der Beratung zur Verwendung von biologischer Einstreu und der Gabe von Probiotika sind die Schweine jetzt gesund, fressen gut und die Ställe sind sauber und geruchsfrei. Der Mist wird kompostiert und zum Düngen der Pflanzen im Garten verwendet, sodass diese prächtig gedeihen und als Schweinefutter geerntet werden können“, berichtete Herr Tung.
Im Zuge der Schweinezucht legte die Familie Tung einen „Grünstreifen“ an, um die Schweineställe von der Zufahrtsstraße und dem Wohnhaus abzugrenzen. Entlang dieses Streifens pflanzte er verschiedene Heilkräuter als Grünfutter für die Schweine.
„Dank der Anwendung von Biosicherheitsmaßnahmen in der Tierhaltung hat sich der Schweinebestand stabil entwickelt, mit einer Überlebensrate von 100 % und einer durchschnittlichen Gewichtszunahme von 3,5 kg pro Schwein und Monat. Nach acht Monaten Aufzucht erreichen die Schweine ein Gewicht von 30–35 kg. Im Vergleich zur traditionellen Tierhaltung trägt dieses Modell dazu bei, die Umweltbelastung zu reduzieren, Krankheitsausbrüche einzudämmen und gleichzeitig den Produktwert durch die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu steigern“, sagte Herr Tung.
Herr Le Thanh Tung, stellvertretender Leiter der Abteilung für Technologietransfer im Landwirtschaftlichen Beratungszentrum Quang Tri, erklärte: „Das Projekt wird im Zeitraum 2025–2027 durchgeführt und zielt auf den Aufbau von sechs Demonstrationsanlagen mit insgesamt 550 Schweinen ab. Die Projektaktivitäten konzentrieren sich auf die Unterstützung der Zuchttiere, Schulungen und technische Unterweisung in biosicherer Tierhaltung sowie den Aufbau einer Wertschöpfungskette, um eine stabile Produktion zu gewährleisten. Die Anlagen folgen dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft, von der Verarbeitung von Tierabfällen zu Dünger bis hin zum Anbau von Futterpflanzen.“
Diese Modelle helfen Landwirten, neue Wege in der Tierhaltung zu beschreiten, darunter artgerechte Unterbringung und Umwelthygiene. Foto: N. Lan.
Das Besondere an diesem Modell ist, dass es durch den Einsatz neuer Techniken dazu beiträgt, die Denkweise und die Praktiken der Tierhaltung in Bergregionen zu verändern. Anstatt Schweine frei unter Bäumen herumlaufen zu lassen, was zu Umweltverschmutzung und Krankheitsrisiken führt, werden sie nun nach Biosicherheitsrichtlinien gehalten. Die Exkremente werden direkt in den Ställen behandelt, wodurch organischer Dünger für Nutzpflanzen entsteht und gleichzeitig die Lebensgrundlage der lokalen Bevölkerung geschützt wird.
„Das Projekt erhält und entwickelt nicht nur die einheimische Schweinerasse, sondern schafft auch einen ersten Schritt für die Menschen, ihre Viehzuchtentwicklung auf Konsum und Markenbildung auszurichten, basierend auf einer Wirtschaftlichkeit, die um ein Vielfaches höher ist als bei traditionellen Anbaumethoden“, sagte Herr Tung.
Nachhaltige Entwicklung ist mit Markenbildung verknüpft.
Früher hielten nur wenige Menschen Van-Pa-Schweine aufgrund der langen Aufzuchtzeit und der geringen Produktivität. Dank technischer Unterstützung und gezielter Beratung durch das Landwirtschaftliche Beratungszentrum der Provinz haben die Menschen die lokale Schweinezucht nun wieder mit Zuversicht aufgenommen. Dies ist ein positives Zeichen und eröffnet Möglichkeiten zur Entwicklung regionaler Spezialitäten unter Berücksichtigung regionaler Marken.
Die Van-Pa-Schweinerasse wird sich in der Bergregion von Quang Tri weiterentwickeln und zu einem Spezialprodukt werden. Foto: N. Lan.
Die Gemeinde Lao Bao, die als Standort für den Aufbau eines Modells zur Erhaltung und Weiterentwicklung der Van-Pa-Schweinerasse ausgewählt wurde, erarbeitet einen Plan zur Replikation dieses Modells, um die Herdengröße unter kontrollierten Bedingungen zu erhöhen.
Herr Tran Phuoc Cuong, Leiter der Wirtschaftsabteilung der Gemeinde Lao Bao, bestätigte, dass das Projekt nicht nur die Wiederansiedlung einheimischer Nutztierrassen zum Ziel hat, sondern auch ethnischen Minderheiten in Bergregionen langfristige wirtschaftliche Entwicklungsmöglichkeiten eröffnet. Van-Pa-Schweinefleischprodukte werden von Verbrauchern aufgrund ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihrer Sicherheit sehr geschätzt. Durch die Integration in eine Wertschöpfungskette könnte Van-Pa-Schweinefleisch zu einer eigenständigen Spezialität der Provinz Quang Tri werden.
Die Gemeinde Truong Son hat zwei Musterfarmen im Dorf Co Trang und im Weiler Lien Xuan eingerichtet. Herr Ho Van Quy (aus Co Trang), der 40 Zuchtschweine hält, berichtete, dass seine Familie diese Schweinerasse bereits früher gezüchtet hatte. Aufgrund der langen Aufzuchtzeit und der geringen Produktivität hielten immer weniger Menschen Van-Pa-Schweine. Dank der technischen Unterstützung und Beratung des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums der Provinz haben die Menschen die traditionelle Schweinezucht nun wiederbelebt.
„Meine Familie wird diese Schweine züchten, um die Herde zu vergrößern und den Dorfbewohnern mehr Ställe zur Verfügung zu stellen. Die Dorfbewohner haben sich bereits registriert, um die Zuchttiere zu kaufen. Ich gebe ihnen außerdem Tipps zur Aufzucht, Pflege und zum Bau von Ställen, um die Effizienz zu steigern. Ich hoffe, dass die Menschen im Tiefland den köstlichen und einzigartigen Geschmack dieses Schweinefleischs kennenlernen und die Dorfbewohner beim Aufbau der Herde und der Weiterentwicklung dieser wertvollen Schweinerasse unterstützen werden“, erklärte Herr Quy.
Die Einheimischen nutzen landwirtschaftliche Nebenprodukte und Feldfrüchte, um Futter für die Van-Pa-Schweine herzustellen. Foto: N. Lan.
Herr Tran Thanh Hai, Direktor des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums Quang Tri, erklärte, dass das Projekt nicht nur die Erhaltung und Wiederherstellung der Van-Pa-Schweinerasse – einer wertvollen lokalen genetischen Ressource – zum Ziel habe, sondern auch die Schaffung nachhaltiger Lebensgrundlagen für die Menschen im Hochland. „Wir konzentrieren uns auf den Transfer von Techniken – von der Rasseauswahl über die Haltung und Abfallbehandlung bis hin zur Produktverwertung. Insbesondere setzen wir umfassende Biosicherheitsmaßnahmen in der Tierhaltung ein, um die Menschen dabei zu unterstützen, ihr Produktionsbewusstsein zu verändern und eine umweltfreundliche und sichere kommerzielle Tierhaltung zu etablieren. Dieser Ansatz hilft ethnischen Minderheiten, ihr Einkommen zu steigern, zum Erhalt der Biodiversität beizutragen und lokale kulturelle Werte zu bewahren“, so Herr Hai.
Das Landwirtschaftliche Beratungszentrum Quang Tri wird 2026/27 vier weitere Modellprojekte an verschiedenen Standorten unterstützen, technische Schulungen anbieten und zur Anwendung mikrobieller Produkte beraten. Gleichzeitig wird es mit Unternehmen und Genossenschaften zusammenarbeiten, um die Produkte zu vermarkten und schrittweise ein biosicheres Viehzuchtgebiet zu schaffen. Ziel ist es, Van-Pa-Schweinefleisch zunehmend in die saubere Lebensmittelkette zu integrieren und den Tourismus zu bedienen.
Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html
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