Vom Textilarbeiter zum Pilzzuchtbesitzer

(DTO) Frau Huynh Thanh Thuy (Thoi Son, Provinz Dong Thap) wuchs in Armut auf und verdiente ihren Lebensunterhalt als Textilarbeiterin. Doch dann beschloss sie, eine Austernpilzzucht zu gründen. Mit Fleiß und Lernbereitschaft baute Frau Thuy sechs Pilzfarmen auf und beteiligte sich an einem Projekt für gemeinschaftlichen Tourismus auf der Insel Thoi Son.

Der Weg zum Pilzzuchtbesitzer

Vor über 15 Jahren bewirtschafteten Frau Thuy und ihr Mann zwei Hektar Land, auf denen sie Longan und Grapefruits anbauten. Der Ertrag dieser zwei Hektar reichte jedoch nicht aus, um den täglichen Lebensunterhalt zu bestreiten. Sie mussten die Insel Thoi Son verlassen und als Textilarbeiter ihren Lebensunterhalt verdienen.

Frau Huynh Thanh Thuy neben der Pilzzucht ihrer Familie.

Und dann kam der Wendepunkt für Thuy und ihren Mann. Ein Verwandter, der erfolgreich ein Pilzzuchtunternehmen gegründet hatte, riet dem Paar, in ihre Heimat zurückzukehren und dort ein Geschäft zu eröffnen. Er weihte sie mit vollem Einsatz in alle Geheimnisse ein und unterstützte sie mit Investitionskapital, sodass sie direkt in ihrer Heimat ein Unternehmen gründen konnten.

Die Gründung eines Unternehmens war nie einfach. Thuy und ihr Mann kannten sich mit Pilzzuchttechniken überhaupt nicht aus, daher stießen sie in den ersten Tagen auf viele Schwierigkeiten. Huynh Thanh Thuy erzählte, dass der Weg von der Autobahn 94C zu ihrem Haus damals nur ein schmaler Pfad war. Sämtliches Rohmaterial musste fast einen Kilometer weit mit dem Fahrrad transportiert werden.

Die Insel Thoi Son lag damals sehr flach und wurde häufig überschwemmt, insbesondere während der Springfluten von August bis Oktober des Mondkalenders. Einmal spülte eine Springflut Hunderte von Säcken mit Pilzen weg, die auf der Farm hingen.

Laut Frau Thuy ist der Pilzanbau wetterabhängig. Starkregen und Temperaturschwankungen führten zum Ausfall des gesamten Dampfgarers und damit zu einem nahezu vollständigen Verlust in Millionenhöhe. Ihre Familie musste die Produktion für fast ein Jahr einstellen, um den gesamten Betrieb zu reinigen und neu zu sanieren.

Doch diese Misserfolge entmutigten Frau Thuy nicht. Gemeinsam mit ihrem Mann forschte sie weiter, lernte aus Erfahrung und beherrschte nach und nach den technischen Prozess.

Der erste Schritt besteht daher darin, trockenes Sägemehl mit Kalkwasser (zur Bekämpfung von Krankheitserregern) zu kompostieren und Mais- oder Reiskleie als Nährstoffzusatz hinzuzufügen. Nach ausreichender Befeuchtung wird das Sägemehl in Plastiksäcke gefüllt.

Der nächste wichtige Schritt ist die Sterilisation. Die Beutel werden in einen Dampfgarer gegeben und die Temperatur muss 10 Stunden lang exakt bei 100 °C gehalten werden, um Bakterien abzutöten. Nach dem Dämpfen lässt man die Beutel 24 Stunden abkühlen, bevor sie mit Pilzbrut beimpft werden.

Das Pilzbrutmaterial, das sogenannte Myzel, durchdringt den Sägemehlsack und breitet sich darin aus. Dieser Inkubationsprozess dauert 60 Tage. Nach zwei Monaten beginnen die Pilze zu wachsen. Jede Anbauperiode dauert drei Monate und ergibt sechs Ernten (eine alle zwei Wochen).

Das Land lässt seine Bauern nicht im Stich, und die ersten Pilzernten waren ein voller Erfolg. Schon nach zwei Ernten hatte das Ehepaar sein Kapital wieder eingespielt. Mittlerweile betreibt die Familie von Frau Thuy sechs Pilzzuchtbetriebe und beliefert Händler in der Provinz und auf dem Großmarkt Binh Dien ( Ho-Chi-Minh -Stadt) regelmäßig mit Pilzen. Im Durchschnitt erzielt die Familie nach Abzug aller Kosten jährlich einen Gewinn von über 130 Millionen VND.

Frau Thuy sagte: „Bei diesem Job geht es hauptsächlich darum, durch Arbeit Geld zu verdienen. Ein Sack Pilze bringt nach Abzug aller Kosten einen Gewinn von etwa 3.000 VND ein, aber das ist das Ergebnis der gesamten Familie.“

BETEILIGEN SIE SICH AN DER TOURISMUSENTWICKLUNG IN IHRER GEMEINDE

Die Insel Thoi Son ist ein beliebtes Reiseziel im In- und Ausland. Die Einheimischen nutzen die natürlichen Gegebenheiten, um den Gemeinschaftstourismus und die Gartenökologie zu fördern. Um die Wirtschaft anzukurbeln, engagieren sich Frau Thuy und viele andere in der Wertschöpfungskette des Gemeinschaftstourismus.

Frau Huynh Thanh Thuy hat erfolgreich ihr eigenes Unternehmen für den Anbau von Austernpilzen gegründet.

Wenn Besucher Frau Thuys Farm besuchen, können sie den Produktionsprozess von Austernpilzen miterleben. Außerdem haben sie die Möglichkeit, die frischesten Austernpilze selbst zu pflücken.

Ein besonderes Highlight für die Besucher sind die heiß frittierten, knusprigen Austernpilze, die direkt auf dem Bauernhof zubereitet werden.

Viele Besucher haben hier ihr Interesse bekundet, den Pilzanbau selbst zu erleben und die harte Arbeit der Landwirte kennenzulernen. Immer mehr Besucher erfahren von der Pilzfarm ihrer Familie.

Es zeigt sich, dass das Modell der Austernpilzzucht in Verbindung mit lokalem Tourismus zu Effizienzsteigerungen geführt hat. Das Modell trägt nicht nur zur wirtschaftlichen Entwicklung der Familie Thuy bei, sondern eröffnet auch neue Perspektiven und fördert den Agrotourismus in der Region.

ANH THU

Quelle: https://baodongthap.vn/tu-cong-nhan-may-thanh-chu-trang-trai-nam-a233785.html