Der Berg Cam (auch bekannt als Thien Cam Son) liegt in der Gemeinde Nui Cam in der Provinz An Giang , etwa 710 m über dem Meeresspiegel. Er ist der höchste Gipfel des That-Son-Gebirges – einer einzigartigen Bergregion, die nicht nur für An Giang, sondern für das gesamte Mekong-Delta prägend ist. Foto: Phuong Vu
Auf dem Cam-Berg genießen Besucher nicht nur die frische Luft und die majestätische Landschaft, sondern auch Spezialitäten aus den Bergen und Wäldern wie Pfannkuchen, frische Bambussprossen, gedämpftes Hähnchen mit Kürbis, gegrilltes Hähnchen, Fischsaucen-Eintopf oder gegrillten Schlangenkopffisch. Besonders begehrt ist die Bergsteinkrabbe – eine seltene und begehrte Spezialität, die nicht gerade günstig, aber stets rar ist. Foto: TQ
Bergfelsenkrabben sind violett, sehr wendig und bekannt für ihre Aggressivität. Sie leben oft in Felsspalten und -löchern entlang von Bächen, was die Jagd sehr schwierig macht. Foto: TQ
Herr Tran Van Sy (46 Jahre alt, wohnhaft im Stadtteil Tinh Bien) erklärte, dass Bergkrabben im Gegensatz zu Feldkrabben sehr schwer mit der Hand zu fangen seien; die Fischer müssten spezielle Angelruten verwenden. Diese Angelruten bestehen aus Bambus, sind etwa einen Meter lang und haben am Ende ein Bündel Gummibänder, um die Krabben anzulocken. Foto: TQ
„Die Schwierigkeit besteht darin, die elastische Schnur genau am Höhleneingang anzubringen, damit die Krabbe sie für Beute hält und zubeißt. Der Fischer muss sich hoch konzentrieren. Er muss nur leicht ziehen, damit die Krabbe denkt, die Beute flieht, und sie dann fester zubeißt. In diesem Moment kann der Fischer ruckartig mit der Hand zupacken und die Krabbe aus der Höhle ziehen“, erklärte Herr Sy. Foto: TQ
Einheimischen zufolge haben Bergkrabben einen natürlichen, süßlichen Geschmack, da sie sich von Waldblättern und Insekten ernähren. In der Regenzeit wachsen die Krabben besonders stark, und viele ältere Exemplare mit dunkelvioletten Panzern und den charakteristischen, schönen Haarflecken tauchen dann auf.
Früher waren Bergkrabben eine wichtige Einnahmequelle für die Menschen in den Bergregionen. Täglich fingen sie 3–5 kg Krabben und verdienten damit mehrere Millionen VND. In den letzten Jahren ist der Krabbenbestand jedoch stark zurückgegangen, was zu hohen Preisen geführt hat.
Bergkrabben kosten derzeit je nach Größe zwischen 200.000 und 300.000 VND/kg. Allerdings sind Krabben nicht immer verfügbar. Käufer müssen oft im Voraus bestellen, damit genügend Zeit für die Jagd in den Bergen bleibt.
Bergkrabben werden zu vielen attraktiven Gerichten verarbeitet, zum Beispiel gekocht, mit Tamarinde gebraten oder mit Salz gebraten. Doch egal wie sie zubereitet werden, das Krabbenfleisch behält seinen natürlichen Geschmack und sorgt dafür, dass Gäste, die einmal den Cam Mountain besucht haben, ihn nie vergessen werden. Foto: TQ
Der berühmte Bananenladen in Can Tho begeistert seine Kunden mit seinem besonderen „Kassierer“. Nachdem er durch Livestream-Sessions Tausende von Zuschauern angezogen hat, sorgt der Bananenladen von Herrn Le Quoc Truong in Can Tho mit seinem besonderen „Kassierer“ – dem Hund Bear, der Geld entgegennehmen und es dem Besitzer bringen kann – für noch mehr Begeisterung.
Quelle: https://vietnamnet.vn/tuyet-chieu-cau-loai-dac-san-duoc-du-khach-san-don-o-nui-cam-2466752.html
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