Bambusanbau, Pilzzucht – Kreislaufwirtschaftsansatz

Bambusanbau außerhalb der Saison

An Regentagen sind Herr Tam und seine Frau im üppig grünen Garten damit beschäftigt, pralle Bambussprossen zu schneiden, um sie rechtzeitig auf dem Ma-Lam-Markt zu verkaufen. Obwohl gerade Saison ist, gibt es nicht viele Bambussprossen, da sein Bambusgarten auf die Ernte außerhalb der Saison ausgerichtet ist, wenn das Angebot knapp und die Preise hoch sind.

Auf einem über einen Hektar großen Hausgarten am Ufer des Cai-Flusses bietet der sandige Lehmboden ideale Bedingungen für Bambus. Herr Tam pflanzte dort etwa 500 vierjährige Bambuspflanzen. Anders als üblich regulierte er die Bewässerung aktiv, schnitt die Wurzeln ein, bedeckte sie mit Bambusblättern und düngte sie, um das Austreiben außerhalb der Regenzeit anzuregen. Als die Bäume ihr zweites Jahr erreichten, etwa im November, nach dem Ende der Regenzeit, stellte er die Bewässerung des Bambusgartens ein, schnitt die Wurzeln 30 cm vom Stamm entfernt ab, um die Wasseraufnahme zu begrenzen, düngte erneut und bedeckte die Wurzeln mit verrotteten Bambusblättern, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Sobald die Bewässerung wieder einsetzte, trieb der Bambus schnell kräftige Triebe aus. Dank dieser Methode konnte seine Familie von nach Tet bis zum Ende der Regenzeit im Folgejahr über einen Zeitraum von etwa acht Monaten eine stabile Ernte erzielen.

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Der Anbau von Bambus ist recht einfach und erfordert hauptsächlich regelmäßiges Düngen mit organischem Dünger und Bewässern während der Trockenzeit mit einem automatischen Bewässerungssystem. Ab dem vierten Jahr liefert Bambus hohe Erträge. Da der Preis für Bambussprossen bei etwa 40.000 VND/kg liegt, erzielt die Familie monatlich ein gutes Einkommen.
Herr Nguyen Van Tam

Bevor Herr Tam Bambus anpflanzte, hatte er 1.000 Drachenfruchtbäume kultiviert. Da die Preise jedoch seit 2021 aufgrund der Covid-19-Pandemie instabil waren und die Kosten für seinen alten Drachenfruchtgarten gestiegen waren, beschloss er, umzusteigen. Durch die Lektüre von Büchern und Zeitungen erkannte er, dass Bambus ein großes Potenzial besitzt, leicht anzubauen, wenig anfällig für Schädlinge ist und einen stabilen Ertrag liefert. Er bestellte Setzlinge aus dem Westen für 35.000 VND pro Wurzel und pflanzte testweise 200 Bäume. Nach acht Monaten wuchs der Bambus gut und bildete Triebe; im zweiten Jahr konnte er regelmäßig geerntet werden. Angesichts der vielversprechenden Ergebnisse erweiterte er die Anbaufläche auf 500 Bäume.

Laut Herrn Tam erreicht der Bambus eine Höhe von 7–8 m, ist dornenlos, hat große, glänzende grüne Blätter, große Bambussprossen, eine dünne Rinde und einen süßen Geschmack. Die Pflanzdichte ist sinnvoll gewählt: 3 m Abstand zwischen den Bäumen, 6 m zwischen den Reihen. Dadurch wirkt der Garten luftig, ist pflegeleicht und profitiert vom natürlichen Licht.

Hin zu einem Kreislaufwirtschaftsmodell

Doch damit nicht genug: In den letzten zwei Jahren investierte Herr Tam weiter in die Entwicklung des Pilzanbaus unter Bambusdächern – ein neuer Ansatz, um Platz und natürliche Luftfeuchtigkeit optimal zu nutzen und ein Kreislaufwirtschaftsmodell zu fördern. Er nahm mutig einen Kredit bei der Ham Thuan Bac Social Policy Bank auf, um sieben Pilzzuchtbetriebe zu errichten, wobei der größte Betrieb rund 100 Millionen VND kostete. Er kombinierte den Anbau von Austernpilzen und Strohpilzen, zwei Pilzarten, die leicht zu züchten und für das lokale Klima geeignet sind.

Nach der Inkubation können Austernpilze bereits nach etwa einem Monat geerntet werden; aus jeder Charge ergeben sich 8–9 Ernten. Dank des Anbaus unter einem Bambusdach mit stabiler natürlicher Luftfeuchtigkeit und Temperatur gedeihen die Pilze optimal und entwickeln einen besseren Geschmack als solche aus Indoor-Zucht. „Ich ernte täglich etwa 50 kg Austernpilze und verkaufe sie für rund 50.000 VND/kg. Obwohl der Pflegeaufwand recht hoch ist, ist die Wirtschaftlichkeit sehr gut“, so Herr Tam.

Das Pilzhaus von Herrn Tam unter dem Bambusdach

Herr Tam verfolgt derzeit ein Kreislaufwirtschaftsmodell, bei dem er Strohreste aus der Strohpilzzucht als Dünger für Bambus nutzt und die geerntete Austernpilzbrut für die Strohpilzzucht verwendet. Diese Methode trägt nicht nur zur Senkung der Produktionskosten und zum Umweltschutz bei, sondern schafft auch eine geschlossene, nachhaltige Landwirtschaftskette direkt im heimischen Garten.

Dank seines kreativen Ansatzes ist Herr Tams Modell zum Anbau von Bambus und Pilzen nicht nur wirtschaftlich effizient, sondern auch auf nachhaltige Produktion ausgerichtet. Er bietet zudem Setzlinge zum Preis von 25.000 VND pro Pflanze an und trägt so zur Verbreitung von Bambus bei, einer in der Region seltenen Art.

Herr Tam gilt seit vielen Jahren als Vorbild für einen guten Landwirt auf allen Ebenen. Sein Modell, Bambusanbau mit Pilzzucht zu kombinieren, eröffnet den Landwirten in der Gemeinde Ham Thuan nicht nur neue Geschäftsmöglichkeiten, sondern demonstriert auch modernes landwirtschaftliches Denken, das Ressourcen optimal nutzt, Kosten senkt und eine zirkuläre und nachhaltige Entwicklung fördert.

Bambusanbau außerhalb der Saison

Hin zu einem Kreislaufwirtschaftsmodell

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