Salmonellenbakterien sind die Ursache für eine Häufung von Vergiftungsfällen nach dem Verzehr von Brot.

Am 12. November gab das Gesundheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt bekannt, dass insgesamt 304 Menschen nach dem Verzehr von Frau Bichs Krötenbrot vergiftet worden waren. Als Ursache der Lebensmittelvergiftung wurden Salmonellenbakterien festgestellt.

Laut dem Gesundheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt wurden bis zum 12. November um 9:00 Uhr 304 Fälle von Verdauungsstörungen nach dem Verzehr von Frau Bichs Krötenbrot in den Krankenhäusern der Stadt untersucht und behandelt. 244 Patienten konnten aufgrund ihres stabilen Zustands entlassen werden, 60 befinden sich derzeit noch in Behandlung. Der schwer erkrankte Patient, der heute Morgen auf der Intensivstation des Gia-Dinh-Volkskrankenhauses behandelt werden musste, konnte vom Beatmungsgerät entwöhnt werden und weist stabile Vitalfunktionen auf.

Die meisten Vergiftungsfälle ereigneten sich nach dem Verzehr von Frau Bichs Krötenbrot in der Filiale 1 Nguyen Thai Son (Bezirk Hanh Thong), einige Fälle in der Filiale 2 Le Quang Dinh (Bezirk Binh Loi Trung) derselben Ladenkette.

Die meisten Vergiftungsfälle ereigneten sich nach dem Verzehr von Frau Bichs Krötenbrot in zwei Filialen.

Ein Vertreter des Gesundheitsamtes von Ho-Chi-Minh -Stadt sagte, dass die bisherigen Testergebnisse darauf hindeuten, dass die Erreger Salmonella enteritidis und Salmonella sind.

Es ist bekannt, dass Salmonellen zur Familie der Enterobacteriaceae (Darmbakterien) gehören, stäbchenförmig sind, bewegliche Flagellen besitzen und im Darm leben. Es gibt viele verschiedene Arten von Salmonellenbakterien, wie zum Beispiel Salmonella typhi, das Typhus verursacht, Salmonella choleraesuis, das eine Blutvergiftung auslöst, und Salmonellose, die Lebensmittelvergiftungen verursacht.

Eine Salmonelleninfektion (Salmonellose) ist eine durch Salmonellenbakterien verursachte Erkrankung. Wenn genügend Bakterien die Magensäure und das Immunsystem überwinden, erkranken die Betroffenen. Die Salmonellenbakterien dringen in die Darmschleimhaut ein und zerstören die Zellen, die die Wasseraufnahme beeinträchtigen. Dies führt zu Durchfall, Bauchschmerzen, Erbrechen und Fieber.

Salmonellenbakterien leben normalerweise im Darm von Tieren und Menschen und werden mit dem Stuhl ausgeschieden. Menschen infizieren sich am häufigsten durch verunreinigtes Wasser oder Lebensmittel.

Das Gesundheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt hat die Krankenhäuser und das städtische Zentrum für Krankheitskontrolle (HCDC) angewiesen, die Koordination mit der klinischen Forschungseinheit der Universität Oxford (OUCRU) fortzusetzen, um mikrobiologische Kulturtests und Gensequenzierungen isolierter Stämme durchzuführen und so die Ursache und die mit dieser Häufung von Lebensmittelvergiftungsfällen verbundenen Faktoren zu klären.

Ein einzelner Fall mit positivem Blutkulturbefund für koagulasenegative Staphylokokken, der vom Gia Dinh Volkskrankenhaus gemeldet wurde, wurde im Krankenhaus bei mikrobiologischen Untersuchungen als Folge einer externen Infektion neu identifiziert. Koagulasenegative Staphylokokken produzieren keine Enterotoxine und verursachen keine Lebensmittelvergiftungen.

Quelle: https://cand.com.vn/Xa-hoi/vi-khuan-salmonella-la-tac-nhan-gay-ra-chum-ca-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-i787796/