Vor einigen Jahren wagte sich Herr Luong Tien Manh an die Zubereitung von Entenfrikadellen. Er kreierte etwas Neues, inspiriert von den traditionellen Entenwurst-, Entenbrei- und Entenbratengerichten seiner Heimatstadt. Aus jedem Fehlversuch lernte er und verbesserte seine Frikadellen nach und nach. Er ließ sie von Familie und Bekannten probieren und um Feedback bitten. Schließlich gelang ihm der Durchbruch, als sein Gericht sowohl den unverwechselbaren Geschmack von Entenfleisch als auch die knusprig-zähe Konsistenz traditioneller Frikadellen vereinte und ihm viel Lob einbrachte.
Nach diesem Erfolg gab er seinen Beruf als Tierarzt auf, um ein Unternehmen zur Herstellung von Entenwurst zu gründen und die Marke Thuy Manh aufzubauen. Als er vom OCOP-Programm erfuhr, meldete er sein Produkt mutig an. Beeindruckt von seiner Kreativität und seiner einzigartigen Geschichte, zeichneten die Juroren die Thuy Manh Entenwurst 2022 als 3-Sterne-OCOP-Produkt aus, und 2023 wurde sie sogar auf 4 Sterne aufgewertet. Aktuell liefert sein Betrieb täglich Hunderte Kilogramm Entenwurst in verschiedene Provinzen und Städte und bietet zehn lokalen Mitarbeitern einen sicheren Arbeitsplatz. Die Thuy Manh Entenwurst ist in vielen Bio-Läden und OCOP-Produkt-Showrooms der Stadt erhältlich.
Herr Luong Tien Manh mit seinem Entenwurstprodukt. Foto: Dinh Thanh Huyen.
In letzter Zeit sind viele Menschen in Hanoi auf Nguyen Xuan Nghias Cantaloupe- und Königsmelonen aufmerksam geworden, doch nur wenige wissen, welchen langen Weg er mit seiner Leidenschaft für sichere Agrarprodukte zurückgelegt hat. Es war ein mutiger Schritt, als er seine Familie mobilisierte und 1,7 Milliarden VND in den Bau eines 5.000 m² großen Gewächshaussystems investierte. Seitdem er das Gewächshaus besitzt, kann er viele Aspekte der Produktion proaktiv steuern und ist nicht mehr vollständig auf die Natur angewiesen, insbesondere was Wetter und Krankheiten betrifft. Dadurch konnte er Pilz- und Schädlingsbefall minimieren, den Bedarf an schädlichen Pestiziden reduzieren und Ertrag und Qualität der Ernte verbessern. Neben dem Anbau von gängigem Gemüse hat er erfolgreich viele anspruchsvolle und schwierige Kulturen wie Cantaloupe- und Königsmelonen kultiviert und damit jährlich über 1 Milliarde VND Umsatz erzielt. Gleichzeitig bietet er vielen lokalen Arbeitskräften regelmäßige Arbeitsplätze. Herr Nghia selbst gilt seit vielen Jahren als herausragender Produzent und Geschäftsmann in der Stadt.
Wenn man von Van Dinh spricht, darf man den duftenden Khu Chay-Reis der Doan Ket-Kooperative nicht vergessen, der mit dem 4-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet wurde. Seit der OCOP-Zertifizierung ist der Absatz der Produkte der Kooperative dank des gestiegenen Verbraucherbewusstseins um 20–25 % gestiegen. Die Kooperative von Frau Cao Thi Thuy arbeitet derzeit mit Landwirten zusammen, um Reis auf großflächigen Modellfeldern anzubauen und dabei eine geschlossene Produktionskette vom Anbau über die Pflege und Ernte bis hin zur Verarbeitung und dem Verkauf zu gewährleisten. Sie möchte mit Einzelhändlern kooperieren, um ihre Produkte in Kommission zu geben, und die Anbauflächen nach VietGAP-Standards ausweiten.
Viele Bauern in Hanoi und anderen Provinzen haben sie kontaktiert, um Verträge über die Reisproduktion abzuschließen. Die Kooperative garantiert den Abkauf ihrer Ernte, um zu verhindern, dass die Felder brachliegen. Viele Kunden möchten außerdem Verträge mit der Kooperative über Produkte abschließen, die den VietGAP-Standards entsprechen. Daher benötigt sie zinsgünstige Kredite, um in eine Fabrik zu investieren.
Früher konzentrierte man sich ausschließlich auf die landwirtschaftliche Produktion, ohne die wirtschaftliche Entwicklung durch die Landwirtschaft zu fördern. Daher wurden die meisten Agrarprodukte unverarbeitet, unkonserviert, verpackt oder etikettiert verkauft, was zu einem geringen Wert und der Abhängigkeit von Zwischenhändlern führte. Dies wiederum bedingte einen wiederkehrenden Kreislauf aus Rekordernten und anschließendem Preisverfall. Aktuell investieren nur wenige Unternehmen in die Landwirtschaft in Van Dinh, wodurch es ihnen nicht gelingt, eine enge Verknüpfung zwischen Produktion und Konsum herzustellen.
Frau Cao Thi Thuy stellt dem ehemaligen Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Le Minh Hoan, ihre Reisprodukte vor. Foto: Zur Verfügung gestellt von Frau Cao Thi Thuy.
Mit über 30 landwirtschaftlichen Genossenschaften bietet die Region zudem den Vorteil, die Produktion zu steigern, die Qualität zu verbessern und das Einkommen Zehntausender Bauern zu erhöhen. Die Gemeinde setzt weiterhin auf wissenschaftliche und technologische Fortschritte sowie moderne Technologien, um die Wirtschaftlichkeit ihrer Mitglieder zu steigern. Sie unterstützt Genossenschaften mit guten Produkten bei der Teilnahme am OCOP-Bewertungs- und -Rankingprogramm. Diejenigen, die bereits 3 Sterne erreicht haben, sollen 4 Sterne anstreben, und diejenigen mit 4 Sternen 5 Sterne. Das übergeordnete Ziel ist es, viele OCOP-Produkte anzubieten, die charakteristisch für Van Dinh sind. Nach Erreichen des OCOP-Status müssen die Erzeuger Qualität und Menge steigern, um die Verbrauchernachfrage zu befriedigen.
Frau Nguyen Thi Thuy Ha, stellvertretende Parteisekretärin der Gemeinde Van Dinh, hofft, dass die Stadt Mechanismen und Richtlinien einführen wird, um Landwirte zur Teilnahme an neuen, wirtschaftlich wertvollen Produktionsmodellen zu ermutigen. Sie hofft außerdem, dass die Stadt dazu beitragen wird, die Produkte des OCOP-Programms aus Van Dinh in Supermärkten und Geschäften der Innenstadt zu vermarkten.
Dieser Artikel wurde in Zusammenarbeit mit dem Büro für die Koordinierung des neuen ländlichen Entwicklungsprogramms der Stadt Hanoi verfasst.
Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/van-dinh-phat-develop-ocop-products-in-specialized-directions-d783728.html
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