400 δοκιμές, 200 επιθεωρήσεις: Η Vinamilk επαναφέρει το πρότυπο για το βιετναμέζικο φρέσκο ​​γάλα

Οι καταναλωτές δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη προτεραιότητα στη διαφάνεια και την ασφάλεια των τροφίμων. Η Vinamilk επιλέγει προληπτικά να εφαρμόζει αυστηρά διεθνή πρότυπα στα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα της Green Farm, συμβάλλοντας στη θέσπιση νέων προτύπων για την εγχώρια αγορά.

Διεθνής πιστοποίηση: από «καθαρό» σε «διαφανές»

Για πολλά χρόνια, τα κριτήρια του «καθαρού» ή του «premium» στη γαλακτοβιομηχανία συχνά γίνονταν κατανοητά με βάση τα συναισθήματα – όμορφες συσκευασίες, μεγάλες μάρκες ή γευστικές αισθήσεις. Ωστόσο, οι νέες καταναλωτικές τάσεις αναγκάζουν τις επιχειρήσεις να το αποδείξουν με δεδομένα και πιστοποιήσεις. Οι σημερινοί καταναλωτές δεν ενδιαφέρονται μόνο για το αν το γάλα είναι «νόστιμο» ή όχι, αλλά θέλουν επίσης να γνωρίζουν με σαφήνεια: πώς εκτρέφονται οι αγελάδες, πώς καλλιεργείται το χόρτο, υπάρχουν χημικά ή υπολείμματα αντιβιοτικών;

Το Green Farm είναι το μόνο φρέσκο ​​γάλα στην αγορά που έχει λάβει τρία διεθνή βραβεία για την Ποιότητα, την Ασφάλεια και τη Γεύση. Φωτογραφία: VNM

Αντιμέτωπη με αυτό το κύμα, η Vinamilk επέλεξε να ακολουθήσει τον μακρύ δρόμο: εφαρμόζοντας εξαιρετικά δεσμευτικές διεθνείς πιστοποιήσεις όπως το Clean Label Project (ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός με έδρα τις ΗΠΑ) - το οποίο ελέγχει περισσότερους από 400 χημικούς δείκτες, υπολείμματα και μικροθρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα. Με τα προϊόντα φρέσκου γάλακτος Green Farm, η Vinamilk είναι η πρώτη επιχείρηση στο Βιετνάμ - και από τις πρώτες στον κόσμο - που επιτυγχάνει αυτήν την πιστοποίηση για φρέσκο ​​γάλα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλοί δείκτες στο Clean Label Project έχουν όρια ασφαλείας που είναι 3 έως 125 φορές αυστηρότερα από τα πρότυπα του Βιετνάμ. Ταυτόχρονα, ο οργανισμός αυτός ελέγχει επίσης παράγοντες που δεν περιλαμβάνονται ακόμη στους κανονισμούς του Βιετνάμ, όπως οι συγκεντρώσεις BPA, φθαλικών ενώσεων ή ακρυλαμιδίου - ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν τις ορμόνες και τη μακροπρόθεσμη υγεία. Η επιλογή του "υψηλότερου επιπέδου επιθεώρησης" ακόμη και όταν η αγορά δεν το έχει ακόμη απαιτήσει, δείχνει πώς η Vinamilk θέτει πρότυπα για τον εαυτό της πριν η αγορά αναγκαστεί να αλλάξει.

Η κα Jaclyn Bowen - Εκτελεστική Διευθύντρια του Clean Label Project, δήλωσε: «Οι καταναλωτές απαιτούν ολοένα και περισσότερο ποιότητα και διαφάνεια των πληροφοριών σχετικά με τα προϊόντα που εμπιστεύονται και επιλέγουν. Ειδικά για τα τρόφιμα για παιδιά, επειδή πρόκειται για μια ομάδα ανθρώπων που πρέπει να δώσει μεγαλύτερη προσοχή στα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας. Τα βραβεία που απονέμονται από το Clean Label Project απονέμονται σε μάρκες των οποίων τα προϊόντα επικεντρώνονται στην καθαρότητα των συστατικών. Ως εκ τούτου, εκτιμούμε ιδιαίτερα τις προσπάθειες και τη θετικότητα επιχειρήσεων όπως η Vinamilk που θέτουν πάντα υψηλότερα πρότυπα για τα γαλακτοκομικά προϊόντα για παιδιά».

Εκτός από την πιστοποίηση Clean Label Project στις ΗΠΑ, η Green Farm έχει επίσης βραβευτεί με το Χρυσό Βραβείο από την Monde Selection – έναν οργανισμό αξιολόγησης ποιότητας τροφίμων με έδρα το Βέλγιο και ιστορία σχεδόν 65 ετών. Κάθε χρόνο, περίπου 3.000 προϊόντα από περισσότερες από 90 χώρες αποστέλλονται εδώ για αξιολόγηση.

Για να κερδίσει το βραβείο, το γάλα Green Farm υποβλήθηκε σε ανεξάρτητη αξιολόγηση με περισσότερες από 200 δοκιμές, από οπτικές, οσφρητικές, γευστικές έως φυσική, χημική και μικροβιολογική σύνθεση. Η κριτική επιτροπή περιελάμβανε ειδικούς μαγειρικής, επιστήμονες και τεχνικούς από πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Ως αποτέλεσμα, η Green Farm πέτυχε την απαιτούμενη βαθμολογία για να της απονεμηθεί το Χρυσό Βραβείο - την υψηλότερη βαθμολογία στο σύστημα βαθμολόγησης αυτού του οργανισμού.

Δημιουργώντας ένα τυποποιημένο οικοσύστημα – αντί να είμαστε απλώς «καλύτεροι από άλλους»

Η επίτευξη διεθνών πιστοποιήσεων απαιτεί όχι μόνο τεχνολογία αλλά και ένα οικοσύστημα που λειτουργεί σύμφωνα με πρότυπα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Vinamilk έχει επενδύσει στο οικολογικό σύστημα εκτροφής Green Farm από το 2021, με συνολική επένδυση 130 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Επί του παρόντος, λειτουργούν 4 εκτροφεία Green Farm, εκ των οποίων 3 εκτροφεία πληρούν τα πρότυπα Global GAP και 1 εκτροφείο πληροί τα ευρωπαϊκά πρότυπα βιολογικής γεωργίας.

Η φροντίδα των γαλακτοπαραγωγών αγελάδων σε ένα καθαρό φυσικό περιβάλλον αποτελεί προϋπόθεση για τη δημιουργία της τυπικής πηγής γάλακτος "5 No" της Green Farm. Φωτογραφία: VNM

Αυτές οι φάρμες έχουν σχεδιαστεί για να ελέγχουν τις εισροές από τη γη, το νερό έως τις ζωοτροφές. Η γη «ξεκουράζεται» για τρία χρόνια για την αναγέννηση της γονιμότητας και την απομάκρυνση των χημικών υπολειμμάτων. Οι αγελάδες τρέφονται με χόρτο και βιολογικούς σπόρους, χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών, αυξητικών ορμονών ή διεγερτικών αναπαραγωγής - παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν άμεσα την ποιότητα του γάλακτος. Χάρη σε αυτό, τα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα της Green Farm ανακοινώνονται ότι πληρούν το πρότυπο «5 Όχι»: χωρίς αυξητικές ορμόνες, χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων, χωρίς υπολείμματα βαρέων μετάλλων, χωρίς συντηρητικά και χωρίς φυτοφάρμακα.

Επιπλέον, η ξεχωριστή γεύση του φρέσκου γάλακτος Green Farm δημιουργείται επίσης με την προσεκτική προσαρμογή της διατροφής για κάθε αγελάδα, συνδυάζοντας 20 είδη χόρτου και σπόρων φυσικής προέλευσης. Στη συνέχεια, η Vinamilk εφάρμοσε τεχνολογία διπλού κενού στην παραγωγή για να βοηθήσει τα προϊόντα Green Farm να διατηρήσουν τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά χωρίς συντηρητικά. Ο συνδυασμός ανθρώπινου παράγοντα και τεχνολογίας βοήθησε την Green Farm να κερδίσει τα βραβεία "Superior Taste Awards", τα οποία θεωρούνται το "αστέρι Michelin" της βιομηχανίας τροφίμων.

Πρωτοποριακή τεχνολογία διπλού κενού στο Βιετνάμ με την επένδυση της Vinamilk για την παραγωγή φρέσκου γάλακτος Green Farm.

Όχι «παίζοντας με τα συναισθήματα», αλλά θέτοντας νέα πρότυπα για την αγορά

Η τρέχουσα αγορά φρέσκου γάλακτος εξακολουθεί να ανταγωνίζεται κυρίως μέσω της επικοινωνίας, της συναισθηματικής τοποθέτησης και των προωθητικών προγραμμάτων. Σε αυτό το πλαίσιο, η επιλογή της Vinamilk να επενδύσει σε άκρως επιστημονικά πρότυπα είναι μια λιγότερο θορυβώδης κίνηση, αλλά δημιουργεί ένα ισχυρό κυματιστικό αποτέλεσμα. Μόλις οι καταναλωτές διαμορφώσουν την ιδέα ότι «τα πρότυπα φρέσκου γάλακτος πρέπει να έχουν ανεξάρτητες δοκιμές και να δημοσιεύουν δείκτες ασφάλειας», το παιχνίδι στην αγορά δεν περιστρέφεται πλέον γύρω από τη διαφήμιση - αλλά γύρω από τα δεδομένα και τη φύση του προϊόντος.

Μοιράζοντας πληροφορίες με τον Τύπο, ένας εκπρόσωπος της Vinamilk δήλωσε ότι η στρατηγική της εταιρείας είναι να «προχωρά ένα βήμα μπροστά», δημιουργώντας προληπτικά πρότυπα αντί να ακολουθεί τις απαιτήσεις της αγοράς. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η εταιρεία ελέγχει την ποιότητα ολόκληρης της αλυσίδας, περιορίζει τους κινδύνους στη διαχείριση και, το πιο σημαντικό, ενισχύει την εμπιστοσύνη με τους καταναλωτές.

Η Vinamilk διαμορφώνει το μέλλον της γαλακτοκομικής βιομηχανίας στο Βιετνάμ. Φωτογραφία: VNM

Για μια κορυφαία επιχείρηση όπως η Vinamilk, το ερώτημα δεν είναι πλέον «πώς να γίνει κανείς καλύτερος από τους ανταγωνιστές», αλλά «πώς να ηγηθεί των αλλαγών στον κλάδο». Όταν η ποιότητα καθίσταται υποχρεωτικός ανταγωνιστικός παράγοντας, η τυποποίηση είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθεί η μακροπρόθεσμη θέση της, ειδικά στο πλαίσιο του ολοένα και πιο στενού νομικού διαδρόμου για την ασφάλεια των τροφίμων στο Βιετνάμ.

Το Green Farm αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα ενός επενδυτικού μοντέλου «roots-in» – όπου τα πρότυπα δεν είναι διακοσμητικά, αλλά ένα πραγματικό, επαληθεύσιμο και κλιμακωτό λειτουργικό σύστημα. Καθώς ο κλάδος των FMCG εισέρχεται σε μια περίοδο ανταγωνισμού προτύπων, όσοι επιλέξουν να επενδύσουν νωρίς πιθανότατα θα έχουν ένα βιώσιμο πλεονέκτημα τα επόμενα 5-10 χρόνια.

Διαφήμιση Διαφήμισης

Πηγή: https://baonghean.vn/400-phep-thu-200-kiem-dinh-vinamilk-dat-lai-chuan-sua-tuoi-viet-10297321.html